Matcha es increíblemente popular en todo el mundo. La popularidad de este té crece cada año. Hay un número de razones para esto. La belleza de la bebida de jade, como se llama este té verde en Japón. Los colosales beneficios para la salud de Matcha. Publicidad activa en Internet y en los medios.
Preparar Matcha es diferente a preparar té verde normal. En el caso del té verde habitual, una persona bebe agua, que está saturada con el aroma de una hoja de té. En este caso, la planta en sí se desecha. En el caso de la bebida de jade, la persona consume toda la hoja de té.
El matcha debe prepararse y beberse correctamente. Solo en este caso una persona disfrutará. Y las propiedades vivificantes del legendario té verde estarán completas.
Receta tradicional
Los japoneses conocen 2 formas de preparar Matcha: usucha y koicha. Se diferencian en la cantidad de polvo que se utiliza en la preparación de una bebida de jade. Koicha es más concentrado y espeso. Este tipo de té de preparación es más común. Usucha resulta ser más ligero o, como dicen los habitantes de la Tierra del Sol Naciente, sutil.
Koicha
Siga una serie de sencillos pasos. Disfruta del increíble sabor del matcha espeso.
1. Coloque una taza o tazón pequeño sobre la mesa. Coloque un colador de malla fina sobre él. Tamiza 3 cucharaditas de polvo de Matcha. Esto ayudará a romper los grumos pequeños y tendrá un efecto beneficioso sobre el sabor de la bebida de jade.
2. Vierta 30 ml de agua caliente en una taza. La temperatura óptima del fluido es de 75 a 80 ° C. El agua hirviendo no funcionará. Una temperatura demasiado alta arruinará el sabor del té. Es mejor usar agua de manantial o de la tienda. Esta es la ley. El agua del grifo no es la mejor opción ya que contiene muchos compuestos minerales.
3. Batir el Matcha con un movimiento circular rápido con un batidor de bambú especial. Hablaremos de ello en detalle a continuación. Continúe revolviendo hasta que se forme una espuma abundante. No use un tenedor o batidor de metal para batir el té.
4. Vierta otros 30 ml de agua caliente en la taza. Use un batidor de bambú para revolver el té verde hasta que quede suave.
¡Koicha está listo! Bebe el Matcha preparado de inmediato. Si se demora, la bebida de jade se enfriará y el té en polvo se depositará en el fondo de la taza. ¡Buen provecho!
Usucha
Prueba el segundo método para hacer Matcha. Intenta hacerlo.
1. Tamizar una cucharada y media de Matcha en una taza a través de un colador fino.
2. Vierta lentamente el polvo en 60 ml de agua caliente a 75–80 ° C.
3. Batir la bebida de jade con un movimiento circular suave y rápido. Use solo un batidor de bambú para esto.
Después de que aparece la abundante espuma, la usucha está lista. Sirva té en la mesa y bébalo de inmediato.
Utensilios de elaboración de cerveza
La ceremonia del té tradicional japonesa para hacer Matcha está estrictamente regulada. Para preparar adecuadamente una bebida de jade, necesitará un juego especial de platos:
- cuenco ceremonial de cerámica (chavan);
- batidor de bambú (chasen);
- cuchara de bambú (chasaku).
Sin los elementos enumerados, también puede cocinar Matcha en casa. Sin embargo, los japoneses afirman que los cubiertos de metal no son adecuados para esta ceremonia.
Además, el uso de utensilios tradicionales y el método de elaboración del té verde es relajante y calmante. Una persona es apresada por un estado pacífico. Esto ayuda a apreciar las propiedades organolépticas reales del Match.
Los cuencos de cerámica ceremoniales están hechos de arcilla y cubiertos con un barniz monocromático. El volumen de un recipiente de este tipo es de 170 a 180 ml. Forma esférica lisa. Ideal para preparar una bebida de jade. Recuerda lavar los tazones antes y después de cada uso.
Un batidor está hecho a mano con una sola pieza de bambú. Por tradición, el chahen tiene 100 dientes. Es el elemento más reconocible para la ceremonia del té japonesa. Nada más podrá crear la textura suave y aterciopelada del Match. No deje el charen en agua después de su uso. Tampoco es necesario limpiar el batidor. Deje que el batidor se seque naturalmente.
La cuchara de bambú tiene una forma y apariencia inusuales. El chasaku mide 16-18 cm de largo y esta cuchara también está hecha de una sola pieza de bambú.
¿No estás seguro de cómo elegir una buena bebida de jade? Lea el artículo Tipos de té matcha.
¿Cómo cocinar sin batidor?
El set de elaboración de Matcha es una rareza en nuestro país. No está en todos los hogares. Por lo tanto, la pregunta no es de ninguna manera ociosa. Puedes prescindir de un batidor de bambú. Sin embargo, tenga en cuenta que el sabor de la bebida de jade se verá afectado por esto.
Cualquier dispositivo útil para batir productos servirá. Lo principal es conseguir una espuma característica.
Los minimalistas usan un tenedor de mesa normal. Las personas con imaginación usan un batidor para batir huevos. También son posibles soluciones técnicas más complejas: mezclador, agitador, prensa francesa, cappuccinatore manual o automático.
Receta de café con leche matcha
Esta bebida te ayudará a despertarte instantáneamente por la mañana y a recargar las pilas durante todo el día. Esta es una receta sencilla con leche y azúcar. Matcha latte es un delicioso despertar.
Ingredientes:
- Polvo de matcha - 1 cucharadita;
- azúcar - 1-2 cucharaditas al gusto;
- agua tibia - 3 cucharadas;
- leche caliente - 200-250 ml.
Proceso de cocción.
1. Vierta té verde en polvo y azúcar en una taza adecuada.
2. Agregue agua tibia. Revuelva con un batidor de bambú hasta obtener una pasta de color verde oscuro uniforme. Asegúrese de que no se formen grumos.
3. Calentar la leche en una cacerola pequeña y verter en una taza.
4. Con un batidor, bata la bebida hasta que tenga un color verde claro uniforme.
El café con leche matcha está listo. Use un poco de té verde en polvo para decorar la bebida si lo desea. ¡Buen provecho!
Receta de leche de coco
En nuestro país, la leche de coco todavía se considera un ingrediente bastante exótico. Pero en los Estados Unidos y Europa Occidental, esta receta es muy popular.
Nosotros necesitamos:
- Matcha - 1 cucharadita;
- agua caliente - 60 ml;
- leche de coco - 60 ml;
- azúcar o miel al gusto.
Cómo cocinar correctamente.
1. Tamizar el polvo de té verde con un colador fino.
2. Agregue agua caliente y leche de coco al Matcha. Batir rápidamente. Para la aparición de espuma basta con medio minuto de intensos movimientos circulares.
3. Agregue su edulcorante preferido según sea necesario.
Coconut Matcha está listo. ¡Buen provecho!
Receta de té helado
Cuando hace frío, todo el mundo cocina el tradicional Matcha. Sin embargo, si hace calor afuera, no todos querrán beber una bebida de jade caliente. En este momento, el té verde frío se vuelve relevante.
Llevar:
- Matcha - 2 cucharaditas;
- agua tibia - 100 ml;
- agua fría - 300 ml;
- miel fresca - 3 cucharaditas;
- 3-4 rodajas de lima;
- hielo picado;
- hojas de menta.
Lo hacemos paso a paso.
1. Ponga té verde en polvo y agua tibia en una coctelera. Agitar bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Agregue agua fría, miel, menta y hielo picado a una coctelera. Agite adicionalmente durante 10-15 segundos.
3. Vierta té helado en dos vasos altos. Adorne con lima y menta.
¡Buen provecho!
Receta de batido
¿El niño no quiere beber Matcha debido al sabor inusual? Busque una solución simple a este problema. Haz un batido.
Ingredientes:
- Polvo de matcha - 1 cucharadita;
- leche - 170-200 ml;
- agua hirviendo - 3 cucharaditas;
- leche condensada - 2 cucharaditas;
- jarabe de menta - 2-4 gotas;
- crema 20% de grasa - 40-50 ml;
- mermelada de fresa - 2 cucharaditas;
- chocolate con leche rallado.
Algoritmo de cocción paso a paso.
1. Diluir Matcha con agua hirviendo y batir.
2. Combine la leche, la nata, la leche condensada, el Matcha diluido y el jarabe de menta en un recipiente esmaltado de tamaño adecuado. Batir bien con una licuadora.
3. Coloque la mermelada de fresa en el fondo del vaso. Transfiera al batido. Para darle belleza, espolvoree con chocolate con leche rallado encima.
¡El batido está listo! ¡Buen provecho!
¿Te gustan los dulces? ¡Entonces el artículo Té Matcha en la cocina es para ti!
Frappé de crema matcha
Esta es una bebida deliciosa y saludable. Este es un postre que seguramente disfrutarán los invitados.
Necesitaremos:
- Matcha - 2 cucharaditas;
- helado de vainilla - 60 gramos;
- leche pasteurizada - 250 ml;
- 3 cubitos de hielo;
- crema batida para decorar.
Cómo hacerlo.
1. Combine la leche, el matcha y el hielo en una batidora. Batir hasta que quede suave.
2. Vierta la bebida en un vaso. Cubra con helado de vainilla y crema batida.
¡El frappé de crema matcha está listo! ¡Buen provecho!
Receta de cóctel de naranja
Siéntase libre de combinar el matcha con jugo recién exprimido. Experimente y descubra nuevos horizontes de sabor.
Ingredientes:
- Matcha - 1 cucharadita;
- azúcar granulada - 2 cucharaditas;
- agua caliente 50 ml;
- jugo de naranja frío - 100 ml;
- 3-4 cubitos de hielo.
Secuencia de acciones paso a paso.
1. Enviamos cubitos de hielo a highball.
2. Combine el té verde en polvo, el azúcar y el agua caliente en un recipiente esmaltado. Batir con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Vierta la bebida resultante en una bola alta y déjela reposar durante un minuto.
4. Agregue jugo de naranja frío y mezcle con un tubo de cóctel.
¡Buen provecho!