Gazpacho is een lichte, koude Spaanse soep. Deze geweldige soep is gemaakt van gepureerde verse groenten, dus het is geschikt voor veganisten en vegetariërs, maar ook voor mensen die hun gewicht in de gaten houden.
En het meest interessante is dat Gazpacho heel eenvoudig wordt bereid.
Ingrediënten
- Tomaten 300gr.
- Tomatensap 300 gr.
- Rode ui 100 gr.
- Selderijstengel 50 gr.
- Bulgaarse peper 1 st.
- Verse komkommers 150 gr.
- Rode wijnazijn 20 ml.
- Olijfolie Extra Vierge 40 ml.
- Koriander 10 gr.
- Groene basilicum 10 gr.
- Tabasco naar smaak
- Zout naar smaak
Hoe maak je Spaanse gazpacho soep?
Vragen en antwoorden (FAQ)
Wat is een gazpacho?
Gazpacho is een Spaans (voor)gerecht. Het is een koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat, en in de originele versie beslist zonder vlees of bouillon. Deze soep wordt niet verwarmd maar behoort ijskoud gegeten te worden.
Is gazpacho glutenvrij?
Een heerlijke Spaanse low FODMAP Gazpacho . Koude soup gemaakt van tomaten, paprika, komkommer en glutenvrij wit brood. Een lekker voorgerecht voor de zome
Welke soep kun je koud eten?
Ideaal als lunch of als voorgerecht bij een zomerse barbecue.
- Gazpacho met zoete mais.
- Koude soep met yoghurt en komkommer.
- Soep van komkommer en rode biet.
- Koud komkommersoepje met dille.
- Fris avocadosoepje.
- Thaise gazpacho met kokosmelk.
- Koude currysoep met zwarte quinoa.
- Gouden gazpacho met pompoen en munt.
Hoe gezond is gazpacho?
Het valt nog altijd heel goed mee hoor: 46 kcal per 100 ml en 3 gram suiker. Het gemiddelde ligt op 40 kcal en 2.6 g suiker per 100 ml. Bij Delhaize is het zelfs maar 34 kcal. Je mag er van uitgaan dat gazpacho ongeveer half zo veel calorieën en vet bevat als tomatensoep uit bli