Il gazpacho è una zuppa spagnola leggera e fredda. Questa fantastica zuppa è preparata con purea di verdure fresche, quindi è adatta a vegani e vegetariani, nonché a persone che controllano il proprio peso.

E la cosa più interessante è che il Gazpacho è preparato in modo molto semplice.

Ingredienti

• Pomodori 300 gr.
• Succo di pomodoro 300 gr.
• Cipolla rossa 100 gr.
• gambo di sedano 50 gr.
• Pepe bulgaro 1 pz.
• Cetrioli freschi 150 gr.
• Aceto di vino rosso 20 ml.
• Olio Extravergine di Oliva 40 ml.
• Coriandolo 10 gr.
• Basilico verde 10 gr.
• Tabasco a piacere
• Sale a piacere

Come fare la zuppa di gazpacho spagnolo

Versate acqua bollente sui pomodori, immergeteli in acqua fredda e privateli della pelle.

Eliminate i semi dal peperone.

Tagliate tutte le verdure a caso, ma non molto grandi

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare bene fino ad ottenere un composto liscio.

Servire il gazpacho freddo.