{Vegan Adaptable} Kari vegetarian Jepun ini sarat dengan kepingan cendawan tiram raja yang tebal dan berdaging dan sayur-sayuran chunky berwarna-warni seperti kabocha, terung, dan asparagus. Dengan roux kari Jepun buatan sendiri, pastinya hidangan ini menjadi kegemaran keluarga kami untuk makan malam yang cerah dan beraroma!
Saya menerima banyak permintaan dari pembaca untuk membuat resipi Kari Jepun Vegetarian. Pasti, anda boleh memasukkan sayuran cincang dalam campuran dan menyebutnya Kari Vegetarian. Sebagai gantinya, saya meluangkan lebih banyak masa untuk mengembangkan satu versi pembunuh yang saya sangat teruja untuk berkongsi.
Ini adalah satu periuk kari yang paling banyak menggunakan sayur-sayuran, dan mungkin mencuri perhatian kari biasa!
Apa Yang Bagus Tentang Kari Jepun Vegetarian ini?
- Lapisan rasa yang besar, walaupun tanpa daging!
- Berkhasiat dan sihat, dengan banyak sayuran!
- Memenuhi, tanpa terlalu berat pada perut.
- Berusaha makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan? Resipi ini akan menjadi makanan utama anda.
Bawa Kari Biasa ke Tahap Seterusnya
Bahagian yang paling mencabar dalam membuat kari vegetarian dalam periuk besar ialah setiap sayur mempunyai masa memasak yang berbeza.
Anda boleh mengawal dengan memotong sayur-sayuran ke dalam saiz yang diingini dan memasukkannya ke dalam, sehingga dimasak menjadi lembut. Namun, untuk resipi ini, saya memutuskan untuk mengambil pendekatan yang berbeza.
Pertama, saya mengkategorikan ramuan berdasarkan tekstur dan ketumpatannya. Untuk contoh ini, saya mengumpulkan bawang dan sayur-sayuran akar kerana mereka mempunyai masa memasak yang serupa. Kemudian, saya menggunakan campuran kaedah menumis dan mengukus untuk memasaknya di dalam periuk ketuhar Belanda saya. Setelah hampir 80% lembut, saya menambah kuah dan terus memasak untuk masa yang singkat. Seterusnya, saya menggunakan kuali goreng dan menumis sayur-sayuran yang lain secara berperingkat.
Dengan pendekatan ini, setiap bahan mengekalkan bentuknya dengan cantik. Tidak ada kepingan kentang yang hancur atau lada yang terlalu lembut. Oleh kerana saya memasak sayur-sayuran dan cendawan dalam kuali yang berasingan, mereka mendapat arang yang enak seperti bagaimana anda memakan daging dan akhirnya membawa rasa tambahan untuk kari.
{Vegan Adaptable} Kari vegetarian Jepun ini sarat dengan kepingan cendawan tiram raja yang tebal dan berdaging dan sayur-sayuran chunky berwarna-warni seperti kabocha, terung, dan asparagus.
5 Petua Membuat Kari Ini
Bahan dan Cadangan Bahan:
Resipi ini cukup fleksibel untuk menukar bahan.
- Sayur-sayuran: kembang kol, jagung, kacang hijau, okra, zucchini, dan lain-lain.
- Cendawan: Cendawan Crimini, cendawan portobello, cendawan shiitake, dan lain-lain.
- Pemakan daging dalam keluarga? Anda boleh meletakkan Tonkatsu (versi panggang) atau Chicken Katsu (versi bakar) di atas!
Cara Membuatnya Vegan
Saya buat kari roux dengan mentega dan tumis cendawan dengan mentega untuk perisa. Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan ini mesra vegan, tukarkan mentega dengan mentega vegan atau minyak jenis lain.
Nikmati kari vegetarian Jepun di atas nasi. Ini akan menjadi makanan yang paling menggembirakan dan memuaskan yang akan anda gemari sejak sekian lama.
