Rassolnik은 요리 또는 오히려 러시아 요리의 수프입니다. 절인 오이 또는 오이 피클은 피클의 기초 역할을합니다. 피클의 맛은 약간 신맛이 나고 약간 짠맛이 난다. 피클은 쌀, 메밀, 진주 보리 등 다양한 곡물로 준비됩니다. 고기, 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 및 찌꺼기에서 신장, 찌꺼기, 심장이 피클에 추가됩니다.

오늘은 밥과 닭고기로 맛있는 장아찌를 준비하겠습니다. 나는 한 가지 중요한 조언을 즉시 드리고 싶습니다. 요리 후 피클을 즉시 먹지 마십시오. 최소 2시간 동안 양조하십시오. 저를 믿으십시오, 진짜 피클은 갓 끓인 것보다 훨씬 맛있습니다.

재료

• 닭육수 2리터.
• 삶은 닭고기 200g.
• 쌀쿠반 50g (모든 쌀로 대체 가능).
• 당근 100g
• 전구 양파 100 gr.
• 감자 200g
• 마늘 2쪽.
• 절인 오이 250 gr.
• 오이 피클 200ml.
• 식물성 기름 30ml.
• 소금과 후추 맛.
• 맛에 녹색입니다.

단계별 조리법에 따라 쌀과 닭고기를 곁들인 피클

닭고기 국물을 끓여서 걸러냅니다. 닭고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 여기에서 닭 육수를 요리하는 방법을 배우십시오.

양파를 스트립으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.

절인 오이를 얇은 반 고리 또는 4분의 1로 자릅니다. 냄비에 넣고 200ml를 넣으십시오. 오이 소금물과 중간 열에 놓으십시오. 액체가 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 부드러워질 때까지 오이를 끓입니다(스튜).

요리 될 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다 (야채는 부드러워야 함). 그런 다음 잘게 썬 마늘과 허브를 부동태 처리된 야채에 첨가합니다.

냄비에 닭 육수를 붓고 쌀 50g을 넣고 중불에서 끓인다. 반쯤 익을 때까지 밥을 요리하십시오.

그런 다음 감자를 넣고 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

감자가 완전히 익으면 데친 장아찌, 다진 야채와 마늘과 허브, 삶은 닭고기를 넣어주세요. 쌀과 함께 장아찌를 끓여서 3 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하십시오. 소금과 후추로 맛을 내십시오.

준비된 피클은 최소 2시간 동안 주입해야 합니다. 그런 다음 사워 크림으로 뜨거운 테이블에 제공하십시오.

맛있게 드세요!