Matcha é incrivelmente popular em todo o mundo. A popularidade deste chá está crescendo a cada ano. Existem várias razões para isso. A beleza da bebida de jade, como é chamado no Japão este chá verde. Os benefícios colossais de Matcha para a saúde. Publicidade ativa na Internet e na mídia.
Preparar Matcha é diferente de fazer chá verde comum. No caso do chá verde usual, a pessoa bebe água, que está saturada com o aroma de uma folha de chá. Nesse caso, a própria planta é jogada fora. No caso da bebida de jade, a pessoa consome toda a folha de chá.
Matcha deve ser preparado e bebido corretamente. Só nesse caso a pessoa vai gostar. E o uso das propriedades vitais do lendário chá verde estará completo.
Receita tradicional
Os japoneses conhecem 2 maneiras de preparar Matcha: usucha e koicha. Eles diferem na quantidade de pó que é usada na preparação de uma bebida de jade. Koicha é mais concentrado e mais espesso. Este tipo de chá é mais comum. Usucha acaba sendo mais leve ou, como dizem os habitantes da Terra do Sol Nascente, sutil.
Koicha
Siga uma série de etapas simples. Aprecie o sabor incrível de Matcha espesso.
1. Coloque uma pequena xícara ou tigela sobre a mesa. Coloque uma peneira de malha fina sobre ele. Peneire 3 colheres de chá de pó de Matcha. Isso ajudará a quebrar pequenos grumos e terá um efeito benéfico no sabor da bebida de jade.
2. Despeje 30 ml de água quente em um copo. A temperatura ideal do fluido é de 75-80 ° C. Água fervente não funciona. Uma temperatura muito alta estragará o sabor do chá. É melhor usar água mineral ou comprada em lojas. Esta é a lei. A água da torneira não é a melhor escolha, pois contém muitos compostos minerais.
3. Bata o Matcha com um batedor de bambu especial em um movimento circular rápido. Falaremos sobre isso em detalhes a seguir. Continue mexendo até que se forme uma espuma abundante. Não use um garfo de metal ou batedor para bater o chá.
4. Despeje mais 30 ml de água quente no copo. Use um batedor de bambu para mexer o chá verde até ficar homogêneo.
Koicha está pronto! Beba o Matcha preparado imediatamente. Se você atrasar, a bebida de jade esfriará e o chá em pó se depositará no fundo da xícara. Bom apetite!
Usucha
Experimente o segundo método de fazer Matcha. Tente fazer isso.
1. Peneire uma colher e meia de sopa de Matcha em uma xícara por uma peneira fina.
2. Despeje lentamente o pó em 60 ml de água quente a 75–80 ° C.
3. Bata a bebida de jade em um movimento circular suave e rápido. Use apenas um batedor de bambu para isso.
Após o aparecimento de espuma abundante, a usucha está pronta. Sirva o chá à mesa e beba na hora.
Utensílios de fabricação de cerveja
A tradicional cerimônia do chá japonesa para fazer Matcha é estritamente regulamentada. Para preparar adequadamente uma bebida de jade, você precisará de um conjunto especial de pratos:
- tigela cerimonial de cerâmica (chavan);
- batedeira de bambu (chasen);
- colher de bambu (chasaku).
Sem os itens listados, você também pode cozinhar Matcha em casa. No entanto, os japoneses afirmam que talheres de metal não são adequados para esta cerimônia.
Além disso, o uso de utensílios tradicionais e o método de preparação do chá verde são relaxantes e calmantes. Uma pessoa é dominada por um estado de paz. Isso ajuda a avaliar as propriedades organolépticas reais do Match.
As tigelas cerimoniais de cerâmica são feitas de argila e cobertas com um esmalte monocromático. O volume dessa tigela é de 170-180 ml. Forma esférica suave. Ideal para preparar uma bebida de jade. Lembre-se de lavar as tigelas antes e depois de cada uso.
Um batedor é feito à mão de uma única peça de bambu. Por tradição, o chahen tem 100 dentes. É o item mais conhecido para a cerimônia do chá japonesa. Nada mais será capaz de criar a textura suave e aveludada do Match. Não deixe o charen na água após o uso. Você também não precisa limpar o batedor. Deixe o batedor secar naturalmente.
A colher de bambu tem formato e aparência incomuns. O chasaku tem 16-18 cm de comprimento.Esta colher também é feita de um único pedaço de bambu.
Não sabe como escolher uma boa bebida de jade? Leia o artigo Tipos de Chá Matcha.
Como cozinhar sem batedor?
O conjunto cervejeiro Matcha é uma raridade em nosso país. Não está em todas as casas. Portanto, a questão não é de forma alguma ociosa. Você pode fazer sem um batedor de bambu. No entanto, lembre-se de que o sabor da bebida de jade sofrerá com isso.
Qualquer dispositivo útil para chicotear produtos serve. O principal é conseguir uma espuma característica.
Os minimalistas usam um garfo de mesa normal. Pessoas com imaginação usam um batedor para bater os ovos. Soluções técnicas mais complexas também são possíveis: misturador, agitador, prensa francesa, cappuccinatore manual ou automático.
Receita matcha latte
Esta bebida irá ajudá-lo a acordar instantaneamente de manhã e a recarregar as baterias durante todo o dia. Esta é uma receita simples com leite e açúcar. O matcha latte é um delicioso despertar.
Ingredientes:
- Pó de Matcha - 1 colher de chá;
- açúcar - 1-2 colheres de chá a gosto;
- água morna - 3 colheres de sopa;
- leite quente - 200-250 ml.
Processo de cozimento.
1. Despeje o chá verde em pó e o açúcar em uma xícara adequada.
2. Adicione água morna. Mexa com um batedor de bambu até obter uma pasta verde escura uniforme. Certifique-se de que não se formem grumos.
3. Aqueça o leite em uma panela pequena e despeje em uma xícara.
4. Usando um batedor, bata a bebida até que uma cor verde clara fique uniforme.
O matcha latte está pronto. Use um pouco de chá verde em pó para enfeitar a bebida, se desejar. Bom apetite!
Receita de leite de coco
Em nosso país, o leite de coco ainda é considerado um ingrediente bastante exótico. Mas nos Estados Unidos e na Europa Ocidental, essa receita é muito popular.
Nós precisamos:
- Matcha - 1 colher de chá;
- água quente - 60 ml;
- leite de coco - 60 ml;
- açúcar ou mel a gosto.
Como cozinhar bem.
1. Peneire o pó de chá verde em uma peneira fina.
2. Adicione água quente e leite de coco ao Matcha. Bata rapidamente. Para o aparecimento da espuma basta meio minuto de movimentos circulares intensos.
3. Adicione o adoçante de sua preferência conforme necessário.
Coconut Matcha está pronto. Bom apetite!
Receita de chá gelado
No tempo frio, todos cozinham o tradicional Matcha. No entanto, se estiver calor lá fora, nem todo mundo vai querer beber uma bebida quente de jade. Nesse momento, o chá verde frio torna-se relevante.
Toma:
- Matcha - 2 colheres de chá;
- água morna - 100 ml;
- água fria - 300 ml;
- mel fresco - 3 colheres de chá;
- 3-4 fatias de limão;
- gelo moído;
- folhas de menta.
Fazemos isso passo a passo.
1. Coloque o pó de chá verde e água morna em um shaker. Agite bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
2. Coloque água fria, mel, hortelã e gelo picado em uma coqueteleira. Agite adicionalmente por 10-15 segundos.
3. Despeje o chá gelado em dois copos altos. Enfeite com limão e hortelã.
Bom apetite!
Receita de milkshake
A criança não quer beber Matcha por causa do gosto incomum? Encontre uma solução simples para este problema. Faça um milkshake.
Ingredientes:
- Pó de Matcha - 1 colher de chá;
- leite - 170-200 ml;
- água fervente - 3 colheres de chá;
- leite condensado - 2 colheres de chá;
- xarope de hortelã - 2-4 gotas;
- creme 20% de gordura - 40-50 ml;
- geléia de morango - 2 colheres de chá;
- chocolate ao leite ralado.
Algoritmo de cozimento passo a passo.
1. Dilua o Matcha com água fervente e bata.
2. Combine o leite, as natas, o leite condensado, o Matcha diluído e o xarope de hortelã em um recipiente de esmalte de tamanho adequado. Bata bem com um liquidificador.
3. Coloque a geléia de morango no fundo do copo. Transfira para o milkshake. Para a beleza, polvilhe com chocolate ao leite ralado por cima.
O milkshake está pronto! Bom apetite!
Você gosta de doces? Então o artigo Matcha chá na culinária é para você!
Frapê de creme matcha
Esta é uma bebida deliciosa e saudável. Esta é uma sobremesa que os hóspedes irão certamente apreciar.
Nós vamos precisar:
- Matcha - 2 colheres de chá;
- sorvete de baunilha - 60 gramas;
- leite pasteurizado - 250 ml;
- 3 cubos de gelo;
- chantilly para decoração.
Como fazer isso.
1. Combine o leite, o matcha e o gelo em uma batedeira. Bata até ficar homogêneo.
2. Despeje a bebida em um copo. Cubra com sorvete de baunilha e chantilly.
Matcha cream frappe está pronto! Bom apetite!
Receita de coquetel de laranja
Sinta-se à vontade para combinar o matcha com suco espremido na hora. Experimente e descubra novos horizontes de sabores.
Ingredientes:
- Matcha - 1 colher de chá;
- açúcar granulado - 2 colheres de chá;
- água quente 50 ml;
- suco de laranja refrigerado - 100 ml;
- 3-4 cubos de gelo.
Sequência de ações passo a passo.
1. Enviamos cubos de gelo para o highball.
2. Combine o chá verde em pó, açúcar e água quente em uma tigela de esmalte. Bata com um batedor de arame até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Despeje a bebida resultante em um copo alto e deixe fermentar por um minuto.
4. Adicione o suco de laranja gelado e misture com um tubo de coquetel.
Bom apetite!