Gazpacho on kevyt, kylmä espanjalainen keitto. Tämä upea keitto on valmistettu soseutetuista tuoreista vihanneksista, joten se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille sekä painoaan seuraaville ihmisille.

Ja mielenkiintoisin asia on, että Gazpacho valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Ainesosat

• Tomaatit 300 gr.
• Tomaattimehu 300 gr.
• Punasipuli 100 gr.
• Sellerin varsi 50 gr.
• bulgarialainen paprika 1 kpl.
• Tuoreet kurkut 150 gr.
• Punaviinietikka 20 ml.
• Oliiviöljy Extra Virgin 40 ml.
• Korianteria 10 gr.
• Vihreä basilika 10 gr.
• Tabasco maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kuinka tehdä espanjalaista gazpacho-keittoa

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kasta ne kylmään veteen ja poista kuori.

Poista paprikasta siemenet.

Leikkaa kaikki vihannekset satunnaisesti, mutta ei kovin suuriksi

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita hyvin tasaiseksi.

Tarjoa gazpacho jäähdytettynä.