גספצ'ו הוא מרק ספרדי קל וקר. המרק המדהים הזה מוכן מירקות טריים מרוסקים, כך שהוא מתאים לטבעונים וצמחונים, וגם לאנשים שעוקבים אחר משקלם.

והדבר המעניין ביותר הוא שאת גספצ'ו מכינים פשוט מאוד.

רכיבים

• עגבניות 300 גר'.
• מיץ עגבניות 300 גר'.
• בצל אדום 100 גר'.
• גבעול סלרי 50 גר'.
• פלפל בולגרי 1 יחידה.
• מלפפונים טריים 150 גר'.
• חומץ יין אדום 20 מ"ל.
• שמן זית Extra Virgin 40 מ"ל.
• כוסברה 10 גר'.
• בזיליקום ירוק 10 גר'.
• טבסקו לפי הטעם
• מלח לטעימה

איך מכינים מרק גספצ'ו ספרדי

יוצקים מים רותחים על העגבניות, טובלים במים קרים ומסירים את הקליפה.

מסירים את הזרעים מהפלפל.

חותכים את כל הירקות באקראי, אבל לא בגדול

שמים את כל החומרים בבלנדר ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

מגישים גספצ'ו צונן.