Gaspacho é uma sopa espanhola leve e fria. Esta sopa incrível é preparada com purê de legumes frescos, por isso é adequada para veganos e vegetarianos, bem como para pessoas que monitoram seu peso.

E o mais interessante é que o Gazpacho é preparado de forma muito simples.

Ingredientes

• Tomate 300gr.
• Suco de tomate 300 gr.
• Cebola roxa 100 gr.
• Talo de aipo 50 gr.
• Pimenta búlgara 1 unid.
• Pepinos frescos 150 gr.
• Vinagre de vinho tinto 20ml.
• Azeite Extra Virgem 40 ml.
• Coentro 10gr.
• Manjericão verde 10 gr.
• Tabasco a gosto
• Sal a gosto

Como fazer sopa de gaspacho espanhol

Despeje água fervente sobre os tomates, mergulhe-os em água fria e retire a pele.

Retire as sementes do pimentão.

Corte todos os vegetais aleatoriamente, mas não muito grandes

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo.

Sirva o gaspacho gelado.