Gazpacho ialah sup Sepanyol yang ringan dan sejuk. Sup yang menakjubkan ini disediakan daripada sayur-sayuran segar tulen, jadi ia sesuai untuk vegan dan vegetarian, serta orang yang memantau berat badan mereka.

Dan perkara yang paling menarik ialah Gazpacho disediakan dengan sangat mudah.

Bahan-bahan

• Tomato 300 gr.
• Jus tomato 300 gr.
• Bawang merah 100 gr.
• Batang saderi 50 gr.
• Lada Bulgaria 1 pc.
• Timun segar 150 gr.
• Cuka wain merah 20 ml.
• Minyak zaitun Extra Virgin 40 ml.
• Ketumbar 10 gr.
• Basil hijau 10 gr.
• Tabasco secukup rasa
• Garam secukup rasa

Cara membuat sup gazpacho Sepanyol

Tuangkan air mendidih ke atas tomato, celupkannya ke dalam air sejuk dan keluarkan kulitnya.

Keluarkan biji dari lada benggala.

Potong semua sayur-sayuran secara rawak, tetapi tidak terlalu besar

Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan gaul sebati sehingga sebati.

Hidangkan gazpacho sejuk.