Il matcha è incredibilmente popolare in tutto il mondo. La popolarità di questo tè cresce ogni anno. Ci sono una serie di ragioni per questo. La bellezza della bevanda alla giada, come viene chiamato in Giappone questo tè verde. I colossali benefici per la salute del Matcha. Pubblicità attiva su Internet e sui media.
La preparazione del Matcha è diversa dalla preparazione del normale tè verde. Nel caso del solito tè verde, una persona beve acqua, che è satura dell'aroma di una foglia di tè. In questo caso, la pianta stessa viene gettata via. Nel caso della bevanda alla giada, la persona consuma l'intera foglia di tè.
Il matcha deve essere preparato e bevuto correttamente. Solo in questo caso la persona si divertirà. E l'uso delle proprietà vivificanti del leggendario tè verde sarà completo.
Ricetta tradizionale
I giapponesi conoscono 2 modi per preparare il Matcha: usucha e koicha. Differiscono nella quantità di polvere utilizzata nella preparazione di una bevanda alla giada. Koicha è più concentrato e più denso. Questo tipo di preparazione del tè è più comune. Usucha risulta essere più leggero o, come dicono gli abitanti della Terra del Sol Levante, sottile.
Koicha
Segui una serie di semplici passaggi. Goditi il gusto straordinario del Matcha denso.
1. Metti una piccola tazza o una ciotola sul tavolo. Mettici sopra un colino a maglia fine. Setacciare 3 cucchiaini di Matcha in polvere. Questo aiuterà a rompere piccoli grumi e avrà un effetto benefico sul gusto della bevanda alla giada.
2. Versare 30 ml di acqua calda in una tazza. La temperatura ottimale del fluido è 75–80 ° C. L'acqua bollente non funzionerà. Una temperatura troppo alta rovinerà il gusto del tè. È meglio usare acqua di sorgente o acquistata in negozio. Questa è la legge. L'acqua del rubinetto non è la scelta migliore in quanto contiene molti minerali.
3. Sbatti il Matcha con una speciale frusta di bambù con un rapido movimento circolare. Ne parleremo in dettaglio di seguito. Continuare a mescolare fino a quando si forma una schiuma abbondante. Non utilizzare una forchetta o una frusta di metallo per montare il tè.
4. Versare altri 30 ml di acqua calda nella tazza. Usa una frusta di bambù per mescolare il tè verde fino a renderlo omogeneo.
Koicha è pronta! Bevi subito il Matcha preparato. Se ritardi, la bevanda alla giada si raffredderà e la polvere di tè si depositerà sul fondo della tazza. Buon appetito!
Usucha
Prova il secondo metodo per preparare il Matcha. Prova a farlo.
1. Setacciare un cucchiaio e mezzo di Matcha in una tazza attraverso un colino fine.
2. Versare lentamente la polvere in 60 ml di acqua calda a 75–80 ° C.
3. Sbatti la bevanda alla giada con un movimento circolare fluido e veloce. Usa solo una frusta di bambù per questo.
Dopo la comparsa di abbondante schiuma, l'usucha è pronto. Servi il tè in tavola e bevilo subito.
Utensili per la birra
La tradizionale cerimonia del tè giapponese per preparare il Matcha è strettamente regolamentata. Per preparare correttamente una bevanda alla giada, avrai bisogno di un set speciale di piatti:
- ciotola cerimoniale in ceramica (chavan);
- frusta di bambù (inseguita);
- cucchiaio di bambù (chasaku).
Senza gli elementi elencati, puoi anche cucinare il Matcha a casa. Tuttavia, i giapponesi affermano che le posate in metallo non sono adatte a questa cerimonia.
Inoltre, l'uso di utensili tradizionali e il metodo di preparazione del tè verde è rilassante e rilassante. Una persona è sequestrata da uno stato pacifico. Questo aiuta ad apprezzare le reali proprietà organolettiche del Match.
Le ciotole cerimoniali in ceramica sono realizzate in argilla e ricoperte da uno smalto monocromatico. Il volume di una tale ciotola è 170-180 ml. Forma sferica liscia. Ideale per preparare un drink alla giada. Ricordati di lavare le ciotole prima e dopo ogni utilizzo.
Una frusta è fatta a mano da un unico pezzo di bambù. Per tradizione, il chahen ha 100 denti. È l'oggetto più riconoscibile per la cerimonia del tè giapponese. Nient'altro sarà in grado di creare la consistenza liscia e vellutata del Match. Non lasciare il charen in acqua dopo l'uso. Non è nemmeno necessario pulire la frusta. Lascia che la frusta si asciughi naturalmente.
Il cucchiaio di bambù ha una forma e un aspetto insoliti. Il chasaku è lungo 16-18 cm, anche questo cucchiaio è composto da un unico pezzo di bambù.
Non sai come scegliere un buon drink alla giada? Leggi l'articolo Tipi di tè Matcha.
Come cucinare senza frusta?
Il set per la preparazione del Matcha è una rarità per il nostro paese. Non è in ogni casa. Pertanto, la domanda non è affatto oziosa. Puoi fare a meno di una frusta di bambù. Tuttavia, tieni presente che il gusto della bevanda di giada ne risentirà.
Va bene qualsiasi dispositivo utile per montare i prodotti. La cosa principale è ottenere una schiuma caratteristica.
I minimalisti usano una normale forchetta da tavola. Le persone con immaginazione usano una frusta per sbattere le uova. Sono possibili anche soluzioni tecniche più complesse: mixer, shaker, french press, cappuccinatore manuale o automatico.
La ricetta del Matcha Latte
Questa bevanda ti aiuterà a svegliarti immediatamente al mattino e a ricaricare le batterie per l'intera giornata. Questa è una ricetta semplice con latte e zucchero. Il Matcha Latte è un delizioso risveglio.
Ingredienti:
- Matcha in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1-2 cucchiaini a piacere;
- acqua calda - 3 cucchiai;
- latte caldo - 200-250 ml.
Processo di cottura.
1. Versare il tè verde in polvere e lo zucchero in una tazza adatta.
2. Aggiungi acqua calda. Mescolare con una frusta di bambù fino a ottenere una pasta verde scuro uniforme. Assicurati che non si formino grumi.
3. Scaldare il latte in un pentolino e versarlo in una tazza.
4. Usando una frusta, frullare la bevanda fino a ottenere un colore verde chiaro uniforme.
Il Matcha Latte è pronto. Se lo desideri, usa un po' di tè verde in polvere per guarnire la bevanda. Buon appetito!
Latte di cocco ricetta Coco
Nel nostro paese, il latte di cocco è ancora considerato un ingrediente piuttosto esotico. Ma negli Stati Uniti e nell'Europa occidentale, questa ricetta è molto popolare.
Abbiamo bisogno:
- Matcha - 1 cucchiaino;
- acqua calda - 60 ml;
- latte di cocco - 60 ml;
- zucchero o miele a piacere.
Come cucinare correttamente.
1. Setacciare la polvere di tè verde attraverso un colino fine.
2. Aggiungi acqua calda e latte di cocco al Matcha. Sbattere velocemente. Per l'aspetto della schiuma, è sufficiente mezzo minuto di intensi movimenti circolari.
3. Aggiungi il tuo dolcificante preferito secondo necessità.
Il matcha al cocco è pronto. Buon appetito!
Ricetta del tè freddo
Quando fa freddo, tutti cucinano il tradizionale Matcha. Tuttavia, se fuori fa caldo, non tutti vorranno bere una bevanda calda alla giada. In questo momento, il tè verde freddo diventa rilevante.
Prendere:
- Matcha - 2 cucchiaini;
- acqua calda - 100 ml;
- acqua fredda - 300 ml;
- miele fresco - 3 cucchiaini;
- 3-4 spicchi di lime;
- ghiaccio tritato;
- foglie di menta.
Lo facciamo passo dopo passo.
1. Metti la polvere di tè verde e l'acqua calda in uno shaker. Agitare bene fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
2. Aggiungere acqua fredda, miele, menta e ghiaccio tritato in uno shaker. Agitare ulteriormente per 10-15 secondi.
3. Versare il tè freddo in due bicchieri alti. Guarnire con lime e menta.
Buon appetito!
Ricetta frullato
Il bambino non vuole bere Matcha a causa del gusto insolito? Trova una soluzione semplice a questo problema. Prepara un frullato.
Ingredienti:
- Matcha in polvere - 1 cucchiaino;
- latte - 170-200 ml;
- acqua bollente - 3 cucchiaini;
- latte condensato - 2 cucchiaini;
- sciroppo di menta - 2-4 gocce;
- crema 20% di grassi - 40-50 ml;
- marmellata di fragole - 2 cucchiaini;
- cioccolato al latte grattugiato.
Algoritmo di cottura passo dopo passo.
1. Diluire il Matcha con acqua bollente e frullare.
2. Unire latte, panna, latte condensato, Matcha diluito e sciroppo di menta in un contenitore smaltato di dimensioni adeguate. Sbatti bene con un frullatore.
3. Mettere la marmellata di fragole sul fondo del bicchiere. Trasferire nel frullato. Per la bellezza, cospargere con cioccolato al latte grattugiato.
Il frullato è pronto! Buon appetito!
Ti piacciono i Dolci? Allora l'articolo Tè Matcha in cucina fa per te!
Frappè alla crema matchaa
Questa è una bevanda deliziosa e salutare. Questo è un dolce che piacerà sicuramente agli ospiti.
Avremo bisogno:
- Matcha - 2 cucchiaini;
- gelato alla vaniglia - 60 grammi;
- latte pastorizzato - 250 ml;
- 3 cubetti di ghiaccio;
- panna montata per la decorazione.
Come farlo.
1. Unire il latte, il matcha e il ghiaccio in un mixer. Sbatti fino a che liscio.
2. Versare la bevanda in un bicchiere. Guarnire con gelato alla vaniglia e panna montata.
Il frappè alla crema matcha è pronto! Buon appetito!
Ricetta cocktail all'arancia
Sentiti libero di abbinare il matcha al succo appena spremuto. Sperimenta e scopri nuovi orizzonti di gusto.
Ingredienti:
- Matcha - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 2 cucchiaini;
- acqua calda 50 ml;
- succo d'arancia freddo - 100 ml;
- 3-4 cubetti di ghiaccio.
Sequenza passo passo di azioni.
1. Inviamo cubetti di ghiaccio al highball.
2. Unire la polvere di tè verde, lo zucchero e l'acqua calda in una ciotola smaltata. Sbattere con una frusta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. Versare la bevanda risultante in un highball e lasciare in infusione per un minuto.
4. Aggiungere il succo d'arancia freddo e mescolare con un tubo da cocktail.
Buon appetito!