{Vegan Adaptable} Šis veģetārais japāņu karijs ir pārpildīts ar biezām, gaļīgām karalisko austeru sēņu šķēlītēm un krāsainiem kupliem dārzeņiem, piemēram, kaboču, baklažāniem un sparģeļiem. Ar mājās gatavotu japāņu karija roux šis ēdiens, bez šaubām, ir mūsu ģimenes iecienītākais gaišām un aromātiskām vakariņām!
No lasītājiem saņēmu daudz lūgumu pagatavot veģetāro japāņu karija recepti. Protams, jūs varat iemest sasmalcinātas veggies maisījumā un saukt to par veģetāro kariju. Tā vietā es pavadīju nedaudz vairāk laika, lai izstrādātu vienu slepkavas versiju, ar kuru es patiesi priecājos dalīties.
Tas ir viens karija katls, kas visvairāk izmanto dārzeņus, un, iespējams, nozog parastā karija uzmanības centrā!
Kas ir tik labs par šo veģetāro japāņu kariju?
- Lieli drosmīgi garšu slāņi, pat bez gaļas!
- Barojošs un veselīgs, ar daudz veggies!
- Piepildīts, bez pārāk smagas vēdera.
- Cenšaties ēst vairāk augu valsts pārtikas? Šī recepte būs jūsu galvenā sastāvdaļa.
Noved regulāru kariju uz nākamo līmeni
Vislielākā problēma veģetāro karija pagatavošanā lielā katlā ir tā, ka katram dārzeņam ir atšķirīgs gatavošanas laiks.
Jūs varat nedaudz kontrolēt, sagriežot dārzeņus vēlamajos izmēros un iemetot tos, tāpēc tie tiek pagatavoti viendabīgā maigumā. Attiecībā uz šo recepti es tomēr nolēmu izmantot citu pieeju.
Pirmkārt, es klasificēju sastāvdaļas, pamatojoties uz tekstūru un blīvumu. Šajā gadījumā sagrupēju sīpolus un sakņu dārzeņus, jo tiem ir līdzīgs gatavošanas laiks. Tad es tos pagatavoju savā holandiešu krāsns katlā, izmantojot sautēšanas un tvaicēšanas metodes. Kad tie ir gandrīz 80% maigi, es pievienoju buljonu un turpināju gatavot īsu brīdi. Tālāk es izmantoju atsevišķu pannu un pa posmiem sautēju pārējos dārzeņus.
Izmantojot šo pieeju, katra sastāvdaļa skaisti saglabā savu formu. Nav drupinātu kartupeļu gabalu vai pārāk mīkstu papriku. Tā kā es dārzeņus un sēnes pagatavoju atsevišķā pannā, tie iegūst jauku oglīti, piemēram, kā jūs sagrieztu gaļu un galu galā piešķir karijam papildu garšas.
{Vegan Adaptable} Šis veģetārais japāņu karijs ir pārpildīts ar biezām, gaļīgām karalisko austeru sēņu šķēlītēm un krāsainiem kupliem dārzeņiem, piemēram, kaboču, baklažāniem un sparģeļiem.
5 padomi šī karija pagatavošanai
Sastāvdaļas aizstājēji un ieteikumi:
Šī recepte ir diezgan elastīga, kad runa ir par sastāvdaļu maiņu.
- Dārzeņi: ziedkāposti, kukurūza, zaļās pupiņas, okra, cukini utt.
- Sēnes: Crimini sēne, portobello sēne, šitake sēne utt.
- Gaļas ēdājs ģimenē? Virsū varat likt Tonkatsu (cepta versija) vai Chicken Katsu (cepta versija)!
Kā padarīt to par vegānu
Es pagatavoju karija roux ar sviestu un garšām sautēju sēnes ar sviestu. Ja vēlaties padarīt šo ēdienu draudzīgu vegāniem, vienkārši nomainiet sviestu ar vegānu sviestu vai cita veida eļļu.
Baudiet japāņu veģetāro kariju virs rīsiem. Tā būs visaizraujošākā un vismierinošākā maltīte, kuru jūs mīlētu ļoti ilgu laiku.
