Matcha sangat popular di seluruh dunia. Populariti teh ini semakin meningkat setiap tahun. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Keindahan minuman jade, kerana teh hijau ini dipanggil di Jepun. Manfaat kesihatan kolosal Matcha. Pengiklanan aktif di Internet dan media.
Brewing Matcha berbeza dengan membuat teh hijau biasa. Sekiranya teh hijau biasa, seseorang minum air, yang tepu dengan aroma daun teh. Dalam kes ini, kilang itu sendiri dibuang. Sekiranya minuman jade, orang itu mengambil keseluruhan daun teh.
Matcha harus dibancuh dan diminum dengan betul. Hanya dalam kes ini orang akan menikmatinya. Dan penggunaan khasiat hidup dari teh hijau legenda akan lengkap.
Resipi tradisional
Orang Jepun tahu 2 cara untuk membuat Matcha: usucha dan koicha. Mereka berbeza dalam jumlah serbuk yang digunakan dalam penyediaan minuman jade. Koicha lebih pekat dan tebal. Teh pembancuh jenis ini lebih biasa. Usucha ternyata lebih ringan atau, seperti yang dikatakan oleh penduduk Tanah Matahari Terbit, halus.
Koicha
Ikuti beberapa langkah mudah. Nikmati rasa Matcha tebal yang menakjubkan.
1. Letakkan cawan kecil atau mangkuk di atas meja. Letakkan saringan mesh halus di atasnya. Ayak 3 sudu teh serbuk Matcha. Ini akan membantu memecahkan ketulan kecil dan memberi kesan yang baik terhadap rasa minuman jade.
2. Tuangkan 30 ml air panas ke dalam cawan. Suhu cecair optimum ialah 75-80 ° C. Air mendidih tidak akan berfungsi. Suhu yang terlalu tinggi akan merosakkan rasa teh. Sebaiknya gunakan mata air atau air yang dibeli di kedai. Inilah undang-undang. Air paip bukanlah pilihan terbaik kerana mengandungi banyak sebatian mineral.
3. Pukul Matcha dengan gerakan bulat cepat dengan pemukul buluh khas. Kami akan membincangkannya secara terperinci di bawah. Terus kacau sehingga terbentuk busa yang banyak. Jangan gunakan garpu logam atau pukul untuk mencambuk teh.
4. Tuangkan 30 ml air panas ke dalam cawan. Gunakan misai buluh untuk mengacau teh hijau hingga sebati.
Koicha sudah siap! Minum Matcha yang disediakan dengan segera. Sekiranya anda menunda, minuman jade akan sejuk dan serbuk teh akan menetap di bahagian bawah cawan. Selamat menjamu selera!
Usucha
Cubalah kaedah kedua untuk membuat Matcha. Cuba buat.
1. Ayak satu setengah sudu besar Matcha ke dalam cawan melalui penapis halus.
2. Tuangkan perlahan-lahan serbuk ke dalam 60 ml air panas pada suhu 75-80 ° C.
3. Pukul minuman jade dengan gerakan bulat yang lancar dan cepat. Gunakan hanya sebatang buluh untuk ini.
Selepas penampilan busa yang banyak, usucha sudah siap. Hidangkan teh ke meja dan minum segera.
Peralatan pembuatan bir
Upacara minum teh tradisional Jepun untuk membuat Matcha diatur dengan ketat. Untuk menyediakan minuman jade dengan betul, anda memerlukan satu set hidangan khas:
- mangkuk seramik istiadat (chavan);
- pukul buluh (chasen);
- sudu buluh (chasaku).
Tanpa barang yang disenaraikan, anda juga boleh memasak Matcha di rumah. Walau bagaimanapun, orang Jepun mendakwa bahawa alat makan logam tidak sesuai untuk upacara ini.
Di samping itu, penggunaan peralatan tradisional dan kaedah membuat teh hijau adalah santai dan menenangkan. Seseorang dirampas oleh negara yang aman. Ini membantu untuk menghargai sifat organoleptik sebenar Pertandingan.
Mangkuk seramik dibuat dari tanah liat dan ditutup dengan sayu monokromatik. Isi padu mangkuk itu ialah 170-180 ml. Bentuk sfera yang licin. Sesuai untuk minuman jade. Ingatlah untuk mencuci mangkuk sebelum dan selepas setiap penggunaan.
Pukul dibuat dengan tangan dari sebatang buluh. Chahen secara tradisional mempunyai 100 gigi. Ia adalah barang yang paling dikenali untuk upacara minum teh Jepun. Tidak ada yang lain yang dapat mencipta tekstur Match yang halus dan halus. Jangan biarkan charen di dalam air selepas digunakan. Anda juga tidak perlu mengelap pukul. Biarkan whisk kering secara semula jadi.
Sudu buluh mempunyai bentuk dan penampilan yang tidak biasa. Chasaku panjangnya 16-18 cm. Sudu ini juga dibuat dari sehelai buluh.
Tidak pasti bagaimana memilih minuman jade yang enak? Baca artikel Jenis Teh Matcha.
Bagaimana memasak tanpa pukul?
Set pembuatan minuman Matcha jarang berlaku untuk negara kita. Ia tidak ada di setiap rumah. Oleh itu, persoalannya sama sekali tidak terbiarkan. Anda boleh lakukan tanpa pukul buluh. Walau bagaimanapun, ingat bahawa rasa minuman jade akan mengalami ini.
Sebarang peranti yang ada untuk produk sebatan akan dilakukan. Perkara utama adalah mendapatkan busa khas.
Minimalis menggunakan garpu meja biasa. Orang yang mempunyai khayalan menggunakan pukul untuk memukul telur. Penyelesaian teknikal yang lebih kompleks juga boleh dilakukan: mixer, shaker, French press, cappuccinatore manual atau automatik.
Resipi Matcha latte
Minuman ini akan membantu anda segera bangun pada waktu pagi dan mengisi semula bateri anda sepanjang hari. Ini adalah resipi ringkas dengan susu dan gula. Matcha latte adalah kebangkitan yang lazat.
Bahan-bahan:
- Serbuk matcha - 1 sudu teh;
- gula - 1-2 sudu teh secukup rasa;
- air suam - 3 sudu besar;
- susu panas - 200-250 ml.
Proses memasak.
1. Tuangkan serbuk teh hijau dan gula ke dalam cawan yang sesuai.
2. Masukkan air suam. Kacau dengan bambu sehingga pes hijau gelap seragam. Pastikan tiada ketulan.
3. Panaskan susu dalam periuk kecil dan tuangkan ke dalam cawan.
4. Dengan menggunakan pukul, pukul minuman sehingga warna hijau muda seragam.
Matcha latte sudah siap. Gunakan sedikit serbuk teh hijau untuk menghiasi minuman jika mahu. Selamat menjamu selera!
Resipi santan
Di negara kita, santan masih dianggap sebagai bahan yang lebih eksotik. Tetapi di Amerika Syarikat dan Eropah Barat, resipi ini sangat popular.
Kita perlu:
- Matcha - 1 sudu teh;
- air panas - 60 ml;
- santan - 60 ml;
- gula atau madu secukup rasa.
Cara memasak dengan betul.
1. Ayak serbuk teh hijau melalui saringan halus.
2. Masukkan air panas dan santan ke Matcha. Pukul dengan cepat. Untuk penampilan busa, setengah minit pergerakan bulat yang sengit sudah cukup.
3. Masukkan pemanis pilihan anda mengikut keperluan.
Coconut Matcha sudah siap. Selamat menjamu selera!
Resipi teh ais
Dalam cuaca sejuk, semua orang memasak Matcha tradisional. Walau bagaimanapun, jika panas di luar, maka tidak semua orang mahu minum minuman jade panas. Pada masa ini, teh hijau sejuk menjadi relevan.
Ambil:
- Matcha - 2 sudu teh;
- air suam - 100 ml;
- air sejuk - 300 ml;
- madu segar - 3 sudu teh;
- 3-4 baji kapur;
- ais hancur;
- daun pudina.
Kami melakukannya langkah demi langkah.
1. Masukkan serbuk teh hijau dan air suam ke dalam shaker. Goncangkan hingga campuran homogen tanpa ketulan.
2. Masukkan air sejuk, madu, pudina dan ais hancur ke pengocok. Goncang tambahan selama 10-15 saat.
3. Tuangkan teh ais ke dalam dua gelas tinggi. Hiaskan dengan kapur dan pudina.
Selamat menjamu selera!
Resipi Milkshake
Anak tidak mahu minum Matcha kerana rasa yang tidak biasa? Cari penyelesaian mudah untuk masalah ini. Buat milkshake.
Bahan-bahan:
- Serbuk matcha - 1 sudu teh;
- susu - 170-200 ml;
- air mendidih - 3 sudu teh;
- susu pekat - 2 sudu teh;
- sirap pudina - 2-4 tetes;
- krim 20% lemak - 40-50 ml;
- jem strawberi - 2 sudu teh;
- coklat susu parut.
Algoritma memasak langkah demi langkah.
1. Cairkan Matcha dengan air mendidih dan pukul.
2. Campurkan susu, krim, susu pekat, Matcha cair dan sirap pudina dalam bekas enamel dengan saiz yang sesuai. Pukul sebati dengan pengisar.
3. Letakkan jem strawberi di bahagian bawah gelas. Pindahkan ke milkshake. Untuk kecantikan, taburkan coklat susu parut di atasnya.
Milkshake sudah siap! Selamat menjamu selera!
Adakah anda suka gula-gula? Kemudian artikel teh Matcha dalam memasak adalah untuk anda!
Frappe krim matcha
Ini adalah minuman yang lazat dan sihat. Ini adalah pencuci mulut yang pasti dinikmati oleh para tetamu.
Kami memerlukan:
- Matcha - 2 sudu teh;
- ais krim vanila - 60 gram;
- susu pasteur - 250 ml;
- 3 ketulan ais;
- krim disebat untuk hiasan.
Bagaimana hendak melakukannya.
1. Satukan susu, matcha dan ais dalam pengadun. Pukul hingga sebati.
2. Tuangkan minuman ke dalam gelas. Teratas dengan ais krim vanila dan krim disebat.
Matcha cream frappe sudah siap! Selamat menjamu selera!
Resipi koktel oren
Jangan ragu untuk memasangkan matcha dengan jus yang baru diperah. Eksperimen dan temui cakerawala rasa baru.
Bahan-bahan:
- Matcha - 1 sudu teh;
- gula pasir - 2 sudu teh;
- air panas 50 ml;
- jus oren sejuk - 100 ml;
- 3-4 ketulan ais.
Langkah demi langkah urutan tindakan.
1. Kami menghantar ketulan ais ke bola tinggi.
2. Satukan serbuk teh hijau, gula dan air panas dalam mangkuk enamel. Pukul dengan pukul sehingga gula larut sepenuhnya.
3. Tuangkan minuman yang dihasilkan ke bola tinggi dan biarkan hingga sebentar.
4. Masukkan jus oren sejuk dan campurkan dengan tiub koktel.
Selamat menjamu selera!