- 1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
- 2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
- 3. Øyeblikkelig gryte Tonjiru (svinekjøtt og vegetabilsk misosuppe) 豚 汁 (圧 力 鍋)
- 4. Sukiyaki す き 焼 き
- 5. Hjemmelaget øyeblikkelig Miso-suppe
- 8. Trykkoker Japansk karri 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
- 9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
- 10. Tonjiru 豚 汁
- 11. Risgrøt (Okayu) お 粥
- 12. Oden お で ん
- 13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
- 14. Hot Tofu (Yudofu) 湯 豆腐
- 15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キ ム チ 餃子 鍋
Nyt sunne og trøstende japanske varme gryter, supper og gryteretter hjemme med disse populære kalde væroppskriftene. De er enkle å sette sammen og perfekte for middager med natt.
Det andre været skifter og nettene er fulle av kjøligere temperaturer, alt jeg kan tenke på er varme og nærende japanske varme gryter, supper og gryteretter. Jeg ser ikke bare frem til gleden ved å spise dem, men også til gleden ved å forberede dem på familien min.
Fra en vegetarisk varm tofu-rett til en fest-favoritt shabu-shabu, til en mildt krydret trykkoker curry, her er 15 av mine favorittoppskrifter for kaldt vær for å komme i gang.
1. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ
Shabu Shabu er en av japanernes mest populære kokekarretter. Alt du trenger å gjøre er å tilberede grønnsakene på forhånd og få alle til å lage middagen sammen i en donabe eller leiregryte over en bærbar komfyr. Det er en rask og deilig måte å nyte mange grønnsaker om vinteren!
2. Nabeyaki Udon 鍋 焼 き う ど ん
Glatte udon-nudler, kylling, fiskekake, sopp, grønnsaker tilberedt i donabe (japansk keramikkpotte) med en smakfull suppekraft, Nabeyaki Udon er den ultimate nudelsuppe som kurerer vinterblues. Topp hvis du har et egg og sprø reketempura hvis du vil.
3. Øyeblikkelig gryte Tonjiru (svinekjøtt og vegetabilsk misosuppe) 豚 汁 (圧 力 鍋)
Tonjiru (noen ganger kalt Butajiru) er en solid svinekjøtt- og grønnsaksmisosuppe. Med bare 1 min i Instant Pot blir det den ultimate, komfortable suppen for høst- og vintermånedene!
4. Sukiyaki す き 焼 き
Hvis du liker en felles pottedisk, er hjemmelaget Sukiyaki perfekt for et møte med familie og venner. Dekk spisebordet med separate tallerkener med bladgrønnsaker, tofu, sopp og vakkert marmorert biff. Når ingrediensene tilberedes i kokekaret over en bærbar komfyr, tar hver gjest en tur for å lete etter favorittene og løfte dem forsiktig ut med spisepinnene og på tallerkenen for å nyte. Ettersom ingrediensene raskt blir smurt, er det bare å kaste mer for å lage mat.
5. Hjemmelaget øyeblikkelig Miso-suppe
Når temperaturen synker, kan ikke ideen om å ha en rask, sunn suppe ved din side være mer tiltalende. Derfor trenger du denne hjemmelagde øyeblikkelige Miso-suppen. Måltidspreparat fremover og ta det med til kontoret eller skolen din. Det tar mindre enn 10 minutter å tilberede, og du kan nyte misosuppe hvor som helst.
Denne dampende gryten med japansk Kimchi Nabe er laget med ansjosbuljong, kimchi, svinekjøtt og grønnsaker. Det er surt og surt med et godt krydder spark som vil varme deg opp!
Soyamelk brukes som hovedsmaken til dashi-buljongen til denne kremete og salte varme gryten. Server med napakål, grønne grønnsaker, sopp, tofu og tynt skiver svin. Det er en varm gryte du kan nyte hjemme når som helst på året. Den delikate smaken av buljongen gjør at du vil drikke den opp!
8. Trykkoker Japansk karri 圧 力 鍋 で 作 る カ レ ー
Når du blir presset på for tid til å lage et måltid til familien, tar denne trykkkokeren japansk karri av deg trykket! Bare legg til ingrediensene i øyeblikkelig gryte, still inn timeren, og så er du i gang. Når du får tatt vare på alle dine andre presserende ting, vil du ha en fantastisk lapskauslignende karri som venter på deg når du kommer tilbake til kjøkkenet.
9. Chanko Nabe (Sumo Stew) ち ゃ ん こ 鍋
Chanko Nabe eller Sumo Stew er en robust varm gryte fylt med alle slags grønnsaker og tonnevis med protein i en rik dashi og kyllingbuljong. Dette godt balanserte måltidet blir tradisjonelt spist av sumobrytere, men nytes også hjemme eller på noen restauranter.
10. Tonjiru 豚 汁
En av mine favoritt misosupper, Tonjiru bruker smakfull svinekjøtt og sesongens rotgrønnsaker som daikon og gulrøtter i en dashi-basert suppe. Den er absolutt umami-pakke og lager en nærende frittstående tallerken med ris.
11. Risgrøt (Okayu) お 粥
Japansk risgrøt (Okayu) er en enkel tallerken laget av bare ris og vann. Det er den beste komfortmaten hvis du føler deg under været. Du kan tilsette litt protein eller grønnsaker i risgrøten eller holde den ren med enkle pålegg som nori, sesamfrø eller løk på siden.
12. Oden お で ん
En klassisk vinterkomfortrett i Japan, Oden er en enpotteskål med et utvalg av fiskeboller, fiskekaker, frityrstekt tofu, hardkokte egg, konnyaku og noen grønnsaker kokt i soyasausbasert dashi-buljong.
13. Mille-Feuille Nabe 重 ね 鍋
En tilfredsstillende japansk varmepotte tilberedt i en velsmakende dashi-buljong du kan nyte hjemme. På fransk betyr “mille-feuille” tusen lag, så denne Mille-Feuille Nabe refererer ganske enkelt til de mange lagene med napakål og svinekjøttskiver i den varme gryten.
14. Hot Tofu (Yudofu) 湯 豆腐
For en lett og sunn vegetarisk rett er denne Hot Tofu (Yudofu) et godt valg mellom alle de solide maten vi pleier å unne oss i de kalde værmånedene. Du kan nyte det som forrett, tilbehør, eller bare et måltid alene.
15. Kimchi Gyoza Nabe (Hot Pot) キ ム チ 餃子 鍋
Fylt med saftige japanske dumplings, krydret kimchi, ømme grønnsaker og solide sopp, er denne koreansk-inspirerte varme gryten en kokende bolle med velsmakende deilighet! Jeg elsker å servere denne varme gryten når vi også har gjester til middag.