{Vegan Adaptable} Acest curry vegetarian japonez este încărcat cu felii groase și cărnoase de ciuperci de stridii regale și legume groase colorate, cum ar fi kabocha, vinete și sparanghel. Cu curry roux de casă japonez, acest fel de mâncare este, fără îndoială, preferatul familiei noastre pentru o cină strălucitoare și aromată!
Am primit o mulțime de cereri de la cititori pentru a face o rețetă vegetariană de curry japonez. Sigur, puteți arunca legume tocate în amestec și numiți-l Curry vegetarian. În schimb, am petrecut puțin mai mult timp pentru a dezvolta o versiune criminală pe care sunt cu adevărat încântată să o împărtășesc.
Este o oală de curry care folosește cel mai mult legumele și poate fură lumina reflectoarelor curry-ului obișnuit!
Ce este atât de bun la acest curry japonez vegetarian?
- Straturi mari și îndrăznețe de arome, chiar și fără carne!
- Nutritiv și sănătos, cu o mulțime de legume!
- Împlinitor, fără prea greu pe stomac.
- Te străduiești să mănânci mai multe alimente pe bază de plante? Această rețetă va fi de bază.
Aduceți Curry regulat la nivelul următor
Cea mai provocatoare parte a preparării curryului vegetarian într-o oală mare este că fiecare legumă are timpuri diferite de gătit.
Puteți controla oarecum tăind legumele în dimensiuni dorite și aruncându-le, astfel încât să fie gătite în tandrețe omogenă. Cu toate acestea, pentru această rețetă am decis să adopt o altă abordare.
În primul rând, am clasificat ingredientele pe baza texturii și densității. În acest caz, am grupat ceapa și legumele rădăcină împreună, deoarece au un timp de gătit similar. Apoi, am aplicat un amestec de metode de fierbere și abur pentru a le găti în oala mea de cuptor olandeză. Odată ce sunt aproape 80% fragede, am adăugat bulion și am continuat să gătesc pentru scurt timp. Apoi, am folosit o tigaie separată și am sotat restul legumelor în etape.
Cu această abordare, fiecare ingredient își menține forma frumos. Fără bucăți de cartofi care se sfărâmă sau ardei prea moi. Deoarece am gătit legumele și ciupercile într-o tigaie separată, acestea primesc un șarluc frumos, cum ar fi felul în care ați arde carnea și, în cele din urmă, aduce arome suplimentare curry-ului.
{Vegan Adaptable} Acest curry vegetarian japonez este încărcat cu felii groase și cărnoase de ciuperci de stridii regale și legume groase colorate, cum ar fi kabocha, vinete și sparanghel.
5 sfaturi pentru a face acest curry
Ingrediente înlocuitoare și sugestii:
Această rețetă este destul de flexibilă atunci când vine vorba de schimbul de ingrediente.
- Legume: conopidă, porumb, fasole verde, okra, dovlecei etc.
- Ciuperci: ciuperci Crimini, ciuperci portobello, ciuperci shiitake etc.
- Un mâncător de carne în familie? Puteți pune Tonkatsu (versiune la cuptor) sau Chicken Katsu (versiune la cuptor) deasupra!
Cum să-l faci vegan
Fac curry roux cu unt și sotez ciupercile cu unt pentru arome. Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare prietenos cu veganul, pur și simplu schimbați untul cu unt vegan sau alte tipuri de ulei.
Bucurați-vă de curry vegetarian japonez peste orez. Va fi cea mai interesantă și satisfăcătoare masă pe care ți-ar plăcea-o de foarte mult timp.
