1. สูตรดั้งเดิม
2. อุปกรณ์ต้มเบียร์
3. สูตรมัทฉะลาเต้
4. สูตรมิลค์เชค
5. ครีมมัทฉะปั่น
6. สูตรค็อกเทลส้ม

Matcha เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั่วโลก ความนิยมของชานี้เพิ่มขึ้นทุกปี มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ ความสวยงามของเครื่องดื่มหยก อย่างที่ชาเขียวนี้เรียกในญี่ปุ่น ประโยชน์ต่อสุขภาพมหาศาลของมัทฉะ โฆษณาที่ใช้งานบนอินเทอร์เน็ตและในสื่อ

การชงมัทฉะแตกต่างจากการทำชาเขียวทั่วไป ในกรณีของชาเขียวปกติ คนดื่มน้ำซึ่งอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของใบชา ในกรณีนี้โรงงานเองก็ถูกโยนทิ้งไป ในกรณีของเครื่องดื่มหยก บุคคลนั้นจะกินใบชาทั้งใบ

มัทฉะควรชงและดื่มอย่างถูกต้อง เฉพาะในกรณีนี้บุคคลจะสนุกกับมัน และการใช้คุณสมบัติช่วยชีวิตของชาเขียวในตำนานจะสมบูรณ์

สูตรดั้งเดิม

ชาวญี่ปุ่นรู้ 2 วิธีในการชง Matcha: usucha และ koicha ปริมาณผงที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มหยกแตกต่างกัน Koicha มีความเข้มข้นและหนาขึ้น การชงชาประเภทนี้พบได้บ่อยกว่า Usucha กลายเป็นไฟแช็กหรือตามที่ชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยกล่าวว่าบอบบาง

โกอิชา

ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของมัทฉะเข้มข้น

1. วางถ้วยหรือชามใบเล็กไว้บนโต๊ะ วางกระชอนตะแกรงละเอียดทับไว้ ร่อนผงมัทฉะ 3 ช้อนชา สิ่งนี้จะช่วยสลายก้อนเล็ก ๆ และจะมีผลดีต่อรสชาติของเครื่องดื่มหยก

2. เทน้ำร้อน 30 มล. ลงในถ้วย อุณหภูมิของเหลวที่เหมาะสมคือ 75–80 ° C น้ำเดือดจะไม่ทำงาน อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำลายรสชาติของชา ควรใช้น้ำแร่หรือน้ำที่ซื้อจากร้านค้า นี่คือกฎหมาย น้ำประปาไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากมีแร่ธาตุอยู่เป็นจำนวนมาก

3. ปัด Matcha ด้วยเครื่องตีไม้ไผ่แบบพิเศษเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว เราจะพูดถึงรายละเอียดด้านล่าง กวนต่อไปจนเกิดฟองจำนวนมาก อย่าใช้ส้อมโลหะหรือที่ตีชา

4. เทน้ำร้อนอีก 30 มล. ลงในถ้วย ใช้ตะหลิวไม้ไผ่คนชาเขียวจนเนียน

โคอิชาพร้อม! ดื่มมัทฉะที่เตรียมไว้ทันที หากคุณรอช้า เครื่องดื่มหยกจะเย็นลงและผงชาจะตกลงไปที่ด้านล่างของถ้วย อร่อย!

อุสุชา

ลองวิธีที่สองในการทำมัทฉะ ลองทำดู.

1. ร่อน Matcha หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในถ้วยโดยใช้ตะแกรงละเอียด

2. ค่อยๆ เทผงลงในน้ำร้อน 60 มล. ที่อุณหภูมิ 75–80 ° C

3. ปัดเครื่องดื่มหยกเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วและราบรื่น ใช้ที่ปัดไม้ไผ่เท่านั้นสำหรับสิ่งนี้

หลังจากการปรากฏตัวของโฟมมากมาย อุสุชาก็พร้อม เสิร์ฟชาที่โต๊ะและดื่มทันที

อุปกรณ์ต้มเบียร์

พิธีชงชาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมสำหรับการทำมัทฉะมีการควบคุมอย่างเข้มงวด ในการเตรียมเครื่องดื่มหยกอย่างถูกต้อง คุณจะต้องมีชุดอาหารพิเศษ:

• ชามเซรามิกพิธี (chavan);
• ปัดไม้ไผ่ (ไล่);
• ช้อนไม้ไผ่ (ชาซากุ).

หากไม่มีรายการในรายการ คุณสามารถปรุงมัทฉะที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม ชาวญี่ปุ่นอ้างว่าช้อนส้อมโลหะไม่เหมาะกับพิธีนี้

นอกจากนี้ การใช้เครื่องใช้แบบดั้งเดิมและวิธีการชงชาเขียวยังช่วยให้ผ่อนคลายและผ่อนคลายอีกด้วย บุคคลถูกยึดโดยรัฐที่สงบสุข ซึ่งจะช่วยให้เห็นคุณค่าของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่แท้จริงของการแข่งขัน

ชามเซรามิกที่ใช้ในพิธีทำมาจากดินเหนียวและเคลือบด้วยสีโมโนโครม ปริมาตรของชามดังกล่าวคือ 170–180 มล. ทรงกลมเรียบ. เหมาะสำหรับการตีเครื่องดื่มหยก อย่าลืมล้างชามก่อนและหลังการใช้แต่ละครั้ง

ตะกร้อทำด้วยมือจากไม้ไผ่ชิ้นเดียว Chahen ตามประเพณีมี 100 ฟัน เป็นรายการที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับพิธีชงชาญี่ปุ่น ไม่มีสิ่งอื่นใดที่จะสามารถสร้างพื้นผิวที่นุ่มนวลของการแข่งขันได้ อย่าทิ้ง Charen ไว้ในน้ำหลังการใช้งาน คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดปัดด้วย ปล่อยให้ปัดแห้งตามธรรมชาติ

ช้อนไม้ไผ่มีรูปร่างและลักษณะที่ผิดปกติ Chasaku ยาว 16-18 ซม. ช้อนนี้ทำจากไม้ไผ่ชิ้นเดียวเช่นกัน

ไม่แน่ใจว่าจะเลือกเครื่องดื่มหยกที่ดีอย่างไร? อ่านบทความ ประเภทของชามัทฉะ

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องปัด?

ชุดชงมัทฉะเป็นของหายากสำหรับประเทศของเรา ไม่ได้มีอยู่ในทุกบ้าน ดังนั้น คำถามนี้จึงไม่ใช่คำถามที่ไม่ได้ใช้งาน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ที่ปัดไม้ไผ่ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่ารสชาติของเครื่องดื่มหยกจะต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้

อุปกรณ์ใด ๆ ในมือสำหรับการตีผลิตภัณฑ์จะทำ สิ่งสำคัญคือการได้โฟมที่มีลักษณะเฉพาะ

ชาวมินิมอลใช้ส้อมโต๊ะธรรมดา คนที่มีจินตนาการใช้ที่ตีไข่ การแก้ปัญหาทางเทคนิคที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นก็สามารถทำได้เช่นกัน: มิกเซอร์ เชคเกอร์ เฟรนช์เพรส คาปูชินาตอร์แบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติ

สูตรมัทฉะลาเต้

เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้คุณตื่นนอนตอนเช้าในทันทีและชาร์จแบตเตอรี่ได้ตลอดทั้งวัน นี่เป็นสูตรง่ายๆที่มีนมและน้ำตาล Matcha latte เป็นการตื่นนอนที่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ผงมัทฉะ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส;
• น้ำอุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมร้อน - 200-250 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. เทผงชาเขียวและน้ำตาลลงในถ้วยที่เหมาะสม

2. เติมน้ำอุ่น ผัดด้วยตะกร้อไม้ไผ่จนแป้งสีเขียวเข้มเป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเกิดขึ้น

3. อุ่นนมในกระทะขนาดเล็กแล้วเทลงในถ้วย

4. ใช้ตะกร้อมือตีเครื่องดื่มจนเป็นสีเขียวอ่อนสม่ำเสมอ

มัทฉะลาเต้พร้อมแล้ว ใช้ผงชาเขียวเพื่อตกแต่งเครื่องดื่มหากต้องการ อร่อย!

สูตรน้ำกะทิ

ในประเทศของเรา กะทิยังถือว่าเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่ในสหรัฐอเมริกาและยุโรปตะวันตก สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

พวกเราต้องการ:

• มัทฉะ - 1 ช้อนชา;
• น้ำร้อน - 60 มล.
• กะทิ - 60 มล.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกวิธี

1. ร่อนผงชาเขียวผ่านกระชอน

2. เติมน้ำร้อนและกะทิลงในมัทฉะ ปัดอย่างรวดเร็ว สำหรับการปรากฏตัวของโฟมการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างเข้มข้นเพียงครึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว

3. ใส่สารให้ความหวานตามต้องการ

โคโคนัทมัทฉะพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรชาเย็น

ในช่วงที่อากาศหนาวเย็น ทุกคนจะปรุงมัทฉะแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม หากอากาศข้างนอกร้อน ทุกคนก็คงไม่อยากดื่มเครื่องดื่มหยกร้อนๆ ในเวลานี้ชาเขียวเย็นก็มีความเกี่ยวข้อง

เอามา:

• มัทฉะ - 2 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• น้ำเย็น - 300 มล.
• น้ำผึ้งสด - 3 ช้อนชา;
• มะนาวฝาน 3-4 ชิ้น;
• น้ำแข็งเกล็ด;
• ใบสะระแหน่

เราทำทีละขั้นตอน

1. ใส่ผงชาเขียวและน้ำอุ่นลงในเชคเก้อร์ เขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน

2. เติมน้ำเย็น น้ำผึ้ง มิ้นต์ และน้ำแข็งบดลงในเชคเก้อร์ เขย่าเพิ่มเติมเป็นเวลา 10-15 วินาที

3. เทชาเย็นลงในแก้วทรงสูงสองใบ ประดับด้วยมะนาวและสะระแหน่

อร่อย!

สูตรมิลค์เชค

เด็กไม่ต้องการดื่มมัทฉะเพราะรสชาติผิดปกติ? หาวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ สำหรับปัญหานี้ ทำมิลค์เชค.

วัตถุดิบ:

• ผงมัทฉะ - 1 ช้อนชา;
• นม - 170-200 มล.;
• น้ำเดือด - 3 ช้อนชา;
• นมข้น - 2 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อมสะระแหน่ - 2-4 หยด;
• ครีม 20% ไขมัน - 40-50 มล.;
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 2 ช้อนชา;
• ช็อกโกแลตนมขูด

อัลกอริทึมการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เจือจาง Matcha ด้วยน้ำเดือดแล้วตีให้เข้ากัน

2. ผสมนม ครีม นมข้นหวาน มัทฉะเจือจาง และน้ำเชื่อมมินต์ ลงในภาชนะเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสม ปัดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

3. วางแยมสตรอเบอรี่ที่ด้านล่างของแก้ว โอนไปยังมิลค์เชค เพื่อความสวยงาม โรยด้วยช็อกโกแลตนมขูดด้านบน

มิลค์เชคพร้อมแล้ว! อร่อย!

คุณชอบของหวานไหม บทความเกี่ยวกับชามัทฉะในการทำอาหารนั้นใช่สำหรับคุณ!

ครีมมัทฉะปั่น

นี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นของหวานที่แขกต้องชอบอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• มัทฉะ - 2 ช้อนชา;
• ไอศครีมวานิลลา - 60 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 250 มล.;
• 3 ก้อนน้ำแข็ง;
• วิปครีมสำหรับตกแต่ง

ทำอย่างไร.

1. ผสมนม มัทฉะ และน้ำแข็งในเครื่องผสม ปัดจนเนียน

2. เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลาและวิปครีม

ครีมมัทฉะปั่นพร้อม! อร่อย!

สูตรค็อกเทลส้ม

รู้สึกอิสระที่จะจับคู่มัทฉะกับน้ำผลไม้คั้นสด ทดลองและค้นพบขอบฟ้ารสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• มัทฉะ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• น้ำร้อน 50 มล.
• น้ำส้มแช่เย็น - 100 มล.;
• น้ำแข็ง 3-4 ก้อน

ลำดับขั้นตอนของการกระทำ

1. เราส่งก้อนน้ำแข็งไปที่ highball

2. ผสมผงชาเขียว น้ำตาล และน้ำร้อนลงในชามเคลือบ ตีด้วยที่ตีจนน้ำตาลละลายหมด

3. เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในแก้วสูงและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งนาที

4. เติมน้ำส้มแช่เย็นแล้วผสมกับค็อกเทลหลอด

อร่อย!