Gazpacho ist eine leichte, kalte spanische Suppe. Diese erstaunliche Suppe wird aus püriertem frischem Gemüse zubereitet und eignet sich daher für Veganer und Vegetarier sowie für Menschen, die auf ihr Gewicht achten.

Und das Interessanteste ist, dass Gazpacho sehr einfach zubereitet wird.

Zutaten

• Tomaten 300 gr.
• Tomatensaft 300 gr.
• Rote Zwiebel 100 gr.
• Stangensellerie 50 gr.
• Bulgarischer Pfeffer 1 Stk.
• Frische Gurken 150 gr.
• Rotweinessig 20 ml.
• Olivenöl Extra Vergine 40 ml.
• Koriander 10 gr.
• Grüner Basilikum 10 gr.
• Tabasco nach Geschmack
• Nach Geschmack salzen

Wie man spanische Gazpacho-Suppe macht

Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, in kaltes Wasser tauchen und die Haut entfernen.

Samen von Paprika entfernen.

Schneiden Sie alles Gemüse nach dem Zufallsprinzip, aber nicht sehr groß

Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Gazpacho gekühlt servieren.