{Vegan Adaptable} Це вегетаріанське японське каррі завантажене товстими м’ясистими скибочками королівських глив та різнокольоровими кремезними овочами, такими як кабоча, баклажани та спаржа. З домашнім японським каррі ру, ця страва, без сумніву, є фаворитом нашої родини для яскравої та ароматної вечері!
Я отримав багато запитів від читачів, щоб скласти вегетаріанський рецепт японського каррі. Звичайно, ви можете додати в суміш подрібнені овочі та назвати це Вегетаріанське каррі. Натомість я витратив трохи більше часу, щоб розробити одну вбивчу версію, якою я щиро раді поділитися.
Це один горщик каррі, який максимально використовує овочі, і, можливо, викрадає прожектор звичайного каррі!
Що хорошого в цьому вегетаріанському японському каррі?
- Великі сміливі шари смаків, навіть без м’яса!
- Поживна та здорова, з великою кількістю овочів!
- Виконання, без надто важких відчуттів на животі.
- Прагнете їсти більше рослинної їжі? Цей рецепт стане вашим основним продуктом.
Виведіть звичайне каррі на наступний рівень
Найбільш складною частиною приготування вегетаріанського каррі у великому горщику є те, що кожен овоч має різний час приготування.
Ви можете дещо контролювати, розрізаючи овочі бажаних розмірів і кидаючи їх, щоб вони готувались до однорідної ніжності. Однак для цього рецепта я вирішив застосувати інший підхід.
Спочатку я класифікував інгредієнти за структурою та щільністю. Для цього я згрупував цибулю та коренеплоди разом, оскільки вони мають однаковий час приготування. Потім я застосував суміш методів підсмажування та приготування на пару, щоб приготувати їх у моєму голландському духовці. Як тільки вони стануть майже на 80% ніжними, я додав бульйон і продовжував готувати недовго. Далі я використовував окрему сковороду і поетапно обсмажував решту овочів.
При такому підході кожен інгредієнт чудово підтримує форму. Ніяких обсипаються шматочків картоплі або надмірно м’якого перцю. Оскільки я готував овочі та гриби в окремій сковороді, вони отримують приємний вугілля, як те, як ви обсмажували м’ясо, і, зрештою, додає додаткові смаки в каррі.
{Vegan Adaptable} Це вегетаріанське японське каррі завантажене товстими м’ясистими скибочками королівських глив та різнокольоровими кремезними овочами, такими як кабоча, баклажани та спаржа.
5 порад щодо створення цього каррі
Інгредієнти Замінники та пропозиції:
Цей рецепт є досить гнучким, коли мова йде про обмін інгредієнтів.
- Овочі: цвітна капуста, кукурудза, зелена квасоля, бамія, кабачки та ін.
- Гриби: гриб криміні, гриб портобелло, гриб шиітаке та ін.
- М'ясоїд у сім'ї? Можна зверху покласти Тонкацу (запечена версія) або Куряче Кацу (запечена версія)!
Як зробити це веганським
Я готую каррі з вершковим маслом і сотую гриби з маслом для смаку. Якщо ви хочете зробити цю страву придатною для веганів, просто поміняйте масло вершковим маслом або іншими видами олії.
Насолоджуйтесь японським вегетаріанським каррі над рисом. Це буде найзахоплююча, ситна їжа, яку б ви любили дуже довго.
