Lingonsås passar bra till anka, nötbiffar och fläsk. Sötsyrlig i smaken och lätt syrlig.
I allmänhet, ta det här receptet för dig själv, jag ger det.

Ingredienser

• Cowberry s/m 500 gr.
• Socker 120 gr.
• Salt att smaka.
• Vinröd torr 120 ml.
• Majsstärkelse 5 gr. (kan ersättas med potatis eller mjöl)
• Kanel 1 st.
• Nejlika 2 st.
• Stjärnanis 1 st.

Beredning av lingonsås

Skölj lingonen och lägg dem i ett durkslag. Späd majsstärkelse med 10 ml. rödvin.

Häll sockret i en tjockbottnad kastrull eller kastrull. Smält den på medelvärme, men låt den inte brännas.

Tillsätt lingon till det smälta sockret och fräs tillsammans i 3-5 minuter.

Häll i vinet, släng i kryddorna och låt koka ytterligare 3-5 minuter.

Häll sedan i den utspädda stärkelsen. Lantbärssås ska vara tjock, om inte, tillsätt lite mer stärkelse.

Färdig sås kan förvaras länge i kylen. Det viktigaste är att hålla den stängd och först överföra den till en ren behållare.

Servera lingonsås varm till kötträtter och fågelrätter.

Smaklig måltid!