Cara membuat sos yang sangat baik dari epal dan mustard

Dalam artikel ini, kami menerbitkan resipi untuk mustard epal, yang disediakan di restoran: jem masam manis ringan dicampur dengan mustard Dijon yang halus.

“Ini adalah snek paling ringkas yang boleh digunakan dalam apa jua cara. Sesuai untuk dihidangkan bersama keju. Untuk berbeza: berpengalaman, lembut, apa sahaja. Dipasangkan dengan baik dengan beberapa kambing, secara historis dipasangkan dengan sos buah selatan yang manis. Atau dengan burung yang sentiasa bergaul dengan epal. Anda juga boleh membuang rebusan daging siap sedia, terdapat banyak ruang untuk percubaan. Perkara utama adalah untuk memahami: ia adalah manis dan masam, pedas, tart. Dan kemudian ada penerbangan fantasi.

Cuba cari epal berair masam dan manis hijau pejal seperti Granny Smith. Resipi menunjukkan berat epal yang sudah dikupas, tetapi bilangannya boleh sedikit berbeza - maka mustard akan menjadi lebih tebal atau nipis.

Jika anda mahu, anda boleh cuba menambah kayu manis atau bunga lawang padanya, atau kedua-duanya. Patutlah menarik.

Di samping itu, jika anda ingin mengurangkan aroma dan rasa epal dan menambah kemeriahan padanya, maka tukar separuh daripada epal yang digunakan untuk batang saderi, juga dipotong menjadi kiub kecil.

Satu.

Pertama, larutkan agar-agar dalam air. Tak kisah panas atau sejuk. Kemungkinan besar, agar-agar akan mula berketul. Untuk menghilangkan ketulan, rendamkan pengisar dalam cecair.

2.

Tuangkan gula pasir dan cuka wain putih ke dalam air ini. Letakkan di atas dapur, pada api perlahan, selama 15 minit. Nuansa penting - jangan abaikan cuka, tanpa itu keseimbangan masam manis akan terganggu dalam resipi.

3.

Keluarkan kulit dari epal. Potongnya menjadi kiub, tepinya sama dengan 5-7 milimeter - seperti untuk salad Olivier.

4.

Celupkan epal dalam sirap gula. Rebus selama setengah jam dengan api perlahan. Pastikan semua epal direndam dalam sirap. Kacau perlahan dari semasa ke semasa.

5.

Selepas setengah jam, tambahkan mustard Dijon tanpa biji ke dalam epal. Biarkan ia mustard Dijon, dan bukan Rusia yang kuat. Memasak mustard adalah pilihan, anda boleh segera mengeluarkan kuali dari api. Gaul sebati dan sejukkan.

6.

Hidangkan sejuk dengan keju dan ayam.