Rassolnik เป็นอาหารหรือค่อนข้างเป็นซุปอาหารรัสเซีย แตงกวาดองหรือแตงกวาดองทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของผักดอง รสชาติของผักดองควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเค็มเล็กน้อย ผักดองปรุงด้วยซีเรียลต่างๆ เช่น ข้าว บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ จากเนื้อสัตว์, ไก่, เนื้อวัว, หมู, เช่นเดียวกับเครื่องใน - ไต, เครื่องใน, หัวใจถูกเติมลงในผักดอง

วันนี้เราจะเตรียมผักดองแสนอร่อยกับข้าวและไก่ ฉันต้องการให้คำแนะนำที่สำคัญทันที - อย่ากินผักดองทันทีหลังทำอาหาร ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เชื่อฉันเถอะว่าผักดองที่หมักแล้วอร่อยกว่าที่ต้มใหม่มาก

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ไก่ต้ม 200 กรัม
• ข้าวบาน 50 กรัม (เปลี่ยนเป็นข้าวอะไรก็ได้)
• แครอท 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ.
• แตงกวาดอง 250 กรัม
• แตงกวาดอง 200 มล.
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

หมักข้าวและไก่สูตรทีละขั้นตอน

ต้มน้ำซุปไก่ กรอง แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียนรู้วิธีการปรุงน้ำซุปไก่ที่นี่

ตัดหัวหอมเป็นเส้นขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ตัดแตงกวาดองเป็นวงบางครึ่งหรือสี่ส่วน ใส่หม้อ เติม 200 มล. น้ำเกลือแตงกวาและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยว (ตุ๋น) แตงกวาจนนิ่ม

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุก (ผักควรนิ่ม) จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรลงในผัก

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ ใส่ข้าว 50 กรัม ตั้งไฟปานกลาง หุงข้าวจนสุกครึ่ง

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนสุกเต็มที่

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักดองลวก ผักผัดกับกระเทียมและสมุนไพร ไก่ต้ม นำผักดองกับข้าวไปต้ม ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ควรแช่ผักดองพร้อมอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!