Matcha is ongelooflijk populair over de hele wereld. De populariteit van deze thee groeit elk jaar. Hier zijn een aantal redenen voor. De schoonheid van de jadedrank, zoals deze groene thee in Japan wordt genoemd. De kolossale gezondheidsvoordelen van Matcha. Actieve reclame op internet en in de media.
Het zetten van Matcha is anders dan het zetten van gewone groene thee. In het geval van de gebruikelijke groene thee drinkt een persoon water, dat verzadigd is met de geur van een theeblad. In dit geval wordt de plant zelf weggegooid. In het geval van de jadedrank consumeert de persoon het hele theeblad.
Matcha moet correct worden gebrouwen en gedronken. Alleen in dit geval zal de persoon ervan genieten. En het gebruik van de levengevende eigenschappen van de legendarische groene thee zal compleet zijn.
Traditioneel recept
De Japanners kennen 2 manieren om Matcha te brouwen: usucha en koicha. Ze verschillen in de hoeveelheid poeder die wordt gebruikt bij de bereiding van een jadedrank. Koicha is meer geconcentreerd en dikker. Dit type thee zetten komt vaker voor. Usucha blijkt lichter of, zoals de bewoners van het Land van de Rijzende Zon zeggen, subtiel.
Koicha
Volg een reeks eenvoudige stappen. Geniet van de geweldige smaak van dikke Matcha.
1. Zet een kleine kop of kom op tafel. Plaats er een fijnmazige zeef over. Zeef 3 theelepels Matcha-poeder. Dit zal helpen om kleine klontjes te breken en zal een gunstig effect hebben op de smaak van de jadedrank.
2. Giet 30 ml heet water in een kopje. De optimale vloeistoftemperatuur is 75-80 ° C. Kokend water werkt niet. Een te hoge temperatuur bederft de smaak van de thee. Het is het beste om bronwater of water uit de winkel te gebruiken. Dit is de wet. Kraanwater is niet de beste keuze omdat het veel mineralen bevat.
3. Klop de Matcha met een speciale bamboe garde in een snelle cirkelvormige beweging. We zullen er hieronder uitgebreid over praten. Blijf roeren tot er een overvloedig schuim ontstaat. Gebruik geen metalen vork of garde om thee te kloppen.
4. Giet nog eens 30 ml heet water in de beker. Gebruik een bamboe garde om de groene thee glad te roeren.
Koicha is er klaar voor! Drink de bereide Matcha direct op. Als je het uitstelt, zal de jadedrank afkoelen en zal het theepoeder naar de bodem van de beker zakken. Eet smakelijk!
Usucha
Probeer de tweede methode om Matcha te maken. Probeer het te doen.
1. Zeef anderhalve eetlepel Matcha in een kopje door een fijne zeef.
2. Giet het poeder langzaam in 60 ml heet water van 75-80 ° C.
3. Klop de jadedrank in een soepele en snelle cirkelvormige beweging. Gebruik hiervoor alleen een bamboe garde.
Na het verschijnen van overvloedig schuim is de usucha klaar. Serveer thee op tafel en drink hem meteen op.
Brouwgerei
De traditionele Japanse theeceremonie voor het maken van Matcha is strikt gereguleerd. Om een jade-drankje goed te bereiden, heb je een speciale set gerechten nodig:
- ceremoniële keramische kom (chavan);
- bamboe garde (chasen);
- bamboe lepel (chasaku).
Zonder de genoemde items kun je Matcha ook thuis koken. De Japanners beweren echter dat metalen bestek niet geschikt is voor deze ceremonie.
Daarnaast is het gebruik van traditionele gebruiksvoorwerpen en de methode van het maken van groene thee ontspannend en rustgevend. Een persoon wordt gegrepen door een vreedzame staat. Dit helpt om de echte organoleptische eigenschappen van de Match te waarderen.
Ceremoniële keramische kommen zijn gemaakt van klei en bedekt met een monochromatisch glazuur. Het volume van zo'n kom is 170-180 ml. Gladde bolvorm. Ideaal voor het opkloppen van een jade drankje. Vergeet niet om de kommen voor en na elk gebruik af te wassen.
Een garde wordt met de hand gemaakt uit één stuk bamboe. De Chahen heeft traditioneel 100 tanden. Het is het meest herkenbare item voor de Japanse theeceremonie. Niets anders zal in staat zijn om de gladde en fluweelachtige textuur van de Match te creëren. Laat de charen na gebruik niet in water liggen. Je hoeft de garde ook niet af te vegen. Laat de garde op natuurlijke wijze drogen.
De bamboe lepel heeft een bijzondere vorm en uitstraling. De chasaku is 16-18 cm lang en ook deze lepel is gemaakt uit één stuk bamboe.
Weet je niet zeker hoe je een goede jade-drank moet kiezen? Lees het artikel Soorten Matcha Thee.
Hoe kook je zonder garde?
De Matcha brouwset is een zeldzaamheid voor ons land. Het is niet in elk huis aanwezig. Daarom is de vraag zeker niet ijdel. Je kunt het doen zonder een bamboe garde. Houd er echter rekening mee dat de smaak van de jadedrank hier onder zal lijden.
Elk apparaat bij de hand voor het kloppen van producten is voldoende. Het belangrijkste is om een karakteristiek schuim te krijgen.
Minimalisten gebruiken een gewone tafelvork. Mensen met fantasie gebruiken een garde om eieren te kloppen. Ook complexere technische oplossingen zijn mogelijk: mixer, shaker, french press, manuele of automatische cappuccinatore.
Matcha latte recept
Dit drankje helpt je 's ochtends meteen wakker te worden en je batterijen voor de hele dag op te laden. Dit is een eenvoudig recept met melk en suiker. Matcha latte is een heerlijk ontwaken.
Ingrediënten:
- Matcha-poeder - 1 theelepel;
- suiker - 1-2 theelepels naar smaak;
- warm water - 3 eetlepels;
- warme melk - 200-250 ml.
Kookproces.
1. Giet groene theepoeder en suiker in een geschikte kop.
2. Voeg warm water toe. Roer met een bamboegarde tot een donkergroene pasta uniform is. Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
3. Verwarm de melk in een kleine steelpan en giet in een kopje.
4. Klop de drank met een garde tot een lichtgroene kleur uniform is.
De matcha latte is klaar. Gebruik indien gewenst wat groene theepoeder om de drank te garneren. Eet smakelijk!
Kokosmelk recept
In ons land wordt kokosmelk nog steeds als een nogal exotisch ingrediënt beschouwd. Maar in de Verenigde Staten en West-Europa is dit recept erg populair.
Wij hebben nodig:
- Matcha - 1 theelepel;
- heet water - 60 ml;
- kokosmelk - 60 ml;
- suiker of honing naar smaak.
Hoe goed te koken.
1. Zeef groene theepoeder door een fijne zeef.
2. Voeg heet water en kokosmelk toe aan de Matcha. Klop snel. Voor het verschijnen van schuim is een halve minuut intense cirkelvormige bewegingen voldoende.
3. Voeg zo nodig je favoriete zoetstof toe.
Kokos Matcha is klaar. Eet smakelijk!
IJsthee recept
Bij koud weer kookt iedereen de traditionele Matcha. Als het echter buiten warm is, zal niet iedereen een warme jadedrank willen drinken. Op dit moment wordt koude groene thee relevant.
Nemen:
- Matcha - 2 theelepels;
- warm water - 100 ml;
- koud water - 300 ml;
- verse honing - 3 theelepels;
- 3-4 partjes limoen;
- Verpletterd ijs;
- muntbladeren.
We doen het stap voor stap.
1. Doe groene theepoeder en warm water in een shaker. Goed schudden tot een homogeen mengsel zonder klontjes.
2. Voeg koud water, honing, munt en gemalen ijs toe aan een shaker. Schud extra gedurende 10-15 seconden.
3. Giet ijsthee in twee hoge glazen. Garneer met limoen en munt.
Eet smakelijk!
Milkshake recept
Het kind wil geen Matcha drinken vanwege de ongebruikelijke smaak? Vang een eenvoudige oplossing voor dit probleem. Maak een milkshake.
Ingrediënten:
- Matcha-poeder - 1 theelepel;
- melk - 170-200 ml;
- kokend water - 3 theelepels;
- gecondenseerde melk - 2 theelepels;
- muntsiroop - 2-4 druppels;
- room 20% vet - 40-50 ml;
- aardbeienjam - 2 theelepels;
- geraspte melkchocolade.
Stapsgewijs kookalgoritme.
1. Verdun Matcha met kokend water en klop.
2. Combineer melk, room, gecondenseerde melk, verdunde Matcha en muntsiroop in een geëmailleerde container van een geschikte grootte. Klop grondig met een blender.
3. Leg de aardbeienjam op de bodem van het glas. Breng over naar de milkshake. Bestrooi voor schoonheid met geraspte melkchocolade erover.
De milkshake is klaar! Eet smakelijk!
Houd je van snoepjes? Dan is het artikel Matcha-thee in de keuken iets voor jou!
Matcha crème frappé
Dit is een heerlijk en gezond drankje. Dit is een dessert waar de gasten zeker van zullen genieten.
Wij hebben nodig:
- Matcha - 2 theelepels;
- vanille-ijs - 60 gram;
- gepasteuriseerde melk - 250 ml;
- 3 ijsblokjes;
- slagroom voor decoratie.
Hoe je dat doet.
1. Combineer melk, matcha en ijs in een mixer. Klop tot een gladde massa.
2. Giet de drank in een glas. Werk af met vanille-ijs en slagroom.
Matcha crème frappe is klaar! Eet smakelijk!
Recept voor sinaasappelcocktail
Voel je vrij om de matcha te combineren met vers geperst sap. Experimenteer en ontdek nieuwe smaakhorizons.
Ingrediënten:
- Matcha - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 2 theelepels;
- heet water 50 ml;
- gekoeld sinaasappelsap - 100 ml;
- 3-4 ijsblokjes.
Stap voor stap volgorde van acties.
1. We sturen ijsblokjes naar highball.
2. Combineer groene theepoeder, suiker en heet water in een geëmailleerde kom. Klop met een garde totdat de suiker volledig is opgelost.
3. Giet de resulterende drank in een longdrink en laat het een minuutje trekken.
4. Voeg gekoeld sinaasappelsap toe en meng met een cocktailbuisje.
Eet smakelijk!