O molho de mirtilo combina bem com pato, bifes e costelas de porco. Doce e azedo no sabor e ligeiramente azedo.
Em geral, pegue esta receita para si mesmo, eu dou.

Ingredientes

• Amora s/m 500 gr.
• Açúcar 120gr.
• Sal a gosto.
• Vinho tinto seco 120 ml.
• Amido de milho 5 gr. (pode ser substituído por batata ou farinha)
• Canela 1 unid.
• Cravo 2 unid.
• Anis estrelado 1 un.

Preparação do molho de mirtilo

Lave os mirtilos e coloque-os em uma peneira. Diluir o amido de milho com 10 ml. vinho tinto.

Despeje o açúcar em uma panela ou panela de fundo grosso. Derreta em fogo médio, mas não deixe queimar.

Adicione os mirtilos ao açúcar derretido e frite por 3-5 minutos.

Despeje o vinho, jogue as especiarias e deixe ferver por mais 3-5 minutos.

Em seguida, despeje o amido diluído. O molho de amora deve ser espesso, se não, adicione um pouco mais de amido.

O molho pronto pode ser armazenado na geladeira por um longo tempo. O principal é mantê-lo fechado e transferi-lo inicialmente para um recipiente limpo.

Sirva o molho de mirtilo quente com pratos de carne e pratos de aves.

Bom apetite!