Rassolnik adalah hidangan, atau lebih tepatnya sup masakan Rusia. Acar timun atau acar timun berfungsi sebagai asas acar. Rasa jeruk hendaklah sedikit berasid dan sedikit masin. Acar disediakan dengan bijirin yang berbeza - beras, soba, barli mutiara, dll. Dari daging, ayam, daging lembu, daging babi, serta jeroan - buah pinggang, jeroan, jantung ditambah kepada jeruk.
Hari ini, kami akan menyediakan acar yang lazat dengan nasi dan ayam. Saya ingin memberikan satu nasihat penting segera - jangan segera makan jeruk selepas memasak. Biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya 2 jam. Percayalah, acar asli jauh lebih sedap daripada yang baru dibancuh.
Bahan-bahan
- Air rebusan ayam 2 l.
- Ayam rebus 200 gr.
- Beras Kuban 50 gr. (boleh diganti dengan mana-mana nasi).
- Lobak merah 100 gr.
- Bawang mentol 100 gr.
- Kentang 200 gr.
- Bawang putih 2 ulas.
- Timun jeruk 250 gr.
- Acar timun 200 ml.
- Minyak sayuran 30 ml.
- Garam dan lada sulah secukup rasa.
- Hijau secukup rasa.
Acar dengan nasi dan ayam resipi langkah demi langkah
Rebus air rebusan ayam, tapis. Asingkan daging ayam dari tulang dan potong kecil. Ketahui cara memasak sup ayam di sini. Potong bawang ke dalam jalur, parut lobak merah pada parut kasar, potong kentang menjadi kiub.
Potong timun jeruk ke dalam separuh cincin nipis, atau seperempat. Masukkan ke dalam periuk, tambah 200 ml. air garam timun dan letak di atas api sederhana. Apabila cecair mendidih, kecilkan api ke minimum dan renehkan (rebus) timun sehingga lembut.
Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran sehingga masak (sayuran harus lembut). Kemudian masukkan bawang putih dan herba yang dicincang halus ke dalam sayur-sayuran yang dipasifkan.
Tuangkan sup ayam ke dalam periuk, tambah 50 gram beras dan letakkan di atas api sederhana. Masak nasi hingga separuh masak.
Kemudian masukkan kentang dan masak sehingga masak sepenuhnya. Apabila kentang telah siap sepenuhnya, masukkan jeruk rebus, sayuran tumis dengan bawang putih dan herba, ayam rebus. Didihkan acar bersama nasi, rebus selama 3 minit dan keluarkan dari api. Bawa secukup rasa dengan garam dan lada hitam. Jeruk siap hendaklah diselitkan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Kemudian hidangkan ke meja panas dengan krim masam. Selamat menjamu selera!