{ビーガン適応}このベジタリアンの日本のカレーには、エリンギの厚くて肉のスライスと、カボチャ、ナス、アスパラガスなどのカラフルな分厚い野菜が詰め込まれています。 自家製のカレールーを使ったこの料理は、明るく風味豊かなディナーに私たちの家族のお気に入りであることは間違いありません！
読者からベジタリアンカレーのレシピを作ってほしいという要望がたくさんありました。 確かに、刻んだ野菜をミックスに入れて、ベジタリアンカレーと呼ぶことができます。 代わりに、私はもう少し時間をかけて、共有することに本当に興奮している1つのキラーバージョンを開発しました。
野菜を生かしたカレーのワンポットで、通常のカレーの脚光を浴びるのかもしれません！
このベジタリアンカレーの何がいいの？
- 肉がなくても、大胆な味の層！
- 野菜たっぷりで栄養たっぷり！
- お腹に負担をかけずに充実。
- より多くの植物ベースの食品を食べようとしていますか？ このレシピはあなたの定番になります。
レギュラーカレーを次のレベルに引き上げる
大きな鉢で野菜のカレーを作る上で最も難しいのは、野菜ごとに調理時間が異なることです。
野菜をお好みの大きさに切って入れれば、やや柔らかくなります。 しかし、このレシピでは、別のアプローチを取ることにしました。
まず、食感と密度に基づいて材料を分類しました。 この例では、タマネギと根菜は調理時間が似ているため、グループ化しました。 次に、ソテーと蒸しの方法を組み合わせて、ダッチオーブンの鍋で調理しました。 やわらかさが80％近くになったら、スープを入れて短時間調理を続けました。 次に、別のフライパンを使って、残りの野菜を段階的に炒めました。
このアプローチにより、各成分はその形状を美しく維持します。 砕けるジャガイモ片や過度に柔らかいピーマンはありません。 野菜ときのこは別の鍋で調理したので、肉を焦がすような素敵なチャーができ、最終的にはカレーに風味が加わります。
{ビーガン適応}このベジタリアンの日本のカレーには、エリンギの厚くて肉のスライスと、カボチャ、ナス、アスパラガスなどのカラフルな分厚い野菜が詰め込まれています。
このカレーを作るための5つのヒント
成分代替物と提案：
このレシピは、材料の交換に関してはかなり柔軟です。
- 野菜：カリフラワー、トウモロコシ、インゲン、オクラ、ズッキーニなど。
- きのこ：クリミニきのこ、ポルトベロきのこ、椎茸など。
- 家族の中で肉を食べる人？ とんかつ（焼きバージョン）やチキンカツ（焼きバージョン）を上に乗せることができます！
ビーガンにする方法
バターでカレルーを作り、きのこをバターで炒めます。 この料理をビーガンフレンドリーにしたい場合は、バターをビーガンバターまたは他の種類のオイルと交換するだけです。
ご飯の上に日本のベジタリアンカレーをお楽しみください。 それはあなたが非常に長い間愛したい最もエキサイティングで満足のいく食事になるでしょう。
