El gazpacho es una sopa española ligera y fría. Esta increíble sopa se prepara con puré de verduras frescas, por lo que es apta para veganos y vegetarianos, así como para personas que controlan su peso.

Y lo más interesante es que el gazpacho se prepara de forma muy sencilla.

Ingredientes

• Tomates 300gr.
• Jugo de tomate 300gr.
• Cebolla roja 100 gr.
• Tallo de apio 50 gr.
• Pimienta búlgara 1 ud.
• Pepinos frescos 150 gr.
• Vinagre de vino tinto 20 ml.
• Aceite de Oliva Virgen Extra 40 ml.
• Cilantro 10gr.
• Albahaca verde 10 gr.
• Tabasco al gusto
• Sal al gusto

Cómo hacer sopa de gazpacho español

Vierta agua hirviendo sobre los tomates, sumérjalos en agua fría y quíteles la piel.

Retire las semillas del pimiento.

Cortar todas las verduras al azar, pero no muy grandes

Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle bien hasta que quede suave.

Servir el gazpacho frío.