Brūkleņu mērce lieliski sader ar pīles, liellopa gaļas steikiem un cūkgaļas ribām. Pēc garšas saldskāba un nedaudz skābena.
Vispār paņemiet šo recepti sev, es to dodu.

Sastāvdaļas

• Brūkleņu s/m 500 gr.
• Cukurs 120 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Vīna sarkanais sausais 120 ml.
• Kukurūzas ciete 5 gr. (var aizstāt ar kartupeļiem vai miltiem)
• Kanēlis 1 gab.
• Neļķe 2 gab.
• Zvaigžņu anīss 1 gab.

Brūkleņu mērces gatavošana

Noskalo brūklenes un liek caurdurī. Kukurūzas cieti atšķaida ar 10 ml. sarkanvīns.

Cukuru ieber katliņā vai katliņā ar biezu dibenu. Izkausējiet to uz vidējas uguns, bet neļaujiet tai piedegt.

Izkausētajam cukuram pievieno brūklenes un kopā apcep 3-5 minūtes.

Ielejiet vīnu, iemetiet garšvielas un vāriet vēl 3-5 minūtes.

Pēc tam ielej atšķaidītu cieti. Brūkleņu mērcei jābūt biezai, ja nē, tad pievieno vēl nedaudz cietes.

Gatavo mērci ledusskapī var uzglabāt ilgu laiku. Galvenais ir turēt to aizvērtu un sākotnēji pārnest tīrā traukā.

Pasniedziet brūkleņu mērci siltu pie gaļas ēdieniem un putnu gaļas ēdieniem.

Labu apetīti!