Lingonsaus passer godt til and, biff og svineribbe. Søt og syrlig på smak og lett syrlig.
Generelt, ta denne oppskriften selv, jeg gir den.

Ingredienser

• Cowberry s/m 500 gr.
• Sukker 120 gr.
• Salt etter smak.
• Vinrød tørr 120 ml.
• Maisstivelse 5 gr. (kan erstattes med potet eller mel)
• Kanel 1 stk.
• Nellik 2 stk.
• Stjerneanis 1 stk.

Tilberedning av tyttebærsaus

Skyll tyttebærene og legg dem i et dørslag. Fortynn maisstivelse med 10 ml. rødvin.

Hell sukkeret i en tykkbunnet kjele eller kjele. Smelt den over middels varme, men ikke la den brenne seg.

Tilsett tyttebær i det smeltede sukkeret og stek sammen i 3-5 minutter.

Hell i vinen, sleng i krydderne og kok videre i 3-5 minutter.

Hell deretter i den fortynnede stivelsen. Cowberry saus bør være tykk, hvis ikke, så tilsett litt mer stivelse.

Ferdig saus kan oppbevares lenge i kjøleskapet. Det viktigste er å holde den lukket, og først overføre den til en ren beholder.

Server tyttebærsaus lun til kjøttretter og fjørferetter.

God appetitt!