Rassolnik ist ein Gericht bzw. eine Suppe der russischen Küche. Als Basis der Gurke dienen eingelegte Gurken oder Gurkengurke. Der Geschmack der Gurke sollte leicht säuerlich und leicht salzig sein. Pickles werden mit verschiedenen Getreidesorten zubereitet - Reis, Buchweizen, Graupen usw. Aus Fleisch, Hühnchen, Rind, Schwein sowie Innereien werden Gurken mit Nieren, Innereien und Herzen versetzt.

Heute bereiten wir eine köstliche Gurke mit Reis und Hühnchen zu. Ich möchte gleich einen wichtigen Ratschlag geben - essen Sie Gurke nicht sofort nach dem Kochen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Glauben Sie mir, die echte Gurke ist viel schmackhafter als frisch aufgebrüht.

Zutaten

• Hühnerbrühe 2 l.
• Gekochtes Huhn 200 gr.
• Reis Kuban 50 gr. (kann durch jeden Reis ersetzt werden).
• Karotte 100 gr.
• Zwiebelzwiebel 100 gr.
• Kartoffeln 200 gr.
• Knoblauch 2 Zehen.
• Eingelegte Gurken 250 gr.
• Gurkengurke 200 ml.
• Pflanzenöl 30 ml.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Grüns nach Geschmack.

Pickle mit Reis und Hühnchen Schritt für Schritt Rezept

Hühnerbrühe kochen, abseihen. Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Erfahren Sie hier, wie man Hühnerbrühe kocht.

Die Zwiebel in Streifen schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Eingelegte Gurken in dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden. In einen Topf geben, 200 ml hinzufügen. Gurkenlake und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und köcheln (schmoren) Sie die Gurken, bis sie weich sind.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie gar sind (Gemüse sollte weich sein). Dann fein gehackten Knoblauch und Kräuter zum passivierten Gemüse geben.

Gießen Sie Hühnerbrühe in einen Topf, fügen Sie 50 Gramm Reis hinzu und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Reis kochen, bis er halb gar ist.

Dann die Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie die pochierten Gurken, das sautierte Gemüse mit Knoblauch und Kräutern und das gekochte Hähnchen hinzu. Die Gurke mit Reis zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Fertige Gurke sollte mindestens 2 Stunden ziehen. Dann servieren Sie es heiß mit saurer Sahne auf den Tisch.

Guten Appetit!