Le rassolnik est un plat, ou plutôt une soupe de la cuisine russe. Les concombres marinés ou le cornichon au concombre servent de base au cornichon. Le goût du cornichon doit être légèrement acide et légèrement salé. Les cornichons sont préparés avec différentes céréales - riz, sarrasin, orge perlé, etc. De la viande, du poulet, du bœuf, du porc, ainsi que des abats - les rognons, les abats, le cœur sont ajoutés aux cornichons.

Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux cornichon avec du riz et du poulet. Je veux tout de suite donner un conseil important - ne mangez pas de cornichon immédiatement après la cuisson. Laissez infuser au moins 2 heures. Croyez-moi, le vrai cornichon est beaucoup plus savoureux que fraîchement infusé.

Ingrédients

• Bouillon de poulet 2 l.
• Poulet bouilli 200 gr.
• Riz Kouban 50 gr. (peut être remplacé par n'importe quel riz).
• Carotte 100 gr.
• Oignon bulbe 100 gr.
• Pommes de terre 200 gr.
• Ail 2 gousses.
• Concombres marinés 250 gr.
• Pickle de concombre 200 ml.
• Huile végétale 30 ml.
• Sel et poivre au goût.
• Verts au goût.

Pickle au riz et au poulet la recette pas à pas

Faire bouillir le bouillon de poulet, le filtrer. Séparez la viande de poulet des os et coupez-la en petits morceaux. Apprenez à cuisiner du bouillon de poulet ici.

Coupez l'oignon en lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en cubes.

Coupez les concombres marinés en fines demi-anneaux ou en quartiers. Mettre dans une casserole, ajouter 200 ml. saumure de concombre et placez à feu moyen. Lorsque le liquide bout, réduire le feu au minimum et laisser mijoter (ragoût) les concombres jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits (les légumes doivent être tendres). Ajoutez ensuite l'ail et les herbes finement hachés aux légumes passivés.

Versez le bouillon de poulet dans une casserole, ajoutez 50 grammes de riz et mettez à feu moyen. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Ajouter ensuite les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Lorsque les pommes de terre sont complètement prêtes, ajoutez les cornichons pochés, les légumes sautés à l'ail et aux herbes, le poulet bouilli. Porter à ébullition le cornichon avec le riz, faire bouillir pendant 3 minutes et retirer du feu. Amenez au goût avec du sel et du poivre noir.

Le cornichon prêt doit être infusé pendant au moins 2 heures. Ensuite, servez-le chaud à table avec de la crème sure.

Bon appétit!