Le gazpacho est une soupe espagnole légère et froide. Cette soupe étonnante est préparée à partir de purée de légumes frais, elle convient donc aux végétaliens et végétariens, ainsi qu'aux personnes qui surveillent leur poids.

Et le plus intéressant, c'est que le Gaspacho se prépare très simplement.

Ingrédients

• Tomates 300 gr.
• Jus de tomate 300 gr.
• Oignon rouge 100 gr.
• Branche de céleri 50 gr.
• Poivre bulgare 1 pc.
• Concombres frais 150 gr.
• Vinaigre de vin rouge 20 ml.
• Huile d'olive extra vierge 40 ml.
• Coriandre 10 gr.
• Basilic vert 10 gr.
• Tabasco au goût
• Sel au goût

Comment faire une soupe de gaspacho espagnol

Versez de l'eau bouillante sur les tomates, plongez-les dans de l'eau froide et retirez la peau.

Retirer les graines du poivron.

Couper tous les légumes au hasard, mais pas très gros

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Servir le gaspacho frais.