1. Mi olyan jó ebben a vegetáriánus japán curryben?
2. Hozza a rendszeres Curry-t a következő szintre
3. 5 tipp a curry elkészítéséhez
4. 
5. Hogyan lehet vegán

{Vegán alkalmazkodó} Ez a vegetáriánus japán curry vastag, húsos szeletekkel és nagy vaskos zöldségfélékkel, mint például kabocha, padlizsán és spárga. Házi készítésű japán curry roux-szal ez az étel kétségkívül családunk kedvence egy fényes és zamatos vacsorához!

Nagyon sok kérést kaptam az olvasóktól egy vegetáriánus japán curry recept elkészítésére. Persze, feldarabolt zöldségeket dobhat bele a keverékbe, és vegetáriánus curry-nek hívhatja. Ehelyett egy kicsit több időt töltöttem egy gyilkos verzió kifejlesztésére, amelyet igazán örömmel osztok meg.

Ez egy fazék curry, amely a legtöbbet használja a zöldségeket, és talán ellopja a szokásos curry reflektorfényét!

Mi olyan jó ebben a vegetáriánus japán curryben?

• Nagy merész ízrétegek hús nélkül is!
• Tápláló és egészséges, sok zöldséggel!
• Teljesítve, anélkül, hogy túl nehéz lenne a gyomorban.
• Arra törekszik, hogy több növényi ételt fogyasszon? Ez a recept lesz a legfontosabb.

Hozza a rendszeres Curry-t a következő szintre

A vegetáriánus curry nagy edényben történő elkészítésének legnagyobb kihívása az, hogy minden zöldségnek különböző főzési ideje van.

Némileg szabályozhatja, ha a zöldségeket kívánatos méretűre vágja, és beledobja, így homogén finomságúra főznek. Ehhez a recepthez azonban úgy döntöttem, hogy más megközelítést alkalmazok.

Először az összetevőket a textúra és a sűrűség alapján kategorizáltam. Ebben az esetben a hagymát és a gyökérzöldségeket csoportosítottam, mivel hasonló főzési idővel rendelkeznek. Ezután a sauteeing és a steaming módszerek keverékét alkalmaztam a holland sütőedényemben való főzéshez. Miután majdnem 80% -ban puhák, hozzáadtam a húslevest, és rövid ideig folytattam a főzést. Ezután külön serpenyőt használtam, és a többi zöldséget szakaszosan megdinszteltem.

Ezzel a megközelítéssel minden összetevő gyönyörűen megőrzi alakját. Nincs omladozó krumplidarab vagy túl puha paprika. Mivel a zöldségeket és a gombákat külön serpenyőben főztem, olyan szép szenet kapnak, mint például a hús elszaggatása, és végül további ízeket hoz a currybe.

{Vegán alkalmazkodó} Ez a vegetáriánus japán curry vastag, húsos szeletekkel és nagy vaskos zöldségfélékkel, mint például kabocha, padlizsán és spárga.

5 tipp a curry elkészítéséhez

Készítsen házi készítésű japán curry roux-ot - Vásárolhat S&B Golden Curry Sauce Mix-et (nem tartalmaz húst), és használhatja a féldobozt ehhez a recepthez, de nagyon ajánlom, hogy a rouxot a semmiből készítse el otthon!

Főzze az összetevőket szakaszosan - Ossza el összetevőit sűrű zöldségekre, zsenge zöldségekre és gombákra, és főzze szakaszosan.

Használja a király laskagombákat - A gomba egyedülálló húsos textúrája remek rágót és hihetetlen umamit kölcsönöz. Ez egyértelműen a legfinomabb gombafajta, amelyet japán curryhez használhatunk. Ha nem talál király laskagombát, használhat nagy portobello gombát.

Ne főzzük túl az egyes összetevőket - a főzés folytatásakor a zöldségek pépesítik és könnyen szétesnek. Ezért fontos megőrizni az alakot és a textúrát úgy, hogy nem sütjük túl.

Töltse fel a curry-t színes zöldségekkel - A curry színének kiemeléséhez azt javaslom, hogy néhány színes zöldséget tartson később bevonás céljából. Az élénk zöld, narancssárga és sárga gyönyörűen kontrasztos a barna mártással.

Összetevők Helyettesítők és javaslatok:

Ez a recept elég rugalmas, ha az összetevők cseréjéről van szó.

• Zöldségek: karfiol, kukorica, zöldbab, okra, cukkini stb.
• Gomba: Crimini gomba, portobello gomba, shiitake gomba stb.
• Húsevő a családban? A tetejére Tonkatsu (sült változat) vagy Chicken Katsu (sült változat) tehet!

Hogyan lehet vegán

A curry roux-ot vajjal készítem, és a gombákat vajjal ízesítem. Ha ezt az ételt vegánbaráttá szeretné tenni, egyszerűen cserélje le a vajat vegán vajjal vagy más típusú olajjal.

Élvezze a japán vegetáriánus curry rizst. Ez lesz a legizgalmasabb, legkielégítőbb étel, amelyet nagyon sokáig szeretnél.