Matcha on uskomattoman suosittu kaikkialla maailmassa. Tämän teen suosio kasvaa vuosittain. Tähän on useita syitä. Jade-juoman kauneus, kuten tätä vihreää teetä kutsutaan Japanissa. Matchan valtavat terveysvaikutukset. Aktiivinen mainonta Internetissä ja tiedotusvälineissä.
Matchan panimo eroaa tavallisen vihreän teen valmistamisesta. Tavallisen vihreän teen tapauksessa henkilö juo vettä, joka on kyllästetty teelehden aromilla. Tässä tapauksessa kasvi itse heitetään pois. Jade-juoman tapauksessa henkilö kuluttaa koko teelehden.
Matcha tulisi valmistaa ja juoda oikein. Vain tässä tapauksessa henkilö nauttii. Ja legendaarisen vihreän teen elämää antavat ominaisuudet ovat täydelliset.
Perinteinen resepti
Japanilaiset tietävät kaksi tapaa valmistaa Matchaa: usucha ja koicha. Ne eroavat jademäärästä, jota käytetään jade-juoman valmistuksessa. Koicha on keskittyneempi ja paksumpi. Tämäntyyppinen teen valmistus on yleisempää. Usucha osoittautuu kevyemmäksi tai, kuten nousevan auringon maan asukkaat sanovat, hienovaraiseksi.
Koicha
Seuraa useita yksinkertaisia vaiheita. Nauti paksun Matchan hämmästyttävästä mausta.
1. Aseta pieni kuppi tai kulho pöydälle. Aseta hieno mesh-siivilä sen päälle. Siivilöi 3 tl Matcha-jauhetta. Tämä auttaa hajottamaan pieniä kokkareita ja sillä on myönteinen vaikutus jade-juoman makuun.
2. Kaada kuppiin 30 ml kuumaa vettä. Optimaalinen nesteen lämpötila on 75–80 ° C. Kiehuva vesi ei toimi. Liian korkea lämpötila pilaa teen maun. On parasta käyttää lähdevettä tai ostettua vettä. Tämä on laki. Vesijohtovesi ei ole paras valinta, koska se sisältää paljon mineraaliyhdisteitä.
3. Vatkaa Matchaa nopealla pyöreällä liikkeellä erityisellä bambu-vispilällä. Puhumme siitä yksityiskohtaisesti alla. Jatka sekoittamista, kunnes muodostuu runsaasti vaahtoa. Älä käytä metallihaarukkaa tai vispilää teeä varten.
4. Kaada kuppiin vielä 30 ml kuumaa vettä. Sekoita vihreää teetä tasaiseksi bambu-vispilällä.
Koicha on valmis! Juo valmistettu Matcha heti. Jos viivästyt, jade-juoma jäähtyy ja teepulveri laskeutuu kupin pohjalle. Hyvää ruokahalua!
Usucha
Kokeile toista tapaa tehdä Matcha. Yritä tehdä se.
1. Siivilöi puolitoista ruokalusikallista Matchaa kuppiin hienon seulan läpi.
2. Kaada jauhe hitaasti 60 ml: aan kuumaa vettä 75–80 ° C: ssa.
3. Vatkaa jade-juoma tasaisella ja nopealla pyörivällä liikkeellä. Käytä tähän vain bambu-vispilää.
Kun runsas vaahto ilmestyy, usucha on valmis. Tarjoile teetä pöydälle ja juo se heti.
Panimovälineet
Matchan valmistamisen perinteinen japanilainen teeseremonia on tiukasti säännelty. Jos haluat valmistaa jade-juoman oikein, tarvitset erityisen astiasarjan:
- seremoniallinen keraaminen kulho (chavan);
- bambu-vispilä (chasen);
- bambulusikka (chasaku).
Ilman lueteltuja tuotteita voit myös valmistaa Matchaa kotona. Japanilaiset väittävät kuitenkin, että metalliset ruokailuvälineet eivät sovellu tähän seremoniaan.
Lisäksi perinteisten astioiden käyttö ja menetelmä vihreän teen valmistamiseksi on rentouttava ja rauhoittava. Rauhallinen valtio vangitsee henkilön. Tämä auttaa arvostamaan ottelun todellisia aistinvaraisia ominaisuuksia.
Seremonialliset keraamiset kulhot on valmistettu savesta ja peitetty yksivärisellä lasituksella. Tällaisen kulhon tilavuus on 170–180 ml. Sileä pallomainen muoto. Ihanteellinen jade-juoman lyömiseen. Muista pestä kulhot ennen jokaista käyttöä ja sen jälkeen.
Vatkain valmistetaan käsin yhdestä palasta bambua. Perinteisesti chahenilla on 100 hammasta. Se on tunnetuin esine japanilaiseen teeseremoniaan. Mikään muu ei pysty luomaan ottelun sileää ja samettista tekstuuria. Älä jätä charenia veteen käytön jälkeen. Sinun ei myöskään tarvitse pyyhkiä vispilää. Anna vispilän kuivua luonnollisesti.
Bambususikalla on epätavallinen muoto ja ulkonäkö. Chasaku on 16-18 cm pitkä ja tämä lusikka on valmistettu myös yhdestä bambupalasta.
Etkö ole varma, kuinka valita hyvä jadejuoma? Lue artikkeli Matcha-teetyypit.
Kuinka kokata ilman vispilää?
Matcha-panimosarja on harvinaisuus maallemme. Se ei ole jokaisessa kodissa. Siksi kysymys ei suinkaan ole tyhjäkäynnillä. Voit tehdä ilman bambu-vispilää. Muista kuitenkin, että jade-juoman maku kärsii tästä.
Kaikki kätevät laitteet tuotteiden lyömiseen sopivat. Tärkeintä on saada tyypillinen vaahto.
Minimalistit käyttävät tavallista pöytähaarukkaa. Mielikuvitukselliset ihmiset käyttävät vispilää munien lyömiseen. Myös monimutkaisemmat tekniset ratkaisut ovat mahdollisia: mikseri, ravistin, ranskalainen puristin, manuaalinen tai automaattinen cappuccinatore.
Matcha latte -resepti
Tämä juoma auttaa sinua heräämään heti aamulla ja lataamaan akkuja koko päivän. Tämä on yksinkertainen resepti maitoa ja sokeria. Matcha latte on herkullinen herääminen.
Ainekset:
- Matcha-jauhe - 1 tl;
- sokeri - 1-2 tl maun mukaan;
- lämmin vesi - 3 rkl;
- kuuma maito - 200-250 ml.
Keittäminen.
1. Kaada vihreän teen jauhe ja sokeri sopivaan kuppiin.
2. Lisää lämmin vesi. Sekoita bambu-vispilällä, kunnes tummanvihreä tahna on tasaista. Varmista, että ei muodostu kokkareita.
3. Kuumenna maito pienessä kattilassa ja kaada kuppiin.
4. Vatkaa juoma vispilällä, kunnes vaaleanvihreä väri on tasainen.
Matcha latte on valmis. Käytä vihreää teetä jauhetta koristele juoma haluttaessa. Hyvää ruokahalua!
Kookosmaidon resepti
Maassamme kookosmaitoa pidetään edelleen melko eksoottisena ainesosana. Mutta Yhdysvalloissa ja Länsi-Euroopassa tämä resepti on erittäin suosittu.
Me tarvitsemme:
- Matcha - 1 tl;
- kuuma vesi - 60 ml;
- kookosmaito - 60 ml;
- sokeria tai hunajaa maun mukaan.
Kuinka valmistaa oikein.
1. Siivilöi vihreän teen jauhe hienon siivilän läpi.
2. Lisää kuuma vesi ja kookosmaito Matchaan. Vatkaa nopeasti. Vaahtoa varten riittää puoli minuuttia voimakkaita pyöreitä liikkeitä.
3. Lisää haluamasi makeutusaine tarpeen mukaan.
Coconut Matcha on valmis. Hyvää ruokahalua!
Jäätee-resepti
Kylmällä säällä kaikki valmistavat perinteisen Matchan. Jos ulkona on kuitenkin kuuma, kaikki eivät halua juoda kuumaa jade-juomaa. Tällä hetkellä kylmästä vihreästä teestä tulee merkitystä.
Ota:
- Matcha - 2 tl;
- lämmin vesi - 100 ml;
- kylmä vesi - 300 ml;
- tuore hunaja - 3 tl;
- 3-4 kalkkikiilaa;
- murskattu jää;
- mintunlehdet.
Teemme sen askel askeleelta.
1. Laita vihreän teen jauhe ja lämmin vesi ravistimeen. Ravista hyvin, kunnes homogeeninen seos ilman paakkuja.
2. Lisää ravistimeen kylmää vettä, hunajaa, minttua ja murskattua jäätä. Ravista lisäksi 10-15 sekuntia.
3. Kaada jäätee kahteen korkeaan lasiin. Koristele kalkilla ja mintulla.
Hyvää ruokahalua!
Milkshake-resepti
Lapsi ei halua juoda Matchaa epätavallisen maun takia? Saada yksinkertainen ratkaisu tähän ongelmaan. Tee pirtelö.
Ainekset:
- Matcha-jauhe - 1 tl;
- maito - 170-200 ml;
- kiehuva vesi - 3 tl;
- tiivistetty maito - 2 tl;
- minttisiirappi - 2-4 tippaa;
- kerma 20% rasvaa - 40-50 ml;
- mansikkahillo - 2 tl;
- raastettu maitosuklaa.
Vaiheittainen kypsennysalgoritmi.
1. Laimenna Matcha kiehuvalla vedellä ja vispilä.
2. Yhdistä maito, kerma, tiivistetty maito, laimennettu Matcha ja mintunsiirappi sopivan kokoiseen emaliastiaan. Vatkaa perusteellisesti tehosekoittimella.
3. Aseta mansikkahillo lasin pohjalle. Siirrä maitosekoitteeseen. Ripottele päälle raastettua maitosuklaata kauneuden vuoksi.
Pirtelö on valmis! Hyvää ruokahalua!
Pidätkö makeisista? Sitten artikkeli Matcha -tee ruoanlaitossa on sinua varten!
Matcha kerma frappe
Tämä on herkullinen ja terveellinen juoma. Tämä on jälkiruoka, josta vieraat varmasti nauttivat.
Tarvitsemme:
- Matcha - 2 teelusikallista;
- vaniljajäätelö - 60 grammaa;
- pastöroitu maito - 250 ml;
- 3 jääpalaa;
- kermavaahtoa koristeluun.
Kuinka tehdä se.
1. Sekoita maito, matcha ja jää sekoittimessa. Vatkaa tasaiseksi.
2. Kaada juoma lasiin. Päälle vaniljajäätelöä ja kermavaahtoa.
Matcha -kermafrappe on valmis! Hyvää ruokahalua!
Oranssi cocktail resepti
Voit vapaasti yhdistää matchan juuri puristetun mehun kanssa. Kokeile ja löydä uusia makuhorisontteja.
Ainekset:
- Matcha - 1 tl;
- rakeinen sokeri - 2 teelusikallista;
- kuuma vesi 50 ml;
- jäähdytetty appelsiinimehu - 100 ml;
- 3-4 jääpalaa.
Vaiheittainen toimintojen järjestys.
1. Lähetämme jääkuutioita highballiin.
2. Sekoita vihreä teejauhe, sokeri ja kuuma vesi emalikulhoon. Vatkaa vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Kaada saatu juoma highballiin ja anna sen hautua minuutin ajan.
4. Lisää jäähdytetty appelsiinimehu ja sekoita cocktailputkella.
Hyvää ruokahalua!