1. Mis on selle taimetoitlase Jaapani karri nii hea?
2. Viige tavaline karri järgmisele tasemele
3. 5 nõuannet selle karri valmistamiseks
4. 
5. Kuidas seda veganiks teha

{Vegan Adaptable} See taimetoitlane Jaapani karri on täis paksu lihalikku viilu kuningaustrite seeni ja värvilisi rammusaid köögivilju, nagu kabocha, baklažaan ja spargel. Koduse jaapani karrirooga puhul on see roog kahtlemata meie pere lemmik heleda ja maitsva õhtusöögi jaoks!

Sain lugejatelt palju taotlusi teha taimetoidu jaapani karri retsept. Muidugi, võite segusse visata hakitud köögivilju ja nimetada seda taimetoidukarriks. Selle asemel veetsin veidi rohkem aega ühe tapjaversiooni väljatöötamiseks, mida mul on tõeliselt põnev jagada.

See on üks karripott, mis kasutab köögivilju kõige rohkem ja võib-olla varastab tavalise karri rambivalguse!

Mis on selle taimetoitlase Jaapani karri nii hea?

• Suured julged maitsekihid ka ilma lihata!
• Toitev ja tervislik, rohke köögiviljaga!
• Täidetud, ilma kõhule liiga rasketeta.
• Kas püüate süüa rohkem taimset toitu? See retsept saab olema teie põhitoode.

Viige tavaline karri järgmisele tasemele

Taimetoidukarri valmistamine suures potis on kõige keerulisem see, et igal köögiviljal on erinev küpsetusaeg.

Mõnevõrra saate seda kontrollida, lõigates köögiviljad soovitud suurustesse ja visates need sisse, nii et need on keedetud homogeenseks helluseks. Selle retsepti jaoks otsustasin siiski läheneda teistsugusele lähenemisviisile.

Esiteks liigitasin koostisosad tekstuuri ja tiheduse järgi. Sel juhul rühmitasin sibulad ja juurviljad kokku, kuna nende küpsetusaeg on sarnane. Seejärel rakendasin oma hollandi ahjupotis küpsetamiseks segu küpsetamise ja aurutamise meetoditest. Kui need on peaaegu 80% pehmed, lisasin puljongit ja jätkasin küpsetamist lühikest aega. Järgmisena kasutasin eraldi praepannit ja hautasin ülejäänud köögiviljad järk-järgult.

Selle lähenemisviisi korral säilitab iga koostisosa ilusti oma kuju. Ei ühtegi murenevat kartulitükki ega liiga pehmet paprikat. Kuna ma keetsin köögivilju ja seeni eraldi pannil, saavad nad toreda söe, nagu liha lihviksite ja lõpuks karrile lisamaitset annaks.

{Vegan Adaptable} See taimetoitlane Jaapani karri on täis paksu lihalikku viilu kuningaustrite seeni ja värvilisi rammusaid köögivilju, nagu kabocha, baklažaan ja spargel.

5 nõuannet selle karri valmistamiseks

Valmistage omatehtud Jaapani karriroux - saate osta S&B kuldse karri kastmesegu (liha ei sisalda) ja kasutada selle retsepti jaoks poolkasti, kuid ma soovitan tungivalt teha roux kodus nullist!

Valmistage koostisosad järk-järgult - jagage koostisosad tihedateks köögiviljadeks, õrnaks köögiviljaks ja seenteks ning küpsetage need järk-järgult.

Kasutage kuningaustrilisi seeni - selle seene ainulaadne lihane tekstuur annab suurepärase nätske hammustuse ja uskumatu umami. See on kindlasti kõige maitsvam seeneliik, mida Jaapani karri jaoks kasutada. Kui te ei leia kuningaustrilisi seeni, võite kasutada suuri portobello seeni.

Ärge küpsetage iga koostisosa üle - köögiviljad muutuvad küpsetamise ajal pudruks ja lagunevad kergesti. Seetõttu on oluline säilitada kuju ja tekstuur, mitte neid üle küpsetada.

Lisage karri värvikate köögiviljadega - karri värvi väljatoomiseks soovitan jätta mõned värvikad köögiviljad, mida soovite hiljem plaadistamiseks. Särtsakas roheline, oranž ja kollane värv on pruunil kastmel kaunilt kontrastsed.

Koostisained ja ettepanekud:

See retsept on koostisosade vahetamisel üsna paindlik.

• Köögiviljad: lillkapsas, mais, rohelised oad, okra, suvikõrvits jne.
• Seened: Crimini seened, portobello seened, shiitake seened jne.
• Lihasööja peres? Peal võite asetada Tonkatsu (küpsetatud versioon) või Chicken Katsu (küpsetatud versioon)!

Kuidas seda veganiks teha

Valmistan karrü võiga ja maitsestan seeni võiga. Kui soovite selle roa muuta vegan-sõbralikuks, vahetage või lihtsalt veganivõi või muud tüüpi õliga.

Nautige Jaapani taimetoidukarrit riisi kohal. See saab olema kõige põnevam ja rahuldust pakkuvam söök, mida sa väga kaua armastaksid.