{Vegan Adaptable} Ang vegetarian Japanese curry na ito ay puno ng makapal, mataba na hiwa ng mga kabute ng oyster ng hari at mga makukulay na chunky na gulay tulad ng kabocha, talong, at asparagus. Sa lutong bahay na Japanese curry roux, ang ulam na ito ay walang alinlangan na paborito ng aming pamilya para sa isang maliwanag at masarap na hapunan!
Nakatanggap ako ng maraming mga kahilingan mula sa mga mambabasa na gumawa ng isang recipe ng Vegetarian Japanese Curry. Oo naman, maaari mong itapon ang mga tinadtad na gulay sa halo at tawagan itong Vegetarian Curry. Sa halip, gumugol ako ng kaunti pang oras upang makabuo ng isang bersyon ng killer na tunay na nasasabik akong ibahagi.
Ito ay isang palayok ng isang curry na pinaka-ginagamit ang mga gulay, at marahil ay nakawin ang ilaw ng ilaw ng regular na curry!
Ano ang Magandang Tungkol sa Vegetarian Japanese Curry na Ito?
- Malaking matapang na mga layer ng lasa, kahit na walang karne!
- Masustansiya at malusog, na may maraming mga gulay!
- Pagpupuno, nang walang masyadong mabigat sa tiyan.
- Nagsusumikap na kumain ng mas maraming pagkain na nakabatay sa halaman? Ang resipe na ito ay magiging iyong sangkap na hilaw.
Dalhin ang Regular na Curry sa Susunod na Antas
Ang pinaka-mapaghamong bahagi ng paggawa ng vegetarian curry sa isang malaking palayok ay ang bawat gulay ay may iba't ibang oras ng pagluluto.
Maaari mong makontrol ang pamamagitan ng paggupit ng mga gulay sa kanais-nais na sukat at ihagis ang mga ito, sa gayon luto sila sa homogenous lambing. Gayunpaman, para sa resipe na ito, nagpasya akong kumuha ng ibang diskarte.
Una, ikinategorya ko ang mga sangkap batay sa pagkakayari at density. Para sa pagkakataong ito, pinagsama ko ang mga sibuyas at pag-ugat ng gulay habang mayroon silang katulad na oras sa pagluluto. Pagkatapos, naglapat ako ng isang halo ng mga sauteeing at steaming na pamamaraan upang lutuin ang mga ito sa aking Dutch pot pot. Kapag sila ay halos 80% malambot, nagdagdag ako ng sabaw at nagpatuloy sa pagluluto sa isang maikling panahon. Susunod, gumamit ako ng isang hiwalay na kawali at igisa ang natitirang gulay sa mga yugto.
Sa pamamaraang ito, pinapanatili ng bawat sangkap na maganda ang hugis nito. Walang mga crumbling potato piraso o sobrang malambot na peppers. Dahil luto ko ang mga gulay at kabute sa isang magkahiwalay na kawali, nakakakuha sila ng isang magandang char tulad ng kung paano mo hinahanap ang karne at sa huli ay nagdadala ng mga karagdagang lasa sa kari.
{Vegan Adaptable} Ang vegetarian Japanese curry na ito ay puno ng makapal, mataba na hiwa ng mga kabute ng oyster ng hari at mga makukulay na chunky na gulay tulad ng kabocha, talong, at asparagus.
5 Mga Tip sa Paggawa Ng Kari Ito
Mga Sangkap ng Substitutes at Mungkahi:
Ang resipe na ito ay medyo nababaluktot pagdating sa pagpapalit ng mga sangkap.
- Mga gulay: cauliflower, mais, berde na beans, okra, zucchini, atbp.
- Mga Kabute: Crimini kabute, portobello kabute, shiitake kabute, atbp.
- Isang kumakain ng karne sa pamilya? Maaari mong ilagay ang Tonkatsu (lutong bersyon) o Chicken Katsu (lutong bersyon) sa itaas!
Paano Ito Gawin Vegan
Ginagawa ko ang curry roux na may mantikilya at igisa ang mga kabute na may mantikilya para sa mga lasa. Kung nais mong gawin ang ulam na vegan-friendly, palitan lamang ang mantikilya ng vegan butter o iba pang mga uri ng langis.
Masiyahan sa Japanese vegetarian curry sa bigas. Ito ay magiging pinaka kapana-panabik, kasiya-siyang pagkain na gusto mo para sa isang mahabang panahon.
