Gazpacho เป็นซุปสเปนที่เบาและเย็น ซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ปรุงจากผักสดบด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่ควบคุมน้ำหนักด้วย

และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Gazpacho นั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 300 กรัม
• หอมแดง 100 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• แตงกวาสด 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 20 มล.
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 40 มล.
• ผักชี 10 กรัม
• โหระพาเขียว 10 กรัม
• ทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปกัซปาโชสเปน

เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศจุ่มในน้ำเย็นแล้วลอกผิวหนังออก

นำเมล็ดออกจากพริกหยวก

หั่นผักทั้งหมดแบบสุ่ม แต่ไม่ใหญ่มาก

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันจนเนียน

เสิร์ฟคาสปาโช่แช่เย็น