Matcha er utrolig populær over hele verden. Populariteten af denne te vokser hvert år. Der er en række grunde til dette. Skønheden ved jadedrikken, som denne grøn te kaldes i Japan. De kolossale sundhedsmæssige fordele ved Matcha. Aktiv reklame på Internettet og i medierne.
Brygning Matcha er forskellig fra at lave almindelig grøn te. I tilfælde af den sædvanlige grønne te drikker en person vand, der er mættet med aromaen af et teblad. I dette tilfælde smides planten selv. I tilfælde af jadedrikken forbruger personen hele tebladet.
Matcha skal brygges og drikkes korrekt. Kun i dette tilfælde vil en person nyde. Og de livgivende egenskaber ved den legendariske grønne te vil være komplette.
Traditionel opskrift
Japanerne kender to måder at brygge Matcha på: usucha og koicha. De adskiller sig i mængden af pulver, der bruges til fremstilling af en jadedrik. Koicha er mere koncentreret og tykkere. Denne type brygningste er mere almindelig. Usucha viser sig at være lettere eller, som indbyggerne i Land of the Rising Sun siger, subtile.
Koicha
Følg en række enkle trin. Nyd den fantastiske smag af tyk Matcha.
1. Læg en lille kop eller skål på bordet. Anbring en fin mesh sil over den. Sigt 3 teskefulde Matcha-pulver. Dette hjælper med at nedbryde små klumper og vil have en gavnlig effekt på smagen af jadedrikken.
2. Hæld 30 ml varmt vand i en kop. Den optimale væsketemperatur er 75-80 ° C. Kogende vand fungerer ikke. For høj temperatur ødelægger smagen af teen. Det er bedst at bruge vand eller købt vand i butikken. Dette er loven. Vand fra hanen er ikke det bedste valg, da det indeholder mange mineralforbindelser.
3. Pisk Matcha i en hurtig cirkulær bevægelse med en speciel bambuspisker. Vi vil tale om det detaljeret nedenfor. Fortsæt omrøring, indtil der dannes et rigeligt skum. Brug ikke en metalgaffel eller piskeris til at piske te.
4. Hæld yderligere 30 ml varmt vand i koppen. Brug en bambuspiskerør til at røre grøn te, indtil den er glat.
Koicha er klar! Drik den forberedte Matcha med det samme. Hvis du forsinker, køler jadedrikken af, og tepulveret lægger sig i bunden af koppen. God appetit!
Usucha
Prøv den anden metode til at fremstille Matcha. Prøv at gøre det.
1. Sigt en og en halv spiseskefuld Matcha i en kop gennem en fin sigte.
2. Hæld langsomt pulveret i 60 ml varmt vand ved 75–80 ° C.
3. Pisk jadedrikken i en glat og hurtig cirkulær bevægelse. Brug kun en bambuspisker til dette.
Efter at det rigelige skum vises, er usucha klar. Server te til bordet og drik det med det samme.
Brygningsredskaber
Den traditionelle japanske teceremoni med at fremstille Matcha er strengt reguleret. For at forberede en jadedrik korrekt skal du bruge et specielt sæt retter:
- ceremoniel keramisk skål (chavan);
- piskeris af bambus (chasen);
- bambusske (chasaku).
Uden de anførte varer kan du også lave mad Matcha derhjemme. Imidlertid hævder japanerne, at metalbestik ikke er egnet til denne ceremoni.
Derudover er brugen af traditionelle redskaber og metoden til fremstilling af grøn te afslappende og beroligende. En person er beslaglagt af en fredelig stat. Dette hjælper med at forstå de ægte organoleptiske egenskaber ved Match.
Ceremonielle keramiske skåle er lavet af ler og dækket af en monokromatisk glasur. Volumenet af en sådan skål er 170-180 ml. Glat sfærisk form. Ideel til at piske op en jadedrik. Husk at vaske skålene før og efter hver brug.
En piskeris laves manuelt af et enkelt stykke bambus. Chahen har traditionelt 100 tænder. Det er den mest genkendelige genstand til den japanske te-ceremoni. Intet andet vil være i stand til at skabe Matchens glatte og fløjlsagtige struktur. Efterlad ikke rosen i vand efter brug. Du behøver heller ikke at tørre pisken. Lad piskeren tørre naturligt.
Bambusskeen har en usædvanlig form og udseende. Chasaku er 16-18 cm lang Denne ske er også lavet af et enkelt stykke bambus.
Ikke sikker på, hvordan du vælger en god jadedrik? Læs artiklen Typer af Matcha-te.
Hvordan laver man mad uden piskeris?
Matcha brygningssæt er en sjældenhed for vores land. Han er ikke i ethvert hjem. Derfor er spørgsmålet på ingen måde inaktiv. Du kan undvære en bambuspisker. Husk dog, at smagen af jadedrikken vil lide under dette.
Enhver enhed ved piskning af produkter gør det. Det vigtigste er at få et karakteristisk skum.
Minimalister bruger en almindelig bordgaffel. Mennesker med fantasi bruger et piskeris til at slå æg. Mere komplekse tekniske løsninger er også mulige: mixer, shaker, fransk presse, manuel eller automatisk cappuccinatore.
Matcha latte opskrift
Denne drink hjælper dig med det samme at vågne op om morgenen og genoplade batterierne hele dagen. Dette er en simpel opskrift med mælk og sukker. Matcha latte er en lækker opvågnen.
Ingredienser:
- Matcha pulver - 1 tsk;
- sukker - 1-2 teskefulde efter smag;
- varmt vand - 3 spsk;
- varm mælk - 200-250 ml.
Madlavningsproces.
1. Hæld grøn tepulver og sukker i en passende kop.
2. Tilsæt varmt vand. Rør med en bambuspisker, indtil en mørkegrøn pasta er ensartet. Sørg for, at der ikke dannes klumper.
3. Opvarm mælken i en lille gryde og hæld i en kop.
4. Brug en piskeris til at piske drikken, indtil en lysegrøn farve er ensartet.
Matcha latte er klar. Brug noget grønt tepulver til at pynte drikken, hvis det ønskes. God appetit!
Kokosmælk opskrift
I vores land betragtes kokosmælk stadig som en ret eksotisk ingrediens. Men i USA og Vesteuropa er denne opskrift meget populær.
Vi behøver:
- Matcha - 1 tsk;
- varmt vand - 60 ml;
- kokosmælk - 60 ml;
- sukker eller honning efter smag.
Sådan laver du mad korrekt.
1. Sigt grøn te pulver gennem en fin si.
2. Tilsæt varmt vand og kokosmælk til Matcha. Pisk hurtigt. Til udseendet af skum er et halvt minut med intense cirkulære bevægelser nok.
3. Tilsæt dit foretrukne sødemiddel efter behov.
Coconut Matcha er klar. God appetit!
Iste-opskrift
I køligt vejr tilbereder alle den traditionelle Matcha. Men hvis det er varmt udenfor, så vil ikke alle drikke en varm jadedrik. På dette tidspunkt bliver kold grøn te relevant.
Tage:
- Matcha - 2 teskefulde;
- varmt vand - 100 ml;
- koldt vand - 300 ml;
- frisk honning - 3 teskefulde;
- 3-4 kalkkiler;
- knust is;
- mynte blade.
Vi gør det trin for trin.
1. Sæt grøn tepulver og varmt vand i en ryster. Ryst godt indtil en homogen blanding uden klumper.
2. Tilsæt koldt vand, honning, mynte og knust is til en shaker. Ryst desuden i 10-15 sekunder.
3. Hæld iste i to høje glas. Pynt med kalk og mynte.
God appetit!
Milkshake opskrift
Barnet ønsker ikke at drikke Matcha på grund af den usædvanlige smag? Fang en enkel løsning på dette problem. Lav en milkshake.
Ingredienser:
- Matcha pulver - 1 tsk;
- mælk - 170-200 ml;
- kogende vand - 3 teskefulde;
- kondenseret mælk - 2 teskefulde;
- myntsirup - 2-4 dråber;
- fløde 20% fedt - 40-50 ml;
- jordbær syltetøj - 2 teskefulde;
- revet mælkechokolade.
Trin-for-trin madlavningsalgoritme.
1. Fortynd Matcha med kogende vand og visp.
2. Kombiner mælk, fløde, kondenseret mælk, fortyndet Matcha og myntsirup i en emaljebeholder af en passende størrelse. Pisk grundigt med en blender.
3. Læg jordbærsyltetøj på bunden af glasset. Overfør til milkshaken. For skønhed, drys med revet mælkechokolade ovenpå.
Milkshaken er klar! God appetit!
Kan du lide slik? Så er artiklen Matcha te i madlavning noget for dig!
Matcha creme frappe
Dette er en lækker og sund drink. Dette er en dessert, som gæsterne helt sikkert vil nyde.
Vi får brug for:
- Matcha - 2 teskefulde;
- vaniljeis - 60 gram;
- pasteuriseret mælk - 250 ml;
- 3 isterninger;
- flødeskum til pynt.
Hvordan gør man det.
1. Kombiner mælk, matcha og is i en røremaskine. Pisk til glat.
2. Hæld drikken i et glas. Top med vaniljeis og flødeskum.
Matcha creme frappe er klar! God appetit!
Orange cocktail opskrift
Par gerne matchaen med friskpresset juice. Eksperimenter og opdag nye smagshorisonter.
Ingredienser:
- Matcha - 1 tsk;
- granuleret sukker - 2 teskefulde;
- varmt vand 50 ml;
- kølet appelsinsaft - 100 ml;
- 3-4 isterninger.
Trin for trin sekvens af handlinger.
1. Vi sender isterninger til highball.
2. Kombiner grøn te pulver, sukker og varmt vand i en emaljeskål. Pisk med en visp, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Hæld den resulterende drink i en highball og lad den brygge i et minut.
4. Tilsæt kølet appelsinsaft og bland med et cocktailrør.
God appetit!