Sos borówkowy dobrze komponuje się z kaczką, stekami wołowymi i żeberkami wieprzowymi. Smak słodko-kwaśny i lekko cierpki.
Ogólnie weź ten przepis dla siebie, daję to.

Składniki

• Borówka m/m 500 gr.
• Cukier 120 gr.
• Sól dla smaku.
• Wino czerwone wytrawne 120 ml.
• Skrobia kukurydziana 5 gr. (można zastąpić ziemniakiem lub mąką)
• Cynamon 1 szt.
• Goździk 2 szt.
• Anyż gwiazdkowaty 1 szt.

Przygotowanie sosu borówkowego

Borówki opłucz i włóż do durszlaka. Rozcieńczyć skrobię kukurydzianą 10 ml. czerwone wino.

Wsyp cukier do rondla lub rondla z grubym dnem. Rozpuść go na średnim ogniu, ale nie pozwól mu się spalić.

Do roztopionego cukru dodać borówki i smażyć razem przez 3-5 minut.

Wlej wino, wrzuć przyprawy i gotuj przez kolejne 3-5 minut.

Następnie wlej rozcieńczoną skrobię. Sos brusznicowy powinien być gęsty, jeśli nie, dodaj trochę więcej skrobi.

Gotowy sos można długo przechowywać w lodówce. Najważniejsze jest, aby był zamknięty i początkowo przenosić go do czystego pojemnika.

Podawać na ciepło sos borówkowy do dań mięsnych i drobiowych.

Smacznego!