Sosul de astișoare se potrivește bine cu rața, fripturile de vită și coastele de porc. Dulce-acrișor la gust și ușor acidulat.
In general, ia aceasta reteta pentru tine, eu o dau.

Ingrediente

• Cowberry s/m 500 gr.
• zahăr 120 gr.
• Sarat la gust.
• Vin roșu uscat 120 ml.
• Amidon de porumb 5 gr. (poate fi inlocuit cu cartofi sau faina)
• Scorțișoară 1 buc.
• Garoafa 2 buc.
• anason stelat 1 buc.

Prepararea sosului de lingonberry

Clătiți afinele și puneți-le într-o strecurătoare. Se diluează amidonul de porumb cu 10 ml. vin roșu.

Turnați zahărul într-o cratiță sau o cratiță cu fundul greu. Topiți-l la foc mediu, dar nu lăsați să se ardă.

Adăugați afinele la zahărul topit și prăjiți împreună timp de 3-5 minute.

Se toarnă vinul, se pun condimentele și se mai fierbe încă 3-5 minute.

Apoi turnați amidonul diluat. Sosul de cowberry ar trebui să fie gros, dacă nu, atunci mai adăugați puțin amidon.

Sosul gata poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Principalul lucru este să îl țineți închis și să îl transferați inițial într-un recipient curat.

Serviți sosul de lingonberry cald cu preparate din carne și preparate din carne de pasăre.

Poftă bună!