{Vegan Uyarlanabilir} Bu vejetaryen Japon köri, kalın, etli kral istiridye mantarı dilimleri ve kabocha, patlıcan ve kuşkonmaz gibi renkli tıknaz sebzelerle doludur. Ev yapımı Japon köri roux'u ile, bu yemek şüphesiz parlak ve lezzetli bir akşam yemeği için ailemizin favorisi!
Vejetaryen Japon Köri tarifi yapmak için okuyuculardan çok sayıda istek aldım. Elbette, doğranmış sebzeleri karışıma atabilir ve buna Vejetaryen Köri diyebilirsiniz. Bunun yerine, paylaşmaktan gerçekten heyecan duyduğum harika bir sürüm geliştirmek için biraz daha zaman harcadım.
Sebzelerden en fazla yararlanan ve belki de normal körilerin ilgi odağını çalan bir köri kabı!
Bu Vejetaryen Japon Körisinin İyiliği Nedir?
- Etsiz bile büyük cesur lezzet katmanları!
- Bol sebzeli, besleyici ve sağlıklı!
- Yerine getirme, midede çok ağır olmadan.
- Daha fazla bitki bazlı yemek yemeye mi çalışıyorsunuz? Bu tarif sizin vazgeçilmeziniz olacak.
Normal Köriyi Bir Sonraki Seviyeye Getirin
Büyük bir tencerede vejetaryen köri yapmanın en zor yanı, her sebzenin farklı pişme sürelerine sahip olmasıdır.
Sebzeleri istediğiniz büyüklükte kesip atarak biraz kontrol edebilirsiniz, böylece homojen bir yumuşaklıkta pişirilirler. Ancak bu tarif için farklı bir yaklaşım benimsemeye karar verdim.
İlk olarak, malzemeleri doku ve yoğunluğa göre sınıflandırdım. Bu örnekte, benzer pişirme sürelerine sahip oldukları için soğanları ve kök sebzeleri birlikte grupladım. Sonra onları Hollandalı fırın tenceremde pişirmek için sote ve buharda pişirme yöntemlerini karıştırdım. %80'e yakın yumuşadıklarında et suyunu ekleyip kısa bir süre daha pişirmeye devam ettim. Daha sonra ayrı bir tava kullandım ve kalan sebzeleri aşamalı olarak soteledim.
Bu yaklaşımla, her bileşen şeklini güzelce korur. Ufalanan patates parçaları veya aşırı yumuşak biber yok. Sebzeleri ve mantarları ayrı bir tavada pişirdiğim için eti kavurur gibi güzel bir kömür alıyorlar ve sonuçta köriye ek tatlar getiriyorlar.
{Vegan Uyarlanabilir} Bu vejetaryen Japon köri, kalın, etli kral istiridye mantarı dilimleri ve kabocha, patlıcan ve kuşkonmaz gibi renkli tıknaz sebzelerle doludur.
Bu Köriyi Yapmak İçin 5 İpucu
Malzemeler İkameler ve Öneriler:
Malzemelerin değiştirilmesi söz konusu olduğunda bu tarif oldukça esnektir.
- Sebzeler: karnabahar, mısır, yeşil fasulye, bamya, kabak vb.
- Mantarlar: Crimini mantarı, portobello mantarı, şitaki mantarı vb.
- Ailede et yiyen var mı? Üzerine Tonkatsu (pişmiş versiyon) veya Chicken Katsu (pişmiş versiyon) koyabilirsiniz!
Nasıl Vegan Yapılır
Körili roux'u tereyağlı yapıyorum ve tat vermesi için mantarları tereyağla soteliyorum. Bu yemeği vegan dostu yapmak istiyorsanız, tereyağını vegan tereyağı veya diğer yağ türleri ile değiştirin.
Japon vejetaryen körili pilavın tadını çıkarın. Çok uzun bir süre seveceğiniz en heyecan verici, doyurucu yemek olacak.
