El gaspatxo és una sopa espanyola lleugera i freda. Aquesta increïble sopa es prepara amb puré de verdures fresques, per la qual cosa és apta per a vegans i vegetarians, així com per a persones que controlen el seu pes.

I el més interessant és que el gaspatxo es prepara de manera molt senzilla.

Ingredients

• Tomàquets 300 gr.
• Suc de tomàquet 300 gr.
• Ceba vermella 100 gr.
• Tija d'api 50 gr.
• pebre búlgar 1 unitat.
• Cogombres frescos 150 gr.
• Vinagre de vi negre 20 ml.
• Oli d'oliva verge extra 40 ml.
• Coriandre 10 gr.
• Alfàbrega verda 10 gr.
• Tabasco al gust
• Sal al gust

Com fer sopa de gaspatxo espanyol

Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets, submergiu-los en aigua freda i traieu la pell.

Traieu les llavors del pebrot.

Talleu totes les verdures a l'atzar, però no molt grans

Col·loqueu tots els ingredients en una batedora i barregeu bé fins que quedi suau.

Serviu el gaspatxo fred.