Το Matcha είναι απίστευτα δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Η δημοτικότητα αυτού του τσαγιού αυξάνεται κάθε χρόνο. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Η ομορφιά του jade ποτού, καθώς αυτό το πράσινο τσάι ονομάζεται στην Ιαπωνία. Τα τεράστια οφέλη για την υγεία του Matcha. Ενεργή διαφήμιση στο Διαδίκτυο και στα μέσα ενημέρωσης.
Το Brewing Matcha διαφέρει από την παρασκευή κανονικού πράσινου τσαγιού. Στην περίπτωση του συνηθισμένου πράσινου τσαγιού, ένα άτομο πίνει νερό, το οποίο είναι κορεσμένο με το άρωμα ενός φύλλου τσαγιού. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδιο το φυτό πετιέται. Στην περίπτωση του ποτού νεφρίτη, το άτομο καταναλώνει ολόκληρο το φύλλο τσαγιού.
Το Matcha πρέπει να παρασκευάζεται και να πίνεται σωστά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση το άτομο θα το απολαύσει. Και η χρήση των ζωογόνων ιδιοτήτων του θρυλικού πράσινου τσαγιού θα είναι πλήρης.
Παραδοσιακή συνταγή
Οι Ιάπωνες γνωρίζουν 2 τρόπους παρασκευής Matcha: usucha και koicha. Διαφέρουν στην ποσότητα σκόνης που χρησιμοποιείται στην παρασκευή ενός ποτού νεφρίτη. Το Koicha είναι πιο συμπυκνωμένο και παχύτερο. Αυτός ο τύπος παρασκευής τσαγιού είναι πιο συνηθισμένος. Το Usucha αποδεικνύεται ελαφρύτερο ή, όπως λένε οι κάτοικοι της Χώρας του Ανατέλλοντος Sunλιου, λεπτό.
Koicha
Ακολουθήστε μια σειρά απλών βημάτων. Απολαύστε την εκπληκτική γεύση του παχού Matcha.
1. Τοποθετήστε ένα μικρό φλιτζάνι ή μπολ στο τραπέζι. Τοποθετήστε ένα φίλτρο με λεπτό πλέγμα από πάνω. Κοσκινίστε 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη Matcha. Αυτό θα βοηθήσει στη διάσπαση μικρών σβώλων και θα έχει ευεργετική επίδραση στη γεύση του ποτού νεφρίτη.
2. Ρίξτε 30 ml ζεστού νερού σε ένα φλιτζάνι. Η βέλτιστη θερμοκρασία υγρού είναι 75-80 ° C. Το βραστό νερό δεν θα λειτουργήσει. Πολύ υψηλή θερμοκρασία θα καταστρέψει τη γεύση του τσαγιού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νερό πηγής ή νερό που αγοράσατε από το κατάστημα. Αυτός είναι ο νόμος. Το νερό της βρύσης δεν είναι η καλύτερη επιλογή καθώς περιέχει πολλές μεταλλικές ενώσεις.
3. Χτυπήστε το Matcha με ένα ειδικό μπαμπού σύρμα με γρήγορη κυκλική κίνηση. Θα το πούμε αναλυτικά παρακάτω. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί άφθονος αφρός. Μη χρησιμοποιείτε μεταλλικό πιρούνι ή σύρμα για να χτυπάτε το τσάι.
4. Ρίξτε άλλα 30 ml ζεστού νερού στο κύπελλο. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα μπαμπού για να ανακατέψετε το πράσινο τσάι μέχρι να γίνει λείο.
Ο Koicha είναι έτοιμος! Πιείτε το έτοιμο Matcha αμέσως. Εάν καθυστερήσετε, το ποτό από νεφρίτη θα κρυώσει και η σκόνη τσαγιού θα καθίσει στον πάτο του φλιτζανιού. Καλή όρεξη!
Usucha
Δοκιμάστε τη δεύτερη μέθοδο παρασκευής Matcha. Προσπάθησε να το κάνεις.
1. Κοσκινίστε μιάμιση κουταλιά της σούπας Matcha σε ένα φλιτζάνι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
2. Ρίξτε αργά τη σκόνη σε 60 ml ζεστού νερού στους 75–80 ° C.
3. Χτυπήστε το ποτό από νεφρίτη με απαλή και γρήγορη κυκλική κίνηση. Χρησιμοποιήστε μόνο ένα σύρμα από μπαμπού για αυτό.
Μετά την εμφάνιση άφθονου αφρού, το usucha είναι έτοιμο. Σερβίρετε τσάι στο τραπέζι και πιείτε το αμέσως.
Παρασκευή σκευών
Η παραδοσιακή ιαπωνική τελετή τσαγιού για την παρασκευή Matcha είναι αυστηρά ρυθμισμένη. Για να προετοιμάσετε σωστά ένα ποτό από νεφρίτη, θα χρειαστείτε ένα ειδικό σετ πιάτων:
- τελετουργικό κεραμικό μπολ (chavan)?
- μπαμπού σύρμα (chasen)?
- κουτάλι μπαμπού (chasaku).
Χωρίς τα αναφερόμενα είδη, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε Matcha στο σπίτι. Ωστόσο, οι Ιάπωνες ισχυρίζονται ότι τα μεταλλικά μαχαιροπίρουνα δεν είναι κατάλληλα για αυτή την τελετή.
Επιπλέον, η χρήση παραδοσιακών σκευών και η μέθοδος παρασκευής πράσινου τσαγιού είναι χαλαρωτική και καταπραϋντική. Ένα άτομο καταλαμβάνεται από ένα ειρηνικό κράτος. Αυτό βοηθά στην εκτίμηση των πραγματικών οργανοληπτικών ιδιοτήτων του Αγώνα.
Τα τελετουργικά κεραμικά μπολ είναι κατασκευασμένα από πηλό και καλύπτονται με μονόχρωμο λούστρο. Ο όγκος ενός τέτοιου μπολ είναι 170-180 ml. Λείο σφαιρικό σχήμα. Ιδανικό για να πιείτε ένα ποτό νεφρίτη. Θυμηθείτε να πλένετε τα μπολ πριν και μετά από κάθε χρήση.
Το χτύπημα γίνεται με το χέρι από ένα κομμάτι μπαμπού. Κατά παράδοση, το chahen έχει 100 δόντια. Είναι το πιο αναγνωρίσιμο θέμα για την ιαπωνική τελετή τσαγιού. Τίποτα άλλο δεν θα μπορεί να δημιουργήσει την ομαλή και βελούδινη υφή του Αγώνα. Μην αφήνετε το φορτίο στο νερό μετά τη χρήση. Δεν χρειάζεται να σκουπίσετε το σύρμα. Αφήστε το σύρμα να στεγνώσει φυσικά.
Το κουτάλι μπαμπού έχει ασυνήθιστο σχήμα και εμφάνιση. Το chasaku έχει μήκος 16-18 εκ. Αυτό το κουτάλι είναι επίσης κατασκευασμένο από ένα κομμάτι μπαμπού.
Δεν είστε σίγουροι πώς να επιλέξετε ένα καλό ποτό νεφρίτης; Διαβάστε το άρθρο Τύποι τσαγιού Matcha.
Πώς να μαγειρέψετε χωρίς σύρμα;
Το σετ ζυθοποιίας Matcha είναι σπάνιο για τη χώρα μας. Δεν είναι σε κάθε σπίτι. Επομένως, το ερώτημα δεν είναι καθόλου αδρανές. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς σύρμα μπαμπού. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η γεύση του ποτού jade θα υποφέρει από αυτό.
Οποιαδήποτε συσκευή στο χέρι για προϊόντα κτυπήματος θα κάνει. Το κύριο πράγμα είναι να αποκτήσετε ένα χαρακτηριστικό αφρό.
Οι μινιμαλιστές χρησιμοποιούν ένα κανονικό πιρούνι πίνακα. Τα άτομα με φαντασία χρησιμοποιούν ένα χτύπημα για να χτυπήσουν τα αυγά. Πιο πολύπλοκες τεχνικές λύσεις είναι επίσης δυνατές: μίξερ, αναδευτήρας, γαλλικός τύπος, χειροκίνητος ή αυτόματος καπουτσίνας.
Συνταγή Matcha latte
Αυτό το ποτό θα σας βοηθήσει να ξυπνήσετε αμέσως το πρωί και να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας για όλη την ημέρα. Αυτή είναι μια απλή συνταγή με γάλα και ζάχαρη. Το Matcha latte είναι ένα υπέροχο ξύπνημα.
Συστατικά:
- Σκόνη Matcha - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1-2 κουταλάκια του γλυκού για γεύση
- ζεστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας
- ζεστό γάλα - 200-250 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος.
1. Ρίξτε πράσινο τσάι σε σκόνη και ζάχαρη σε ένα κατάλληλο φλιτζάνι.
2. Προσθέστε ζεστό νερό. Ανακατέψτε με ένα σύρμα μπαμπού μέχρι να γίνει ομοιόμορφη μια σκούρα πράσινη πάστα. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι.
4. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε ελαφρά το ποτό μέχρι να γίνει ομοιόμορφο ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Το matcha latte είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε λίγο σκόνη πράσινου τσαγιού για να γαρνίρετε το ποτό, αν θέλετε. Καλή όρεξη!
Συνταγή γάλα καρύδας
Στη χώρα μας, το γάλα καρύδας εξακολουθεί να θεωρείται μάλλον εξωτικό συστατικό. Αλλά στις ΗΠΑ και τη Δυτική Ευρώπη, αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής.
Χρειαζόμαστε:
- Matcha - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζεστό νερό - 60 ml.
- γάλα καρύδας - 60 ml.
- ζάχαρη ή μέλι για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά.
1. Κοσκινίστε το πράσινο τσάι σε σκόνη μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
2. Προσθέστε ζεστό νερό και γάλα καρύδας στο Matcha. Χτυπήστε γρήγορα. Για την εμφάνιση αφρού, αρκεί μισό λεπτό έντονης κυκλικής κίνησης.
3. Προσθέστε το προτιμώμενο γλυκαντικό όπως απαιτείται.
Το Coconut Matcha είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Συνταγή παγωμένου τσαγιού
Σε κρύο καιρό, όλοι μαγειρεύουν το παραδοσιακό Matcha. Ωστόσο, αν είναι ζεστό έξω, τότε δεν θα θέλουν όλοι να πιουν ένα ζεστό ρόφημα. Αυτή τη στιγμή, το κρύο πράσινο τσάι γίνεται σχετικό.
Παίρνω:
- Matcha - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ζεστό νερό - 100 ml.
- κρύο νερό - 300 ml.
- φρέσκο μέλι - 3 κουταλάκια του γλυκού?
- 3-4 σφήνες ασβέστη.
- θρυμματισμένος πάγος;
- φύλλα μέντας.
Το κάνουμε βήμα προς βήμα.
1. Βάλτε σκόνη πράσινου τσαγιού και ζεστό νερό σε αναδευτήρα. Ανακινήστε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα χωρίς σβώλους.
2. Προσθέστε κρύο νερό, μέλι, μέντα και θρυμματισμένο πάγο σε ένα αναδευτήρα. Ανακινήστε επιπλέον για 10-15 δευτερόλεπτα.
3. Ρίξτε παγωμένο τσάι σε δύο ψηλά ποτήρια. Γαρνίρουμε με ασβέστη και μέντα.
Καλή όρεξη!
Συνταγή Milkshake
Το παιδί δεν θέλει να πιει Matcha λόγω της ασυνήθιστης γεύσης; Βρείτε μια απλή λύση σε αυτό το πρόβλημα. Φτιάξτε ένα μιλκσέικ.
Συστατικά:
- Σκόνη Matcha - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 170-200 ml
- βραστό νερό - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σιρόπι μέντας - 2-4 σταγόνες
- κρέμα 20% λίπος - 40-50 ml
- μαρμελάδα φράουλας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- τριμμένη σοκολάτα γάλακτος.
Βήμα προς βήμα αλγόριθμος μαγειρικής.
1. Αραιώστε το Matcha με βραστό νερό και χτυπήστε ελαφρά.
2. Συνδυάστε το γάλα, την κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα, το αραιωμένο Matcha και το σιρόπι μέντας σε ένα δοχείο σμάλτου κατάλληλου μεγέθους. Χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ.
3. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα φράουλας στο κάτω μέρος του ποτηριού. Μεταφορά στο milkshake. Για ομορφιά, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος στην κορυφή.
Το milkshake είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
Σου αρέσουν τα γλυκά? Στη συνέχεια, το άρθρο Matcha tea στο μαγείρεμα είναι για εσάς!
Φρέπα κρέμας Matcha
Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό. Αυτό είναι ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα απολαύσουν οι επισκέπτες.
Θα χρειαστούμε:
- Matcha - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- παγωτό βανίλια - 60 γραμμάρια.
- παστεριωμένο γάλα - 250 ml.
- 3 παγάκια
- σαντιγί για διακόσμηση.
Πως να το κάνεις.
1. Συνδυάστε το γάλα, το matcha και τον πάγο σε ένα μίξερ. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
2. Ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι. Από πάνω παγωτό βανίλια και σαντιγί.
Το Matcha cream frappe είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
Πορτοκαλί συνταγή κοκτέιλ
Μη διστάσετε να συνδυάσετε το matcha με φρεσκοστυμμένο χυμό. Πειραματιστείτε και ανακαλύψτε νέους ορίζοντες γεύσης.
Συστατικά:
- Matcha - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- ζεστό νερό 50 ml.
- παγωμένος χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
- 3-4 παγάκια.
Βήμα προς βήμα ακολουθία ενεργειών.
1. Στέλνουμε παγάκια στο highball.
2. Συνδυάστε τη σκόνη πράσινου τσαγιού, τη ζάχαρη και το ζεστό νερό σε ένα μπολ σμάλτου. Χτυπάμε με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
3. Ρίξτε το ποτό που προκύπτει σε μια ψηλή σφαίρα και αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό.
4. Προσθέστε παγωμένο χυμό πορτοκάλι και ανακατέψτε με ένα σωληνάριο κοκτέιλ.
Καλή όρεξη!