Pohlakaste sobib hästi pardi-, veisepraadide ja searibidega. Maitselt magus-hapukas ja kergelt hapukas.
Üldiselt võtke see retsept endale, ma annan selle.

Koostisained

• Pohla s/m 500 gr.
• Suhkur 120 gr.
• Soola maitse järgi.
• Veinpunane kuiv 120 ml.
• maisitärklis 5 gr. (võib asendada kartuli või jahuga)
• Kaneel 1 tk.
• Nelk 2 tk.
• Tähtaniis 1 tk.

Pohlakastme valmistamine

Loputa pohlad ja pane kurni. Lahjendage maisitärklist 10 ml-ga. punane vein.

Vala suhkur paksupõhjalisse kastrulisse või kastrulisse. Sulata see keskmisel kuumusel, kuid ära lase põletada.

Lisa sulatatud suhkrule pohlad ja prae koos 3-5 minutit.

Vala peale vein, viska peale maitseained ja keeda veel 3-5 minutit.

Seejärel vala juurde lahjendatud tärklis. Pohlakaste peaks olema paks, kui mitte, siis lisa veel veidi tärklist.

Valmis kaste säilib külmkapis kaua. Peaasi on hoida see suletuna ja viia see esialgu puhtasse anumasse.

Serveeri pohlakastet soojalt liharoogade ja linnuliharoogade kõrvale.

Head isu!