Matcha ir neticami populāra visā pasaulē. Šīs tējas popularitāte katru gadu pieaug. Tam ir vairāki iemesli. Nefrīta dzēriena skaistums, kā šo zaļo tēju sauc Japānā. Matcha kolosālie ieguvumi veselībai. Aktīva reklāma internetā un plašsaziņas līdzekļos.
Matcha pagatavošana atšķiras no parastās zaļās tējas pagatavošanas. Parastās zaļās tējas gadījumā cilvēks dzer ūdeni, kas ir piesātināts ar tējas lapas aromātu. Šajā gadījumā pats augs tiek izmests. Nefrīta dzēriena gadījumā persona patērē visu tējas lapu.
Matcha vajadzētu pagatavot un dzert pareizi. Tikai šajā gadījumā cilvēks izbaudīs. Un leģendārās zaļās tējas dzīvinošās īpašības būs pilnīgas.
Tradicionālā recepte
Japāņi zina 2 veidus, kā pagatavot Matcha: usucha un koicha. Tie atšķiras ar pulvera daudzumu, kas tiek izmantots nefrīta dzēriena pagatavošanai. Koicha ir koncentrētāka un biezāka. Šis tējas pagatavošanas veids ir biežāk sastopams. Usucha izrādās gaišāka vai, kā saka Rising Sun zemes iedzīvotāji, smalka.
Koicha
Veiciet vienkāršu darbību sēriju. Izbaudiet pārsteidzošo biezās Matcha garšu.
1. Novietojiet uz galda nelielu kausu vai trauku. Novietojiet pār to smalku sietiņu. Iesijā 3 tējkarotes Matcha pulvera. Tas palīdzēs sadalīt mazus gabaliņus un labvēlīgi ietekmēs nefrīta dzēriena garšu.
2. Krūzē ielej 30 ml karsta ūdens. Optimālā šķidruma temperatūra ir 75–80 ° C. Verdošs ūdens nedarbosies. Pārāk augsta temperatūra sabojās tējas garšu. Vislabāk ir izmantot avota vai veikalā nopērkamo ūdeni. Tas ir likums. Krāna ūdens nav labākā izvēle, jo tajā ir daudz minerālu savienojumu.
3. Sakratiet Matcha ar ātru apļveida kustību ar īpašu bambusa noslaucītāju. Par to mēs detalizēti runāsim tālāk. Turpiniet maisīt, līdz izveidojas bagātīgas putas. Tējas pātagošanai neizmantojiet metāla dakšiņu vai putotāju.
4. Krūzē ielej vēl 30 ml karsta ūdens. Izmantojiet bambusa putotāju, lai maisa zaļo tēju līdz viendabīgai masai.
Koicha ir gatava! Gatavo Matcha nekavējoties izdzeriet. Ja jūs aizkavējat, nefrīta dzēriens atdzisīs, un tējas pulveris nosēdīsies tases apakšā. Labu apetīti!
Usucha
Izmēģiniet otro Matcha pagatavošanas metodi. Mēģiniet to izdarīt.
1. Pusotru ēdamkaroti Matcha izsijā krūzē caur smalku sietu.
2. Lēnām ielejiet pulveri 60 ml karsta ūdens 75–80 ° C temperatūrā.
3. Gludās un ātrās apļveida kustībās sakuļ nefrīta dzērienu. Šim nolūkam izmantojiet tikai bambusa putotāju.
Pēc bagātīgo putu parādīšanās usuša ir gatava. Pasniedz tēju pie galda un izdzer to uzreiz.
Alus trauki
Tradicionālā japāņu tējas ceremonija Matcha pagatavošanā ir stingri reglamentēta. Lai pareizi sagatavotu nefrīta dzērienu, jums būs nepieciešams īpašs ēdienu komplekts:
- ceremonijas keramikas trauks (chavan);
- bambusa noslaucīt (chasen);
- bambusa karote (chasaku).
Bez uzskaitītajiem priekšmetiem jūs varat gatavot Matcha arī mājās. Tomēr japāņi apgalvo, ka metāla galda piederumi šai ceremonijai nav piemēroti.
Turklāt tradicionālo trauku un zaļās tējas pagatavošanas metode ir relaksējoša un nomierinoša. Cilvēku sagrābj mierīga valsts. Tas palīdz novērtēt sērkociņa reālās organoleptiskās īpašības.
Ceremonijas keramikas trauki ir izgatavoti no māla un pārklāti ar vienkrāsainu glazūru. Šādas bļodas tilpums ir 170–180 ml. Gluda sfēriska forma. Ideāli, lai saputotu nefrīta dzērienu. Neaizmirstiet bļodas mazgāt pirms un pēc katras lietošanas reizes.
Putu ar rokām izgatavo no viena bambusa gabala. Pēc tradīcijas čahenam ir 100 zobi. Tas ir atpazīstamākais japāņu tējas ceremonijas priekšmets. Nekas cits nespēs izveidot vienmērīgu un samtainu Match tekstu. Pēc lietošanas neatstājiet charen ūdenī. Arī noslaucīt nav nepieciešams. Ļaujiet putotājam dabiski nožūt.
Bambusa karotei ir neparasta forma un izskats. Chasaku ir 16-18 cm garš.Šī karote ir izgatavota arī no viena bambusa gabala.
Vai neesat pārliecināts, kā izvēlēties labu nefrīta dzērienu? Izlasiet rakstu Matcha tējas veidi.
Kā gatavot bez putošanas?
Matcha alus pagatavošanas komplekts mūsu valstij ir retums. Tas nav katrā mājā. Tāpēc jautājums nebūt nav dīkstāvē. Jūs varat iztikt bez bambusa putotāja. Tomēr paturiet prātā, ka no tā cietīs nefrīta dzēriena garša.
Derēs jebkura noderīga ierīce produktu pātagošanai. Galvenais ir iegūt raksturīgas putas.
Minimālisti izmanto parasto galda dakšiņu. Cilvēki ar iztēli olu dauzīšanai izmanto putukrējumu. Ir iespējami arī sarežģītāki tehniskie risinājumi: maisītājs, kratītājs, franču prese, manuāls vai automātisks kapučinatore.
Matcha latte recepte
Šis dzēriens palīdzēs uzreiz no rīta pamosties un uzlādēt akumulatorus visai dienai. Šī ir vienkārša recepte ar pienu un cukuru. Matcha latte ir garšīga pamošanās.
Sastāvdaļas:
- Matcha pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - 1-2 tējkarotes pēc garšas;
- silts ūdens - 3 ēdamkarotes;
- karsts piens - 200-250 ml.
Gatavošanas process.
1. Ielejiet zaļās tējas pulveri un cukuru piemērotā krūzē.
2. Pievienojiet siltu ūdeni. Maisa ar bambusa putotāju, līdz tumši zaļa pasta ir viendabīga. Pārliecinieties, ka neveidojas gabali.
3. Nelielā katliņā uzkarsē pienu un lej krūzē.
4. Izmantojot putotāju, putojiet dzērienu, līdz gaiši zaļa krāsa ir viendabīga.
Matcha latte ir gatavs. Ja vēlaties, dzēriena rotāšanai izmantojiet nedaudz zaļās tējas pulvera. Labu apetīti!
Kokosriekstu piena recepte
Mūsu valstī kokosriekstu piens joprojām tiek uzskatīts par diezgan eksotisku sastāvdaļu. Bet Amerikas Savienotajās Valstīs un Rietumeiropā šī recepte ir ļoti populāra.
Mums vajag:
- Matcha - 1 tējkarote;
- karsts ūdens - 60 ml;
- kokosriekstu piens - 60 ml;
- cukurs vai medus pēc garšas.
Kā pareizi pagatavot.
1. Zaļās tējas pulveri izsijā caur smalku sietiņu.
2. Pievienojiet Matcha karstu ūdeni un kokosriekstu pienu. Ātri sakuļ. Lai parādītos putas, pietiek ar pusminūti intensīvām apļveida kustībām.
3. Pēc vajadzības pievienojiet vēlamo saldinātāju.
Kokosrieksts Matcha ir gatavs. Labu apetīti!
Ledus tējas recepte
Vēsā laikā visi gatavo tradicionālo Matcha. Tomēr, ja ārā ir karsts, tad ne visi gribēs dzert karstu nefrīta dzērienu. Šajā laikā aktuāla kļūst aukstā zaļā tēja.
Veikt:
- Matcha - 2 tējkarotes;
- silts ūdens - 100 ml;
- auksts ūdens - 300 ml;
- svaigs medus - 3 tējkarotes;
- 3-4 kaļķu ķīļi;
- sasmalcināts ledus;
- piparmētru lapas.
Mēs to darām soli pa solim.
1. Kratītājā ielieciet zaļās tējas pulveri un siltu ūdeni. Labi sakratiet, līdz iegūst viendabīgu maisījumu bez gabaliņiem.
2. Kratītājam pievieno aukstu ūdeni, medu, piparmētru un sasmalcinātu ledu. Kratīt papildus 10-15 sekundes.
3. Divās garās glāzēs ielejiet ledus tēju. Rotā ar laimu un piparmētru.
Labu apetīti!
Piena kokteiļa recepte
Bērns nevēlas dzert Matchu neparastās garšas dēļ? Uzziniet vienkāršu šīs problēmas risinājumu. Pagatavojiet piena kokteili.
Sastāvdaļas:
- Matcha pulveris - 1 tējkarote;
- piens - 170-200 ml;
- verdošs ūdens - 3 tējkarotes;
- iebiezināts piens - 2 tējkarotes;
- piparmētru sīrups - 2-4 pilieni;
- krējums 20% tauku - 40-50 ml;
- zemeņu ievārījums - 2 tējkarotes;
- rīvēta piena šokolāde.
Soli pa solim gatavošanas algoritms.
1. Atšķaida Matcha ar verdošu ūdeni un sakuļ.
2. Apvienojiet pienu, krējumu, iebiezinātu pienu, atšķaidītu Matcha un piparmētru sīrupu piemērota izmēra emaljas traukā. Rūpīgi sakuļ ar blenderi.
3. Uzlieciet zemeņu ievārījumu uz stikla apakšas. Pārnes uz piena kokteili. Skaistumam pa virsu pārkaisa ar rīvētu piena šokolādi.
Piena kokteilis ir gatavs! Labu apetīti!
Vai jums garšo saldumi? Tad raksts Matcha tēja ēdiena gatavošanā ir domāts jums!
Matcha krēms
Šis ir garšīgs un veselīgs dzēriens. Šis ir deserts, kas viesiem noteikti patiks.
Mums būs nepieciešams:
- Matcha - 2 tējkarotes;
- vaniļas saldējums - 60 grami;
- pasterizēts piens - 250 ml;
- 3 ledus gabaliņi;
- putukrējumu dekorēšanai.
Kā to izdarīt.
1. Maisītājā samaisiet pienu, matcha un ledu. Noslaucīt līdz gludai.
2. Ielejiet dzērienu glāzē. Pa virsu uzber vaniļas saldējumu un putukrējumu.
Matcha krēma frappe ir gatava! Labu apetīti!
Apelsīnu kokteiļa recepte
Jūtieties brīvi savienot matcha ar svaigi spiestu sulu. Eksperimentējiet un atklājiet jaunus garšu horizontus.
Sastāvdaļas:
- Matcha - 1 tējkarote;
- granulēts cukurs - 2 tējkarotes;
- karsts ūdens 50 ml;
- atdzesēta apelsīnu sula - 100 ml;
- 3-4 ledus gabaliņi.
Soli pa solim darbību secība.
1. Mēs nosūtām ledus gabaliņus uz highball.
2. Apvienojiet zaļās tējas pulveri, cukuru un karstu ūdeni emaljas traukā. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Ielejiet iegūto dzērienu augstā bumbiņā un ļaujiet tai brūvēt vienu minūti.
4. Pievienojiet atdzesētu apelsīnu sulu un samaisiet ar kokteiļa tūbiņu.
Labu apetīti!