Rassolnik este un fel de mâncare, sau mai degrabă o supă din bucătăria rusească. Castraveții murați sau murăturile de castraveți servesc drept bază pentru murături. Gustul de murături trebuie să fie ușor acid și ușor sărat. Murăturile sunt preparate cu diferite cereale - orez, hrișcă, orz perlat etc. Din carne, pui, vită, porc, precum și organe - la murături se adaugă rinichi, organe, inimă.
Astăzi, vom pregăti un murat delicios cu orez și pui. Vreau să dau imediat un sfat important - nu mâncați imediat murături după gătit. Lasă-l să se infuzeze cel puțin 2 ore. Crede-mă, adevărata murătură este mult mai gustoasă decât proaspăt preparată.
Ingrediente
- bulion de pui 2 l.
- Pui fiert 200 gr.
- Orez Kuban 50 gr. (poate fi înlocuit cu orice orez).
- Morcov 100 gr.
- Ceapa bulb 100 gr.
- Cartofi 200 gr.
- Usturoi 2 catei.
- Castraveți murați 250 gr.
- Murături de castraveți 200 ml.
- Ulei vegetal 30 ml.
- Sare si piper dupa gust.
- Verdeturi dupa gust.
Murat cu orez si pui reteta pas cu pas
Se fierbe supa de pui, se strecoară. Se separă carnea de pui de oase și se taie în bucăți mici. Aflați cum să gătiți supa de pui aici. Tăiați ceapa fâșii, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați cartofii cubulețe.
Tăiați castraveții murați în jumătăți subțiri de inele sau sferturi. Se pune intr-o cratita, se adauga 200 ml. saramură de castraveți și puneți la foc mediu. Când lichidul fierbe, reduceți focul la minim și fierbeți (tocăniți) castraveții până se înmoaie.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până când sunt fierte (legumele trebuie să fie moi). Apoi adăugați usturoiul și ierburile tocate mărunt la legumele pasivate.
Se toarnă bulion de pui într-o cratiță, se adaugă 50 de grame de orez și se pune la foc mediu. Gatiti orezul pana la jumatate fiert.
Apoi adăugați cartofii și gătiți până când sunt complet fierți. Când cartofii sunt complet gata, adăugați murăturile poșate, legumele sotate cu usturoi și ierburi, puiul fiert. Aduceți murătura cu orez la fiert, fierbeți timp de 3 minute și luați de pe foc. Se aduce dupa gust cu sare si piper negru. Muratul gata trebuie infuzat timp de cel puțin 2 ore. Se serveste apoi la masa fierbinte cu smantana. Poftă bună!