Matcha on uskumatult populaarne kogu maailmas. Selle tee populaarsus kasvab igal aastal. Sellel on mitmeid põhjuseid. Jade joogi ilu, nagu seda rohelist teed Jaapanis nimetatakse. Matcha tohutu kasu tervisele. Aktiivne reklaam Internetis ja meedias.
Matcha pruulimine erineb tavalise rohelise tee valmistamisest. Tavalise rohelise tee puhul joob inimene vett, mis on teelehe aroomiga küllastunud. Sellisel juhul visatakse taim ise minema. Jadejoogi puhul tarbib inimene terve teelehe ära.
Matcha tuleks õigesti pruulida ja juua. Ainult sel juhul naudib inimene seda. Ja legendaarse rohelise tee elustavate omaduste kasutamine on täielik.
Traditsiooniline retsept
Jaapanlased teavad Matcha valmistamiseks kahte võimalust: usucha ja koicha. Need erinevad pulbri kogusest, mida kasutatakse jadejoogi valmistamisel. Koicha on kontsentreeritum ja paksem. Seda tüüpi teed valmistatakse sagedamini. Usucha osutub kergemaks või, nagu tõusva päikese maa asukad ütlevad, peeneks.
Koicha
Järgige lihtsaid samme. Nautige paksu Matcha hämmastavat maitset.
1. Pange lauale väike tass või kauss. Asetage selle peale peene võrgusõel. Sõelu 3 tl Matcha pulbrit. See aitab lõhkuda väikseid tükke ja avaldab soodsat mõju jadejoogi maitsele.
2. Vala tassi 30 ml kuuma vett. Optimaalne vedeliku temperatuur on 75–80 ° C. Keev vesi ei tööta. Liiga kõrge temperatuur rikub tee maitset. Parim on kasutada allikavett või poest ostetud vett. See on seadus. Kraanivesi ei ole parim valik, kuna see sisaldab palju mineraalseid ühendeid.
3. Vahusta Matcha spetsiaalse bambusvispliga kiirete ringjate liigutustega. Allpool räägime sellest üksikasjalikult. Jätkake segamist, kuni moodustub rikkalik vaht. Ärge kasutage tee vahustamiseks metallist kahvlit ega visplit.
4. Vala tassi veel 30 ml kuuma vett. Kasutage bambusest visplit, et segada roheline tee ühtlaseks.
Koicha on valmis! Jooge valmis Matcha kohe ära. Kui viivitate, jadejook jahtub ja teepulber settib tassi põhja. Head isu!
Usucha
Proovige teist Matcha valmistamise meetodit. Proovige seda teha.
1. Sõela poolteist supilusikatäit Matchad läbi peene sõela tassi.
2. Valage pulber aeglaselt 60 ml kuuma vette temperatuuril 75–80 ° C.
3. Vahusta jadejook sujuvate ja kiirete ringjate liigutustega. Kasutage selleks ainult bambusest visplit.
Pärast rikkaliku vahu ilmumist on usucha valmis. Serveeri tee lauale ja joo see kohe ära.
Pruulimisvahendid
Traditsiooniline Jaapani teetseremoonia Matcha valmistamiseks on rangelt reguleeritud. Jade joogi nõuetekohaseks ettevalmistamiseks vajate spetsiaalset nõude komplekti:
- pidulik keraamiline kauss (chavan);
- bambusest vispel (chasen);
- bambusest lusikas (chasaku).
Ilma loetletud esemeteta saate Matcha kodus ka süüa teha. Jaapanlased aga väidavad, et metallist söögiriistad ei sobi selle tseremoonia jaoks.
Lisaks on traditsiooniliste riistade kasutamine ja rohelise tee valmistamise meetod lõõgastav ja rahustav. Inimese võtab kinni rahumeelne riik. See aitab hinnata mängu tegelikke organoleptilisi omadusi.
Pidulikud keraamilised kausid on savist ja kaetud monokromaatilise glasuuriga. Sellise kausi maht on 170–180 ml. Sileda sfäärilise kujuga. Ideaalne jadejoogi vahustamiseks. Ärge unustage kausid enne ja pärast iga kasutamist pesta.
Vispli valmistatakse käsitsi ühest tükist bambusest. Chahenil on traditsiooniliselt 100 hammast. See on Jaapani teetseremoonia kõige äratuntavam ese. Miski ei suuda luua matši sujuvat ja sametist tekstuuri. Ärge jätke õuna pärast kasutamist vette. Samuti pole vaja visplit pühkida. Lase visplil loomulikult kuivada.
Bambuslusikal on ebatavaline kuju ja välimus. Chasaku on 16–18 cm pikk. See lusikas on valmistatud ka ühest bambustükist.
Kas pole kindel, kuidas head jadejooki valida? Lugege artiklit Matcha tee tüübid.
Kuidas süüa ilma visplita?
Matcha pruulimiskomplekt on meie riigi jaoks haruldus. Seda pole igas kodus. Seetõttu pole küsimus mingil juhul jõude. Saate hakkama ilma bambusest vispliga. Kuid pidage meeles, et jadejoogi maitse kannatab selle all.
Kõik käepärast olevad seadmed toodete piitsutamiseks sobivad. Peamine on saada iseloomulik vaht.
Minimalistid kasutavad tavalist laua kahvlit. Kujutlusvõimega inimesed löövad vispliga mune. Võimalikud on ka keerukamad tehnilised lahendused: mikser, šeiker, prantsuse ajakirjandus, käsitsi või automaatne cappuccinatore.
Matcha latte retsept
See jook aitab teil koheselt hommikul ärgata ja akusid terveks päevaks laadida. See on lihtne retsept piima ja suhkruga. Matcha latte on maitsev ärkamine.
Koostis:
- Matcha pulber - 1 tl;
- suhkur - 1-2 tl maitse järgi;
- soe vesi - 3 supilusikatäit;
- kuum piim - 200-250 ml.
Küpsetusprotsess.
1. Valage rohelise tee pulber ja suhkur sobivasse tassi.
2. Lisage sooja vett. Sega bambusest vispliga, kuni tumeroheline pasta on ühtlane. Veenduge, et tükke ei tekiks.
3. Kuumuta väikeses potis piim ja vala tassi.
4. Vahusta vispliga jooki, kuni heleroheline värv on ühtlane.
Matcha latte on valmis. Soovi korral kasutage joogi kaunistamiseks mõnda rohelise tee pulbrit. Head isu!
Kookospiima retsept
Meie riigis peetakse kookospiima endiselt üsna eksootiliseks koostisosaks. Kuid Ameerika Ühendriikides ja Lääne -Euroopas on see retsept väga populaarne.
Me vajame:
- Matcha - 1 tl;
- kuum vesi - 60 ml;
- kookospiim - 60 ml;
- suhkur või mesi maitse järgi.
Kuidas õigesti süüa teha.
1. Sõeluge rohelise tee pulber läbi peene sõela.
2. Lisa Matchale kuum vesi ja kookospiim. Vahusta kiiresti. Vahu väljanägemiseks piisab pool minutit intensiivsetest ringliikumistest.
3. Lisa vajadusel oma eelistatud magusainet.
Coconut Matcha on valmis. Head isu!
Jäätee retsept
Külma ilmaga küpsetavad kõik traditsioonilist Matcha't. Kui aga väljas on palav, siis kõik ei taha kuuma jadejooki juua. Sel ajal muutub aktuaalseks külm roheline tee.
Võtke:
- Matcha - 2 teelusikatäit;
- soe vesi - 100 ml;
- külm vesi - 300 ml;
- värske mesi - 3 teelusikatäit;
- 3-4 lubjakiilu;
- purustatud jää;
- piparmündi lehed.
Teeme seda samm -sammult.
1. Pane loksutisse rohelise tee pulber ja soe vesi. Loksutage hästi, kuni homogeenne segu ilma tükkideta.
2. Lisa loksutisse külm vesi, mesi, piparmünt ja purustatud jää. Loksutage täiendavalt 10-15 sekundit.
3. Vala jäätee kahte kõrgesse klaasi. Kaunista laimi ja piparmündiga.
Head isu!
Piimakokteili retsept
Laps ei taha ebatavalise maitse tõttu Matcha juua? Leidke sellele probleemile lihtne lahendus. Tehke piimakokteil.
Koostis:
- Matcha pulber - 1 tl;
- piim - 170-200 ml;
- keev vesi - 3 teelusikatäit;
- kondenspiim - 2 teelusikatäit;
- piparmündisiirup - 2-4 tilka;
- koor 20% rasva - 40-50 ml;
- maasikamoos - 2 teelusikatäit;
- riivpiimašokolaad.
Samm-sammult toiduvalmistamise algoritm.
1. Lahjendage Matcha keeva veega ja vahustage.
2. Kombineeri sobivas suuruses emailnõus piim, koor, kondenspiim, lahjendatud Matcha ja piparmündisiirup. Vahusta mikseriga korralikult läbi.
3. Aseta maasikamoos klaasi põhja. Ülekanne piimakokteilile. Ilu huvides puista peale riivpiimašokolaadi.
Piimakokteil on valmis! Head isu!
Kas sulle meeldivad maiustused? Siis on artikkel Matcha tee toiduvalmistamisel teie jaoks!
Matcha kreemjas frappe
See on maitsev ja tervislik jook. See on magustoit, mida külalised kindlasti naudivad.
Me vajame:
- Matcha - 2 teelusikatäit;
- vaniljejäätis - 60 grammi;
- pastöriseeritud piim - 250 ml;
- 3 jääkuubikut;
- kaunistuseks vahukoort.
Kuidas seda teha.
1. Kombineeri mikseris piim, matcha ja jää. Vahusta ühtlaseks.
2. Vala jook klaasi. Kõige peale vala vaniljejäätis ja vahukoor.
Matcha kreemfrappe on valmis! Head isu!
Apelsini kokteili retsept
Siduge matcha julgelt värskelt pressitud mahlaga. Katsetage ja avastage uusi maitsehorisondi.
Koostis:
- Matcha - 1 tl;
- granuleeritud suhkur - 2 teelusikatäit;
- kuum vesi 50 ml;
- jahutatud apelsinimahl - 100 ml;
- 3-4 jääkuubikut.
Toimingute samm -sammuline jada.
1. Me saadame jääkuubikuid kõrgpalli.
2. Kombineeri emailitud kausis rohelise tee pulber, suhkur ja kuum vesi. Vahusta vispliga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Vala saadud jook kõrgpalli ja lase minut aega tõmmata.
4. Lisage jahutatud apelsinimahl ja segage kokteilitoruga.
Head isu!