Matcha jest niezwykle popularna na całym świecie. Popularność tej herbaty rośnie z roku na rok. Istnieje wiele przyczyn takiego stanu rzeczy. Piękno jadeitowego napoju, jak nazywa się tę zieloną herbatę w Japonii. Kolosalne korzyści zdrowotne Matcha. Aktywna reklama w Internecie iw mediach.
Parzenie Matcha różni się od robienia zwykłej zielonej herbaty. W przypadku zwykłej zielonej herbaty osoba pije wodę, która jest nasycona aromatem liści herbaty. W takim przypadku sama roślina jest wyrzucana. W przypadku napoju jadeitowego osoba spożywa cały liść herbaty.
Matcha powinna być prawidłowo zaparzona i wypita. Tylko w tym przypadku osoba będzie się tym cieszyć. A wykorzystanie życiodajnych właściwości legendarnej zielonej herbaty będzie kompletne.
Tradycyjna receptura
Japończycy znają 2 sposoby parzenia Matcha: usucha i koicha. Różnią się ilością proszku użytego do przygotowania jadeitowego napoju. Koicha jest bardziej skoncentrowana i grubsza. Ten rodzaj parzenia herbaty jest bardziej powszechny. Usucha okazuje się lżejsza lub, jak mówią mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni, subtelna.
Koicha
Wykonaj serię prostych kroków. Ciesz się niesamowitym smakiem gęstej Matchy.
1. Postaw małą filiżankę lub miskę na stole. Umieść na nim drobne sitko. Przesiej 3 łyżeczki proszku Matcha. Pomoże to rozbić małe grudki i wpłynie korzystnie na smak jadeitowego napoju.
2. Wlej 30 ml gorącej wody do kubka. Optymalna temperatura płynu to 75–80 ° C. Wrząca woda nie zadziała. Zbyt wysoka temperatura zepsuje smak herbaty. Najlepiej używać wody źródlanej lub kupionej w sklepie. To jest prawo. Woda z kranu nie jest najlepszym wyborem, ponieważ zawiera dużo związków mineralnych.
3. Ubij Matcha specjalną bambusową miotełką szybkim ruchem okrężnym. Porozmawiamy o tym szczegółowo poniżej. Kontynuuj mieszanie, aż utworzy się obfita piana. Do ubijania herbaty nie używaj metalowego widelca ani trzepaczki.
4. Wlej kolejne 30 ml gorącej wody do kubka. Użyj bambusowej trzepaczki, aby wymieszać zieloną herbatę, aż będzie gładka.
Koicha jest gotowy! Tak przygotowaną Matchę wypij natychmiast. Jeśli zwlekasz, nefrytowy napój ostygnie, a sproszkowana herbata opadnie na dno filiżanki. Smacznego!
Usucha
Wypróbuj drugą metodę robienia Matcha. Spróbuj to zrobić.
1. Przesiej półtorej łyżki Matcha do filiżanki przez drobne sito.
2. Powoli wsypać proszek do 60 ml gorącej wody o temperaturze 75–80 °C.
3. Ubij jadeitowy napój płynnym i szybkim ruchem okrężnym. Używaj do tego tylko bambusowej trzepaczki.
Po pojawieniu się obfitej piany usucha jest gotowa. Podawaj herbatę do stołu i od razu ją wypij.
Przybory do parzenia
Tradycyjna japońska ceremonia parzenia herbaty Matcha jest ściśle regulowana. Aby właściwie przygotować jadeitowy napój, potrzebujesz specjalnego zestawu naczyń:
- ceremonialna misa ceramiczna (chavan);
- trzepaczka bambusowa (chasen);
- łyżka bambusowa (chasaku).
Bez wymienionych przedmiotów możesz również gotować Matcha w domu. Japończycy twierdzą jednak, że metalowe sztućce nie nadają się do tej ceremonii.
Dodatkowo korzystanie z tradycyjnych przyborów oraz sposób przygotowania zielonej herbaty działa odprężająco i kojąco. Człowiek zostaje opanowany przez pokojowe państwo. Pomaga to docenić prawdziwe właściwości organoleptyczne Zapałki.
Ceremonialne miski ceramiczne wykonane są z gliny i pokryte monochromatycznym szkliwem. Objętość takiej miski to 170-180 ml. Gładki kulisty kształt. Idealny do ubijania jadeitowego napoju. Pamiętaj, aby umyć miski przed i po każdym użyciu.
Trzepaczka wykonana jest ręcznie z jednego kawałka bambusa. Chahen tradycyjnie ma 100 zębów. Jest to najbardziej rozpoznawalny element japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Nic innego nie będzie w stanie stworzyć gładkiej i aksamitnej tekstury Meczu. Po użyciu nie zostawiaj wędzarni w wodzie. Nie musisz też wycierać trzepaczki. Niech trzepaczka wyschnie naturalnie.
Bambusowa łyżka ma nietypowy kształt i wygląd. Chasaku ma długość 16–18 cm, ta łyżka jest również wykonana z jednego kawałka bambusa.
Nie wiesz, jak wybrać dobry jadeitowy napój? Przeczytaj artykuł Rodzaje herbaty Matcha.
Jak gotować bez trzepaczki?
Zestaw do parzenia Matcha to rarytas dla naszego kraju. Nie w każdym domu. Dlatego pytanie nie jest bezczynne. Możesz obejść się bez bambusowej trzepaczki. Należy jednak pamiętać, że ucierpi na tym smak jadeitowego napoju.
Zrobi to każde pod ręką urządzenie do ubijania produktów. Najważniejsze jest uzyskanie charakterystycznej pianki.
Minimaliści używają zwykłego widelca stołowego. Ludzie z wyobraźnią używają trzepaczki do ubijania jajek. Możliwe są również bardziej złożone rozwiązania techniczne: mikser, shaker, prasa francuska, cappuccinatore ręczne lub automatyczne.
Przepis na latte matcha
Ten napój pomoże Ci błyskawicznie obudzić się rano i naładować baterie na cały dzień. To prosty przepis z mlekiem i cukrem. Matcha latte to pyszne przebudzenie.
Składniki:
- Matcha w proszku - 1 łyżeczka;
- cukier - 1-2 łyżeczki do smaku;
- ciepła woda - 3 łyżki stołowe;
- gorące mleko - 200-250 ml.
Proces gotowania.
1. Wsyp zieloną herbatę w proszku i cukier do odpowiedniej filiżanki.
2. Dodaj ciepłą wodę. Mieszaj bambusową trzepaczką, aż ciemnozielona pasta będzie jednolita. Upewnij się, że nie tworzą się grudki.
3. Podgrzej mleko w małym rondelku i przelej do filiżanki.
4. Za pomocą trzepaczki ubij napój, aż do uzyskania jednolitego jasnozielonego koloru.
Matcha latte jest gotowa. Jeśli chcesz, użyj zielonej herbaty w proszku, aby udekorować napój. Smacznego!
Przepis na mleko kokosowe
W naszym kraju mleko kokosowe nadal uważane jest za dość egzotyczny składnik. Ale w Stanach Zjednoczonych i Europie Zachodniej ten przepis jest bardzo popularny.
Potrzebujemy:
- Matcha - 1 łyżeczka;
- gorąca woda - 60 ml;
- mleko kokosowe - 60 ml;
- cukier lub miód do smaku.
Jak prawidłowo gotować.
1. Przesiej zieloną herbatę w proszku przez drobne sitko.
2. Dodaj gorącą wodę i mleko kokosowe do Matcha. Ubij szybko. Do pojawienia się piany wystarczy pół minuty intensywnych ruchów okrężnych.
3. W razie potrzeby dodaj preferowany słodzik.
Kokosowa Matcha jest gotowa. Smacznego!
Przepis na mrożoną herbatę
W chłodne dni wszyscy gotują tradycyjną matchę. Jeśli jednak na zewnątrz jest gorąco, nie każdy będzie chciał wypić gorący jadeitowy napój. W tym czasie zimna zielona herbata staje się istotna.
Wziąć:
- Matcha - 2 łyżeczki;
- ciepła woda - 100 ml;
- zimna woda - 300 ml;
- świeży miód - 3 łyżeczki;
- 3-4 kliny limonkowe;
- kruszony lód;
- liście mięty.
Robimy to krok po kroku.
1. Do shakera wsyp zieloną herbatę w proszku i ciepłą wodę. Dobrze wstrząśnij, aż uzyskasz jednorodną mieszankę bez grudek.
2. Do shakera dodaj zimną wodę, miód, miętę i kruszony lód. Wstrząsaj dodatkowo przez 10-15 sekund.
3. Wlej mrożoną herbatę do dwóch wysokich szklanek. Udekoruj limonką i miętą.
Smacznego!
Przepis na koktajl mleczny
Dziecko nie chce pić Matcha ze względu na niezwykły smak? Znajdź proste rozwiązanie tego problemu. Zrób koktajl mleczny.
Składniki:
- Matcha w proszku - 1 łyżeczka;
- mleko - 170-200 ml;
- wrząca woda - 3 łyżeczki;
- mleko skondensowane - 2 łyżeczki;
- syrop miętowy - 2-4 krople;
- śmietana 20% tłuszczu - 40-50 ml;
- dżem truskawkowy - 2 łyżeczki;
- starta czekolada mleczna.
Algorytm gotowania krok po kroku.
1. Rozcieńczyć Matcha wrzącą wodą i ubić.
2. Połącz mleko, śmietanę, mleko skondensowane, rozcieńczoną Matchę i syrop miętowy w emaliowanym pojemniku o odpowiedniej wielkości. Dokładnie ubij blenderem.
3. Umieść dżem truskawkowy na dnie szklanki. Przenieś do koktajlu mlecznego. Dla urody posyp na wierzch startą mleczną czekoladą.
Koktajl jest gotowy! Smacznego!
Lubisz słodycze? W takim razie artykuł Herbata Matcha w gotowaniu jest dla Ciebie!
Frappe z kremem matcha
To pyszny i zdrowy napój. To deser, który z pewnością przypadnie do gustu gościom.
Będziemy potrzebować:
- Matcha - 2 łyżeczki;
- lody waniliowe - 60 gramów;
- mleko pasteryzowane - 250 ml;
- 3 kostki lodu;
- bita śmietana do dekoracji.
Jak to zrobić.
1. Połącz mleko, matchę i lód w mikserze. Ubijaj, aż będzie gładka.
2. Wlej napój do szklanki. Na wierzch lodami waniliowymi i bitą śmietaną.
Frappe z kremem Matcha gotowe! Smacznego!
Przepis na pomarańczowy koktajl
Zapraszam do łączenia matchy ze świeżo wyciśniętym sokiem. Eksperymentuj i odkrywaj nowe horyzonty smakowe.
Składniki:
- Matcha - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 2 łyżeczki;
- gorąca woda 50 ml;
- schłodzony sok pomarańczowy - 100 ml;
- 3-4 kostki lodu.
Sekwencja czynności krok po kroku.
1. Wysyłamy kostki lodu do highball.
2. Połącz zieloną herbatę w proszku, cukier i gorącą wodę w emaliowanej misce. Ubijaj trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Wlej powstały napój do highballa i pozwól mu parzyć przez minutę.
4. Dodaj schłodzony sok pomarańczowy i wymieszaj rurką koktajlową.
Smacznego!