{Приспособимо за вегани} Това вегетарианско японско къри е заредено с дебели, месести филийки кралски стриди и цветни натрошени зеленчуци като кабоча, патладжан и аспержи. С домашното японско къри ру, това ястие без съмнение е любимото на нашето семейство за ярка и ароматна вечеря!
Получих много молби от читатели да направя вегетарианска японска къри рецепта. Разбира се, можете да добавите нарязани зеленчуци в сместа и да го наречете Вегетарианско къри. Вместо това отделих малко повече време, за да разработя една убийствена версия, която наистина съм развълнувана да споделя.
Това е една тенджера с къри, която използва най-много зеленчуците и може би открадва светлината на прожекторите на обикновеното къри!
Какво толкова хубаво има това вегетарианско японско къри?
- Големи смели пластове аромати, дори без месо!
- Хранителни и здравословни, с много зеленчуци!
- Изпълняващ, без прекалено тежък стомах.
- Стремите се да ядете повече растителна храна? Тази рецепта ще ви бъде основна.
Доведете редовното къри до следващото ниво
Най-предизвикателната част от приготвянето на вегетарианско къри в голяма тенджера е, че всеки зеленчук има различно време за готвене.
Можете донякъде да контролирате, като нарежете зеленчуците на желани размери и ги хвърлите, така че те се приготвят в хомогенна нежност. За тази рецепта обаче реших да възприема различен подход.
Първо, категоризирах съставките според структурата и плътността. В този случай аз групирах лук и кореноплодни заедно, тъй като те имат сходно време за готвене. След това приложих комбинация от методи за подправяне и приготвяне на пара, за да ги приготвя в моята холандска тенджера на фурна. След като станат почти 80% нежни, добавих бульон и продължих да готвя за кратко. След това използвах отделен тиган и сотирах останалите зеленчуци на етапи.
С този подход всяка съставка поддържа красиво формата си. Без разпадащи се парченца картофи или прекалено меки чушки. Тъй като приготвих зеленчуците и гъбите в отделен тиган, те получават хубав овал като това как бихте изпекли месото и в крайна сметка внася допълнителни вкусове в кърито.
{Приспособимо за вегани} Това вегетарианско японско къри е заредено с дебели, месести филийки кралски стриди и цветни натрошени зеленчуци като кабоча, патладжан и аспержи.
5 съвета за приготвяне на това къри
Съставки Заместители и предложения:
Тази рецепта е доста гъвкава, когато става въпрос за размяна на съставки.
- Зеленчуци: карфиол, царевица, зелен фасул, бамя, тиквички и др.
- Гъби: гъба Crimini, гъба portobello, гъба шийтаке и др.
- Месояд в семейството? Можете да поставите Tonkatsu (печена версия) или Chicken Katsu (печена версия) отгоре!
Как да го направим веган
Правя къри руф с масло и сотирам гъбите с масло за вкусовете. Ако искате да направите това ястие подходящо за вегани, просто заменете маслото с веганско масло или други видове масло.
Насладете се на японското вегетарианско къри върху ориза. Това ще бъде най-вълнуващото, задоволително хранене, което бихте харесали много дълго време.
