Ang Matcha ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa buong mundo. Ang katanyagan ng tsaang ito ay lumalaki bawat taon. Mayroong isang bilang ng mga kadahilanan para dito. Ang kagandahan ng inuming jade, tulad ng berdeng tsaa na ito ay tinatawag sa Japan. Ang napakalaking mga benepisyo sa kalusugan ng Matcha. Aktibong advertising sa Internet at sa media.
Ang Brewing Matcha ay iba sa paggawa ng regular na berdeng tsaa. Sa kaso ng karaniwang berdeng tsaa, ang isang tao ay umiinom ng tubig, na puspos ng aroma ng isang dahon ng tsaa. Sa kasong ito, ang halaman mismo ay itinapon. Sa kaso ng inumin na jade, kinakain ng tao ang buong dahon ng tsaa.
Ang Matcha ay dapat na magluto at lasing nang wasto. Sa kasong ito lamang masisiyahan ang tao dito. At ang paggamit ng mga nagbibigay-buhay na katangian ng maalamat na berdeng tsaa ay kumpleto.
Tradisyonal na resipe
Alam ng Hapon ang 2 paraan upang magluto ng Matcha: usucha at koicha. Naiiba ang mga ito sa dami ng pulbos na ginagamit sa paghahanda ng isang inuming jade. Ang Koicha ay mas puro at mas makapal. Ang ganitong uri ng paggawa ng serbesa tsaa ay mas karaniwan. Ang Usucha ay naging mas magaan o, tulad ng sinasabi ng mga naninirahan sa Land of the Rising Sun, banayad.
Koicha
Sundin ang isang serye ng mga simpleng hakbang. Masiyahan sa kamangha-manghang lasa ng makapal na Matcha.
1. Maglagay ng isang maliit na tasa o mangkok sa mesa. Maglagay ng isang masarap na salaan ng mesh sa ibabaw nito. Suriin ang 3 kutsarita ng Matcha pulbos. Makakatulong ito na masira ang maliliit na bugal at magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa lasa ng inuming jade.
2. Ibuhos ang 30 ML ng mainit na tubig sa isang tasa. Ang pinakamainam na temperatura ng likido ay 75-80 ° C. Hindi gagana ang kumukulong tubig. Ang sobrang taas ng temperatura ay makakasira sa lasa ng tsaa. Mas mainam na gumamit ng tubig na spring o binili ng tindahan. Ito ang batas. Ang tap water ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian dahil naglalaman ito ng maraming mga compound ng mineral.
3. Haluin ang Matcha gamit ang isang espesyal na whisk ng kawayan sa isang mabilis na paggalaw ng bilog. Pag-uusapan natin ito nang detalyado sa ibaba. Magpatuloy sa pagpapakilos hanggang sa bumuo ng isang masaganang foam. Huwag gumamit ng metal na tinidor o palo upang pumalo ng tsaa.
4. Ibuhos ang isa pang 30 ML ng mainit na tubig sa tasa. Gumamit ng isang whisk ng kawayan upang pukawin ang berdeng tsaa hanggang makinis.
Handa na si Koicha! Uminom kaagad ng nakahandang Matcha. Kung magpapaliban ka, ang cool na inumin ng jade at ang tea powder ay tatahimik sa ilalim ng tasa. Bon Appetit!
Usucha
Subukan ang pangalawang pamamaraan ng paggawa ng Matcha. Subukang gawin ito.
1. Salain ang isa at kalahating kutsara ng Matcha sa isang tasa sa pamamagitan ng isang mabuting salaan.
2. Dahan-dahang ibuhos ang pulbos sa 60 ML ng mainit na tubig sa 75-80 ° C.
3. Paluin ang inuming jade sa isang maayos at mabilis na pabilog na paggalaw. Gumamit lamang ng isang whisk ng kawayan para dito.
Matapos ang hitsura ng masaganang bula, ang usucha ay handa na. Ihain ang mesa sa mesa at uminom kaagad.
Mga kagamitan sa paggawa ng serbesa
Mahigpit na kinokontrol ang tradisyonal na seremonya ng Japanese tea ng paggawa ng Matcha. Upang maayos na maghanda ng inuming jade, kakailanganin mo ng isang espesyal na hanay ng mga pinggan:
- seremonyal na ceramic mangkok (chavan);
- kawayan whisk (chasen);
- kutsara ng kawayan (chasaku).
Nang walang mga nakalistang item, maaari mo ring lutuin ang Matcha sa bahay. Gayunpaman, inaangkin ng Hapon na ang mga metal na kubyertos ay hindi angkop para sa seremonyang ito.
Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga tradisyunal na kagamitan at ang paraan ng paggawa ng berdeng tsaa ay nakakarelaks at nakapapawi. Ang isang tao ay kinuha ng isang mapayapang estado. Nakakatulong ito upang pahalagahan ang totoong mga katangian ng organoleptic ng Tugma.
Ang ceremonial ceramic bowls ay gawa sa luad at tinatakpan ng isang monochromatic glaze. Ang dami ng gayong mangkok ay 170-180 ML. Makinis na spherical na hugis. Mainam para sa paghagupit ng inuming jade. Tandaan na hugasan ang mga mangkok bago at pagkatapos ng bawat paggamit.
Ang isang palis ay ginawa ng kamay mula sa isang solong piraso ng kawayan. Tradisyonal na mayroong 100 ngipin ang Chahen. Ito ang pinaka kilalang item para sa seremonya ng tsaa sa Japan. Wala nang iba pa ang makakalikha ng makinis at makinis na pagkakayari ng Pareha. Huwag iwanan ang charen sa tubig pagkatapos magamit. Hindi mo rin kailangang punasan ang whisk. Hayaan ang whisk natural na matuyo.
Ang kutsara ng kawayan ay may kakaibang hugis at hitsura. Ang chasaku ay may haba na 16-18 cm. Ang kutsara na ito ay ginawa rin mula sa isang solong piraso ng kawayan.
Hindi sigurado kung paano pumili ng isang mahusay na inuming jade? Basahin ang artikulong Mga Uri ng Matcha Tea.
Paano magluto nang walang whisk?
Ang set ng paggawa ng serbesa sa Matcha ay isang bagay na pambihira para sa ating bansa. Wala ito sa bawat tahanan. Samakatuwid, ang tanong ay hindi nangangahulugang isang tamad. Maaari mong gawin nang walang whisk ng kawayan. Gayunpaman, tandaan na ang lasa ng inuming jade ay magdusa mula rito.
Anumang aparato sa kamay para sa mga produkto ng paghagupit ay magagawa. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang katangian foam.
Gumagamit ang mga minimalist ng isang regular na fork ng talahanayan. Ang mga taong may imahinasyon ay gumagamit ng isang palo upang matalo ang mga itlog. Posible rin ang mas kumplikadong mga teknikal na solusyon: panghalo, shaker, French press, manu-manong o awtomatikong cappuccinatore.
Recipe ng matcha latte
Ang inumin na ito ay makakatulong sa iyo na agad na magising sa umaga at muling magkarga ng iyong baterya sa buong araw. Ito ay isang simpleng resipe na may gatas at asukal. Ang Matcha latte ay isang masarap na paggising.
Mga sangkap:
- Matcha pulbos - 1 kutsarita;
- asukal - 1-2 kutsarita sa lasa;
- maligamgam na tubig - 3 tablespoons;
- mainit na gatas - 200-250 ML.
Proseso ng pagluluto.
1. Ibuhos ang berdeng pulbos ng tsaa at asukal sa isang angkop na tasa.
2. Magdagdag ng maligamgam na tubig. Gumalaw ng isang whisk ng kawayan hanggang sa magkakapareho ang isang madilim na berdeng paste. Siguraduhin na walang lumps form.
3. Init ang gatas sa isang maliit na kasirola at ibuhos sa isang tasa.
4. Gamit ang isang palis, paluin ang inumin hanggang sa isang pare-parehong berdeng kulay ay pare-pareho.
Handa na ang matcha latte. Gumamit ng ilang berdeng pulbos ng tsaa upang palamutihan ang inumin kung ninanais. Bon Appetit!
Recipe ng coconut milk
Sa ating bansa, ang gatas ng niyog ay itinuturing pa ring medyo kakaibang sangkap. Ngunit sa Estados Unidos at Kanlurang Europa, ang resipe na ito ay napakapopular.
Kailangan namin:
- Matcha - 1 kutsarita;
- mainit na tubig - 60 ML;
- gatas ng niyog - 60 ML;
- asukal o honey sa panlasa.
Paano magluto ng maayos.
1. Salain ang berdeng pulbos ng tsaa sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
2. Magdagdag ng mainit na tubig at gata ng niyog sa Matcha. Mabilis na pumutok. Para sa hitsura ng bula, sapat na ang kalahating minuto ng matinding paggalaw ng pabilog.
3. Idagdag ang iyong ginustong pampatamis kung kinakailangan.
Handa na ang Coconut Matcha. Bon Appetit!
Recipe ng iced tea
Sa malamig na panahon, lahat ay nagluluto ng tradisyunal na Matcha. Gayunpaman, kung mainit sa labas, kung gayon hindi lahat ay nais na uminom ng isang mainit na inuming jade. Sa oras na ito, ang malamig na berdeng tsaa ay nagiging may kaugnayan.
Dalhin:
- Matcha - 2 kutsarita;
- maligamgam na tubig - 100 ML;
- malamig na tubig - 300 ML;
- sariwang pulot - 3 kutsarita;
- 3-4 kalamang wedges;
- durog na yelo;
- dahon ng mint.
Ginagawa namin ito sunud-sunod.
1. Ilagay ang berdeng pulbos ng tsaa at maligamgam na tubig sa isang shaker. Mahusay na iling hanggang sa isang homogenous na halo na walang bugal.
2. Magdagdag ng malamig na tubig, pulot, mint at durog na yelo sa isang shaker. Karagdagang iling sa loob ng 10-15 segundo.
3. Ibuhos ang iced tea sa dalawang matangkad na baso. Palamutihan ng dayap at mint.
Bon Appetit!
Recipe ng Milkshake
Ayaw ng bata na uminom ng Matcha dahil sa hindi pangkaraniwang panlasa? Makibalita ng isang simpleng solusyon sa problemang ito. Gumawa ng isang milkshake.
Mga sangkap:
- Matcha pulbos - 1 kutsarita;
- gatas - 170-200 ML;
- tubig na kumukulo - 3 kutsarita;
- kondensadong gatas - 2 kutsarita;
- mint syrup - 2-4 patak;
- cream 20% fat - 40-50 ML;
- strawberry jam - 2 kutsarita;
- gadgad na tsokolate ng gatas.
Hakbang-hakbang na algorithm sa pagluluto.
1. Haluin ang Matcha ng kumukulong tubig at palis.
2. Pagsamahin ang gatas, cream, gatas na may kuryente, pinagsama ang Matcha at mint syrup sa isang lalagyan ng enamel na angkop na sukat. Haluin nang lubusan sa isang blender.
3. Ilagay ang jam ng strawberry sa ilalim ng baso. Lumipat sa milkshake. Para sa kagandahan, iwisik ang gadgad na tsokolate ng gatas sa itaas.
Handa na ang milkshake! Bon Appetit!
Mahilig ka ba sa mga matatamis? Pagkatapos ang artikulong Matcha tea sa pagluluto ay para sa iyo!
Matcha cream frappe
Ito ay isang masarap at malusog na inumin. Ito ay isang panghimagas na tiyak na masisiyahan ang mga bisita.
Kakailanganin namin ang:
- Matcha - 2 kutsarita;
- vanilla ice cream - 60 gramo;
- pasteurized milk - 250 ML;
- 3 ice cubes;
- whipped cream para sa dekorasyon.
Kung paano ito gawin
1. Pagsamahin ang gatas, matcha at yelo sa isang panghalo. Whisk hanggang makinis.
2. Ibuhos ang inumin sa isang baso. Nangunguna sa vanilla ice cream at whipped cream.
Handa na ang matcha cream frappe! Bon Appetit!
Recipe ng orange na cocktail
Huwag mag-atubiling ipares ang matcha ng sariwang kinatas na juice. Mag-eksperimento at tuklasin ang mga bagong abot-tanaw ng lasa.
Mga sangkap:
- Matcha - 1 kutsarita;
- granulated asukal - 2 kutsarita;
- mainit na tubig 50 ML;
- pinalamig na orange juice - 100 ML;
- 3-4 na ice cubes.
Sunud-sunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.
1. Nagpadala kami ng mga ice cubes sa highball.
2. Pagsamahin ang berdeng pulbos ng tsaa, asukal at mainit na tubig sa isang mangkok ng enamel. Talunin ng whisk hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3. Ibuhos ang nagresultang inumin sa isang highball at hayaan itong magluto ng isang minuto.
4. Magdagdag ng pinalamig na orange juice at ihalo sa isang cocktail tube.
Bon Appetit!