말차는 전 세계적으로 엄청나게 인기가 있습니다. 이 차의 인기는 매년 증가하고 있습니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다. 일본에서는 이 녹차를 비취 음료의 아름다움이라고 합니다. 말차의 엄청난 건강상의 이점. 인터넷과 미디어에서 활발한 광고.

말차를 끓이는 것은 일반 녹차를 만드는 것과 다릅니다. 일반적인 녹차의 경우 사람은 찻잎의 향기로 포화된 물을 마신다. 이 경우 식물 자체가 버려집니다. 비취 음료의 경우, 사람은 찻잎 전체를 소비합니다.

말차는 양조하고 올바르게 마셔야합니다. 이 경우에만 그 사람은 그것을 즐길 것입니다. 그리고 전설적인 녹차의 생명을 주는 속성의 사용이 완료됩니다.

전통 조리법

일본인은 말차를 끓이는 2가지 방법을 알고 있습니다: 우수차와 코이차. 옥 음료를 준비하는 데 사용되는 분말의 양이 다릅니다. Koichi는 더 농축되고 두껍습니다. 이 유형의 차를 끓이는 것이 더 일반적입니다. Usucha는 떠오르는 태양의 땅의 주민들이 말했듯이 더 가볍거나 미묘합니다.

코이차

일련의 간단한 단계를 따르십시오. 진한 말차의 놀라운 맛을 즐기십시오.

1. 테이블 위에 작은 컵이나 그릇을 놓습니다. 그 위에 가는 메쉬 스트레이너를 놓습니다. 말차 가루 3티스푼을 체로 칩니다. 이것은 작은 덩어리를 부수는 데 도움이 되며 옥 음료의 맛에 유익한 영향을 미칩니다.

2. 컵에 뜨거운 물 30ml를 붓습니다. 최적의 유체 온도는 75–80 ° C입니다. 끓는 물은 작동하지 않습니다. 너무 높은 온도는 차 맛을 망칠 것입니다. 샘물이나 상점에서 구입한 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 법입니다. 수돗물은 미네랄이 많이 함유되어 있기 때문에 최선의 선택이 아닙니다.

3. 특제 대나무 털로 말차를 빠르게 원을 그리며 휘핑합니다. 우리는 그것에 대해 아래에서 자세히 이야기 할 것입니다. 풍부한 거품이 형성될 때까지 계속 저어줍니다. 차를 휘젓기 위해 금속 포크나 거품기를 사용하지 마십시오.

4. 컵에 뜨거운 물 30ml를 더 붓습니다. 대나무 털을 사용하여 부드러워질 때까지 녹차를 저어줍니다.

코이차 준비 완료! 준비된 말차를 즉시 마십니다. 지체하면 옥 음료가 식고 차 가루가 컵 바닥에 가라앉습니다. 맛있게 드세요!

우스차

말차를 만드는 두 번째 방법을 시도하십시오. 해보세요.

1. 잔에 말차 1.5큰술을 곱게 체로 친다.

2. 75~80℃의 뜨거운 물 60ml에 분말을 천천히 붓는다.

3. 옥 음료를 부드럽고 빠르게 원을 그리며 휘핑합니다. 이를 위해 대나무 털만 사용하십시오.

풍부한 거품이 나타나면 우스카가 준비됩니다. 차를 테이블에 차려놓고 바로 마신다.

양조기구

말차를 만드는 전통적인 일본 다도는 엄격하게 규제됩니다. 옥 음료를 올바르게 준비하려면 특별한 요리 세트가 필요합니다.

• 의식용 도자기 그릇(chavan);
• 대나무 털 (chasen);
• 대나무 숟가락(차사쿠).

나열된 항목이 없어도 집에서 말차를 요리할 수 있습니다. 그러나 일본인들은 금속 수저가 이 의식에 적합하지 않다고 주장합니다.

또한 전통 식기를 사용하는 방법과 녹차를 만드는 방법이 마음을 편안하게 해줍니다. 사람은 평화로운 상태에 사로 잡혀 있습니다. 이것은 Match의 실제 관능적 특성을 이해하는 데 도움이 됩니다.

의식용 도자기 그릇은 점토로 만들고 단색 유약으로 덮습니다. 그러한 그릇의 부피는 170-180 ml입니다. 매끄러운 구형. 비취 음료를 휘핑하는 데 이상적입니다. 매번 사용 전후에 그릇을 세척하는 것을 잊지 마십시오.

털은 대나무 한 조각으로 손으로 만듭니다. 전통적으로 차헨은 100개의 이빨을 가지고 있습니다. 일본 다도에서 가장 눈에 띄는 품목입니다. 부드럽고 벨벳 같은 질감의 성냥을 만들 수 있는 것은 없습니다. 사용 후 charen을 물에 두지 마십시오. 거품기를 닦을 필요도 없습니다. 거품기를 자연 건조시키십시오.

대나무 숟가락은 특이한 모양과 모양을 가지고 있습니다. chasaku의 길이는 16-18cm이며 이 숟가락도 대나무 한 조각으로 만들어졌습니다.

좋은 옥 음료를 선택하는 방법을 모르십니까? 말차의 종류 기사를 읽으십시오.

거품기 없이 요리하는 방법?

말차 양조 세트는 우리나라에서 보기 드문 것입니다. 모든 가정에 있는 것은 아닙니다. 따라서 질문은 결코 유휴 질문이 아닙니다. 대나무 털 없이 할 수 있습니다. 그러나 이로 인해 옥 음료의 맛이 나빠질 수 있음을 명심하십시오.

휘핑 제품을 위한 모든 편리한 장치가 가능합니다. 가장 중요한 것은 특징적인 거품을 얻는 것입니다.

미니멀리스트는 일반 테이블 포크를 사용합니다. 상상력이 풍부한 사람들은 털을 사용하여 계란을 친다. 믹서, 셰이커, 프렌치 프레스, 수동 또는 자동 카푸치나이터와 같은 보다 복잡한 기술 솔루션도 가능합니다.

말차 라떼 레시피

이 음료는 아침에 즉시 일어나 하루 종일 배터리를 재충전하는 데 도움이 됩니다. 이것은 우유와 설탕으로 만드는 간단한 요리법입니다. 말차 라떼는 맛있는 각성입니다.

재료:

• 말차 가루 - 1티스푼;
• 설탕 - 맛을 내기 위해 1-2 티스푼;
• 따뜻한 물 - 3 큰 술;
• 뜨거운 우유 - 200-250 ml.

요리 과정.

1. 적당한 컵에 녹차가루와 설탕을 붓는다.

2. 따뜻한 물을 추가합니다. 짙은 녹색 페이스트가 균일해질 때까지 대나무 털로 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 합니다.

3. 작은 냄비에 우유를 데우고 컵에 붓습니다.

4. 거품기를 사용하여 밝은 녹색이 균일해질 때까지 음료를 저어줍니다.

말차라떼가 완성되었습니다. 원하는 경우 약간의 녹차 가루를 사용하여 음료를 장식하십시오. 맛있게 드세요!

코코넛 밀크 레시피

우리나라에서는 코코넛 밀크가 여전히 다소 이국적인 성분으로 간주됩니다. 그러나 미국과 서유럽에서는 이 조리법이 매우 유명합니다.

다음이 필요합니다.

• 말차 - 1티스푼;
• 뜨거운 물 - 60ml;
• 코코넛 밀크 - 60ml;
• 설탕 또는 꿀 맛.

제대로 요리하는 법.

1. 녹차가루는 곱게 체에 친다.

2. 말차에 뜨거운 물과 코코넛 밀크를 넣는다. 빨리 털다. 거품의 출현을 위해서는 30분 동안의 강렬한 원형 운동으로 충분합니다.

3. 필요에 따라 선호하는 감미료를 추가합니다.

코코넛 말차가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

아이스티 레시피

쌀쌀한 날씨에는 모두가 전통 말차를 요리합니다. 그러나 밖이 더우면 모든 사람이 뜨거운 옥 음료를 마시고 싶어하지 않을 것입니다. 이때 차가운 녹차가 적합합니다.

가져 가다:

• 말차 - 2 티스푼;
• 따뜻한 물 - 100ml;
• 냉수 - 300ml;
• 신선한 꿀 - 3 티스푼;
• 3-4개의 라임 웨지;
• 부서진 얼음;
• 민트 잎.

우리는 그것을 단계별로 수행합니다.

1. 셰이커에 녹차가루와 따뜻한 물을 넣는다. 덩어리 없이 균질한 혼합물이 될 때까지 잘 흔든다.

2. 셰이커에 찬물, 꿀, 민트, 으깬 얼음을 넣는다. 10-15초 동안 추가로 흔듭니다.

3. 두 개의 긴 잔에 아이스티를 따르십시오. 라임과 민트로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

밀크쉐이크 레시피

아이가 이상한 맛 때문에 말을 마시고 싶지 않습니까? 이 문제에 대한 간단한 해결책을 찾으십시오. 밀크쉐이크 만들기.

재료:

• 말차 가루 - 1티스푼;
• 우유 - 170-200 ml;
• 끓는 물 - 3 티스푼;
• 농축 우유 - 2 티스푼;
• 민트 시럽 - 2-4 방울;
• 크림 20% 지방 - 40-50 ml;
• 딸기 잼 - 2 티스푼;
• 강판 밀크 초콜릿.

단계별 요리 알고리즘.

1. 말차는 끓는 물에 희석하여 휘젓는다.

2. 적당한 크기의 법랑 용기에 우유, 생크림, 연유, 희석한 말차, 민트 시럽을 넣고 섞는다. 블렌더로 철저히 저어줍니다.

3. 잔 바닥에 딸기잼을 깔아주세요. 밀크쉐이크로 옮깁니다. 아름다움을 위해 그 위에 강판 밀크 초콜릿을 뿌립니다.

밀크 쉐이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

과자 좋아하세요? 그런 다음 요리의 말차 기사는 당신을위한 것입니다!

말차 크림 프라페

맛있고 건강한 음료입니다. 이것은 손님이 반드시 즐길 수 있는 디저트입니다.

다음이 필요합니다.

• 말차 - 2 티스푼;
• 바닐라 아이스크림 - 60g;
• 저온 살균 우유 - 250ml;
• 3개의 얼음 조각;
• 장식용 휘핑크림.

그것을 하는 방법.

1. 믹서에 우유, 말, 얼음을 넣고 섞는다. 부드러워질 때까지 털다.

2. 잔에 음료를 따르십시오. 바닐라 아이스크림과 휘핑크림을 얹는다.

말차 크림 프라페가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

오렌지 칵테일 레시피

성냥을 갓 짜낸 주스와 함께 즐기십시오. 새로운 맛의 지평을 실험하고 발견하십시오.

재료:

• 말차 - 1티스푼;
• 과립 설탕 - 2 티스푼;
• 뜨거운 물 50ml;
• 차가운 오렌지 주스 - 100ml;
• 얼음 3~4개.

조치의 단계별 순서.

1. 하이볼에 얼음을 보냅니다.

2. 법랑 볼에 녹차가루, 설탕, 뜨거운 물을 넣고 섞는다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 털로 치십시오.

3. 생성된 음료를 하이볼에 붓고 1분 동안 끓입니다.

4. 식힌 오렌지 주스를 넣고 칵테일 튜브로 섞는다.

맛있게 드세요!